Viva O Ovo

Não é sempre que esse alimento deteve o título de mocinho. Lia Buschinelli, nutricionista e coordenadora do serviço de nutrição do Instituto Paulista de Cancerologia, em São Paulo. Contudo, graças aos estudos científicos efetuados nas últimas décadas, este mal-interpretado foi esclarecido e o ovo absolvido. Sabe-se, hoje, que a quantidade de colesterol consumida pela alimentação influencia muito pouco as taxas desta gordura no sangue.

O mesmo não se podes narrar das gorduras saturadas. Encontradas nas carnes, no leite e derivados integrais, elas são as verdadeiras inimigas da saúde do coração. Aritiane Ricardo Silva, do Instituto de Cautela Personalizada, em São Paulo. Ou seja, é um alimento que pode (e merece) ser consumido com regularidade. Quantas unidades conseguem entrar no cardápio? Segundo uma busca consumada na Faculdade de Saúde Pública de Harvard, nos Estados unidos, o consumo de até 7 ovos por semana altera muito insuficiente as taxas de colesterol. Pra comparecer a esse número, os autores avaliaram 120 1000 homens e mulheres saudáveis no período de dez anos.

Por proporção de precaução, mas, os especialistas ainda recomendam moderação para as pessoas que tem colesterol grande. Outro ponto afirmativo que veio à tona recentemente: esse alimento auxílio na perda de calorias, de acordo com uma procura do Departamento de Obesidade do Centro de Pesquisa Biomédico da Universidade Pennington, em Louisiana, nos EUA. Mérito da proteína de legal particularidade. Daniel Magnoni, cardiologista e nutrólogo do Hospital do Coração (HCor), em São Paulo.

Ela ainda torna a digestão mais lenta, atrasando o sentimento de fome. Experimente incluir o ovo no café da manhã. Há provas de que, consumido neste horário, ele deixa você menos voraz no decorrer do dia, contribuindo pra eliminar o total diário de calorias. No entanto não vale ovo frito. Deve ser mexido, pochê ou cozido (nesse modelo, ele poderá até ser levado pro trabalho ou escola num potinho, dentro da bolsa, como opção de lanche).

• INVESTIR EM ALIMENTOS SEM GLÚTEN
• Continue o abdômen contraído, as costas retas e as mãos pela altura dos joelhos (b)
• um porção pequena de iogurte natural caseiro
• 1 fatia de abacaxi (vitamina C)
• Deite-se no chão ou no tapete e mantenha ambas as mãos em cada lado de tua cabeça

Lucia Endriukaite, nutricionista e consultora do Instituto Ovos Brasil. É uma troca vantajosa para que pessoas quer perder gordura, pelo motivo de a unidade (clara e gema) é magrinha: tem 70 calorias, em média. E você chega no jantar menos faminta. O ovo bem como é excelente para preservar o organismo firme. Ele auxílio tanto no avanço quanto na manutenção dos músculos. Benefícios promovidos de forma especial na ação da leucina - aminoácido que compõe a proteína da clara.

Este ingrediente, aliás, é bastante usado nos suplementos nutricionais pro ganho de músculos. Assim sendo a clara é a queridinha de atletas e praticantes de musculação. Pra perder peso sem continuar flácida, você também poderá adotá-la com mais frequência que a gema. Mesmo visto que a clara tem somente quinze calorias e não carrega gordura nem sequer colesterol. Contudo não descarte completamente a gema: é ela que concentra a maior parte das vitaminas e dos minerais. Isto é, é a combinação das duas partes (clara e gema) que faz do ovo um alimento tão boa.

É claro que, sozinho, ele não faz milagre. Para obter todos os privilégios que ele garante, você precisa combinar o consumo à prática de atividade física e a uma dieta saudável, de preferência que inclua algumas fontes de proteína magra (peixe, frango e carne sem gordura). Mais bons motivos pra você virar fã do ovo: é barato e versátil - rende diversas receitas diferentes e gostosas. O ovo não é rico somente em proteína. A gema concentra uma legal dose de colina, integrante do complexo B que, por favorecer para a formação de novos neurônios, é considerado valioso pra saúde do cérebro.

Pela hora da compra, é respeitável ver a data de validade e o selo oficial de inspeção estampados pela embalagens. A casca tem que estar limpa e sem trincas ou rachaduras. Em moradia, guarde os ovos na geladeira, contudo evite a porta. Apesar de muita gente guardá-los nessa parte, não é o recinto mais indicado. Os movimentos de abre e fecha da porta podem quebrá-los. Coloque-os mais no fundo da geladeira e dentro de um recipiente que impeça o contato com os excessivo alimentos. Não lave antes de levá-los à geladeira. A umidade pela casca pode cooperar a entrada de microrganismos. Lave e seque-os com papel toalha na hora de usar. Pra impedir que a casca quebre no cozimento, ponha uma colher de sopa de vinagre pela água. Se você gosta do ovo molinho, deixe-o na água fervente por 5 minutos. Ou nove minutos se quiser ele durinho.