Como Fazer Uma Dieta Saudável

O nutricionista francês, Dr. Pierre Dukan, revolucionou o mundo das dietas ao escrever o best-seller Eu Não Consigo Perder calorias, em que apresentou o processo Dukan de emagrecimento. A perspectiva de perder o peso que você quiser e nunca mais recuperá-lo encantou pessoas em todos os continentes. E a melhor parte, você conquista a silhueta com a qual a todo o momento sonhou “comendo sem restrições”.

A dieta alcançou a fama mundial ao ser adotada e elogiada pela Duquesa de Cambridge, Kate Middleton. O procedimento do médico francês baseia-se em 4 fases: ataque, alteração, consolidação e estabilização. Nas primeiras etapas, o cardápio é reduzido fundamentalmente à proteína pura. Os outros alimentos são introduzidos com o passar do tempo e à medida que o marcador da balança começa a minimizar.

No Brasil, a dieta do Dr. Dukan neste instante caiu no amo das brasileiras. Existe até mesmo uma página em português pela qual a pessoa pode calcular seu peso perfeito e basear-se nele pra determinar as metas a serem alcançadas com o regime. Em entrevista exclusiva ao R7, o nutricionista Dr. Pierre Dukan conversou sobre o assunto teu jeito incrível, a respeito as polêmicas que se envolveu e deu dicas como o brasileiro podes fazer a dieta Dukan se introduzir em seus hábitos alimentares. R7: A que o senhor atribui o sucesso e a inovação da tua dieta?

Dr. Pierre Dukan: Atribuo o sucesso da dieta justamente à inovação. E que essa inovação é uma nova forma de perder gordura. As pessoas vêm sofrendo com o sobrepeso, o que mostra que os métodos usuais de perda de calorias não funcionam. E o problema é que acreditam que emagrecer é fácil. Uma afirmativa completamente errônea.

Perder gordura é difícil e ainda mais complexo do que perder calorias é preservar o peso. E desta maneira que gerei um método claro, eficiente e o menos doído possível, porque contém muita proteína. O que tem êxito muito na dieta é o acontecimento dela ser composta por 4 estágios que permitem atingir o peso perfeito semana após semana. E dentro nesse jeito, qualquer um podes perder peso. Foi um processo que comecei a desenvolver há quarenta anos, não foi uma descoberta de um dia para o outro.

Todos os pacientes que fizeram as 4 fases da dieta falaram que ficaram satisfeitos com a redução de gordura. Existem no universo diversas pessoas que fizeram dietas e que efetivamente emagreceram, porém não conseguiram conservar o peso. A minha dieta permite perder gordura e conservar o mesmo peso perdido. R7: A que o senhor atribui, ainda mais, o crescimento das pessoas obesas e com sobrepeso no universo?

PD: O sobrepeso a uma doença de civilização. A sociedade de hoje é essencialmente econômica e o regulamento fundamental da comunidade é o desenvolvimento. Essa existência de consumo é baseada na publicidade, no marketing, nos pacotes e nos níveis de posição e tudo isto incita a comunidade a ingerir. Há outro fenômeno que tem sido acompanhado nos últimos 30 anos. A população está muito voltada às telas de televisão, de computador, de smartphones, de cinema, e isso acaba causando um estresse, uma frustração na vida. E para se recompensar, a pessoa se volta para os alimentos, principalmente para os alimentos ricos em carboidratos e açúcares. R7: Especificamente no caso do Brasil, o senhor diz que é necessário consumir menos arroz e feijão, um dos pratos mais tradicionais do nação.

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• Um fatia pequena de abacaxi
  
• Tempo de três semanas para readaptação à alimentação normal
  
• Coma a sopa pela refeições
  

PD: Eu só aconselho o brasileiro e não consumir arroz e feijão nas duas primeiras fases do emagrecimento, que são as fases de redução de gordura do modo. Já na terceira fase eles podem comer arroz e feijão, eu prefiro que o consumo de arroz integral e feijão seja exercido por intermédio da terceira fase e apenas duas vezes por semana.

E quando eles neste momento chegarem na quarta fase, aquela que é para o resto da existência, eu aconselho comer arroz e feijão um dia sim, um dia não. R7: Pro senhor, por que é tão dificultoso escoltar uma dieta regrada? PD: A maioria das pessoas, entre 80% e 90 por cento, consegue fazer as duas primeiras fases e emagrecer. E é verdade que através da terceira fase existem pessoas que começam a abandonar e, principlamente, na quarta fase (estabilização), as pessoas abandonam completamente pela problema da existência cotidiana. Eles estão a toda a hora precisando se consolar com alimentos calóricos. E é assim sendo que ele estabeleceu uma fase de estabilização com três regras fundamentais que não são complicados de serem seguidas.