7 Cara Memasak Daging Agar Tidak Terkena Kolesterol

Apabila Anda mempunyai kadar kolesterol yang tinggi atau sedang mencoba pola makan rendah kolesterol, cara mengolah dan memasak makanan tentu menjadi betul-betul penting. Padahal hal yang demikian malahan sama pentingnya dengan memperhatikan tipe makanan yang Anda konsumsi.

Cara memasak makanan yang tepat dapat menolong menurunkan kadar kolesterol dan membikin jantung lebih sehat. Baca juga informasi seputar Miresep Blog.

Bagi mereka yang mempunyai kadar kolesterol tinggi atau mengalami risiko penyakit jantung lainnya, American Heart Association (AHA) menganjurkan untuk memperbanyak konsumsi daging unggas dan mengontrol daging merah.

Walaupun hal yang demikian dikarenakan lemak jenuh dalam daging merah cenderung tinggi dan tidak bagus bagi tubuh. Sistem demikian, bukan berarti Anda mesti menghindari konsumsi daging merah sama sekali. Metode-metode berikut bisa Anda lakukan saat memasak daging:

1. Pilih bagian yang mempunyai lemak paling sedikit. Pada daging sapi potongan pinggang (sirloin) atau has dalam (tenderloin) yakni komponen yang sedikit kandungan lemaknya. Sementara pada daging domba, pilihlah bagian ekstremitas dan pinggang.

2. Potong seluruh lemak yang terlihat sebelum memasak daging.

3. Dibanding menggoreng, Anda bisa mengolah daging dengan dibakar, seperti pada hidangan steak atau hamburger.

4. Sekiranya Anda konsisten berkeinginan menggoreng atau menumis daging, pakai minyak yang mengandung lemak tak jenuh, seperti minyak zaitun (olive oil) atau minyak kanola (canola oil).

5. Kalau Anda membakar daging, pakai rak untuk mengalirkan minyak dari daging. Bila Anda cemas daging menjadi kering dan tak lembut, oleskan bumbu atau jus buah di permukaan daging. Jika melembutkan, hal hal yang demikian juga bisa meningkatkan cita rasa.

6. Bila Anda merebus daging atau membikin kaldu daging, diamkan sebentar air rebusan dan simpan dalam lemari pendingin selama beberapa waktu atau satu hari. Saat itu, lemak yang membeku di komponen atasnya bisa Anda singkirkan, lalu airnya bisa diterapkan untuk bermacam-macam olahan, seperti sup atau tumisan sayur.

7. Sekiranya mengonsumsi daging unggas, pilihlah daging ayam atau kalkun dibandingi bebek. Daging bebek mengandung lebih banyak lemak diperbandingkan ayam. Sedapat mungkin, pilihlah daging putih dibanding daging merah sebab daging putih memiliki kolesterol lebih rendah.