Os dez Proveitos Da Vitamina De Damasco Pra Saúde

O que é o que é? Tem cara de iogurte, gosto de iogurte, mas é mais magro e mais saudável do que o iogurte? Não, a resposta não é milagre, todavia, sim, o kefir, um alimento de origem turca, cujo consumo é uma tradição que costuma ser passada de criação pra criação. O kefir é ainda pouco conhecido e, deste jeito, não é achado com facilidade em cada hipermercado, no entanto tem potencial para promover uma grande revolução no universo das dietas, principalmente por sua flexibilidade de preparo e teu pequeno número de calorias. O médico e nutrólogo Roberto Navarro explica que o kefir consiste numa colônia de lactobacilos e fungos encontrada na natureza.

Acredita-se que, há muitos anos, moradores da região do Cáucaso misturaram-no com o leite e notaram que a mistura talhava (fermentava), transformando-se em um alimento muito idêntico com o iogurte que consumimos hoje. Na realidade, o kefir poderá ser misturado com cada tipo de líquido. O mais comum é o kefir de leite, originado por intermédio da mistura com cada tipo de leite (vaca, cabra, ovelha, soja, coco ou arroz). Dr. Navarro comenta que uma outra opção que dá certo bem e é ainda mais suave é misturá-lo com água e açúcar mascavo.

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Essa constituição é conhecida como kefir de água. Quem agora fez regime alguma vez pela vida entende super bem que não existe milagre para emagrecer. A fórmula básica é antiga e única: fechar a boca e fazer atividade física. Entretanto, o kefir poderá ser um grande aliado de uma dieta equilibrada de baixas calorias. Dr. Navarro explica que 100g do alimento possuem por volta de 40kcal. “Basta misturá-lo com produtos que sejam menos calóricos e tenham pouca gordura. Preferir mesclar o kefir com leite desnatado, em vez do integral, é uma legal troca. Cada 100ml da mistura tem mais ou menos 90kcal, o mesmo que um copo de iogurte”, acrescenta. No entanto o especialista destaca que um dos principais privilégios do alimento é a recomposição da flora intestinal.

O kefir é um alimento probiótico, formado por muitos tipos de lactobacilos e fungos que auxiliam pela digestão”. Ótima fonte de proteínas e cálcio. Repleto de vitaminas do complexo B, principalmente B1 e B12, e K. A vitamina B1 colabora com o bom funcionamento do sistema nervoso, no tempo em que a vitamina B12 atua no combate à anemia. A ingestão do kefir é uma boa escolha para que pessoas é vegetariano, uma vez que a B12 é mais imprevisto nas carnes. Prontamente, a vitamina K ajuda na coagulação de sangue. O preparo do kefir é fácil, porém procura alguns cuidados. A proporção da mistura é uma colher de sopa de kefir em grão ou cogumelos pra meio litro de leite ou água em temperatura recinto. Deixe descansar por vinte e quatro horas fora da geladeira e aí é só coar e adoçar a gosto.

Os grãos que sobraram são capazes de ser usados pra fazer uma nova dose de kefir. Se neste instante tiver uma quantidade bastante de kefir, guarde os grãos-base pela geladeira ou até congelador para reaproveitá-los no futuro. Não reserve o kefir em recipientes de metal. Não é necessário lavar os grãos entre um cultivo e outro, todavia se você fizer questão, lave-os somente uma vez por semana. O kefir substitui perfeitamente bem o iogurte em cada receita. Desse jeito, é muito comum batê-lo no liquidificador com frutas variadas, como mamão, maçã, banana ou morango, preparando uma vitamina ainda mais saborosa e saudável.

Molhos e coalhadas também ficam muito bons quando preparados com kefir. Uma outra dica interessante é usá-lo no preparo do lassi, uma bebida indiana muito refrescante. É só batê-lo no liquidificador com água, açúcar, gelo e um aroma, como erva-açucarado, folhinha de limão, capim santo e menta. Coe e sirva. Para as pessoas que quiser tentar algo desigual, a versão original do lassi é salgada: leva sal no ambiente do açúcar e o cominho como aroma. A bebida acompanha bem pratos apimentados por suavizar o teor picante. Como não é muito acessível achar kefir em lojas, é muito comum a doação do alimento por pessoas que o conservam em residência. Existem alguns grupos nas mídias sociais que listam doadores diretamente em seu Estado, e também pessoas que enviam o kefir desidratado pelo Correio, cobrando só o custo de postagem.