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Dentre a imensa multiplicidade de vegetais existente, um obviamente tem papel de destaque. Trata-se da couve (Brassica oleracea L.), uma hortaliça muito consumida no Brasil, em tão alto grau em saladas, como refogados, sopas, caldos, molhos ou ainda, no preparo de sucos. Aliás, é como ingrediente dos mais diversos tipos de suco que a couve tem conquistado cada vez mais adeptos. Todavia a que se deve este sucesso todo?

A couve - seja consumida como alimento, seja como bebida - é mesmo benéfica à saúde? Abaixo você confere a resposta pra estas questões e, bem como, ótimas receitas de sucos à apoio de couve. Vale a pena fiscalizar! Pros que preferem cozinhá-la e refogá-la, o maravilhoso é que a couve fique o menor tempo possível no fogo, para conservar suas propriedades nutricionais e sabor agradável”, destaca a nutricionista.

Por que a couve faz bem pra saúde? A couve tem vitaminas A, C e K, e também deter quantidades equilibradas de cálcio e magnésio, equilíbrio trabalhoso de ser achado em outros alimentos. Mais especificamente em relação ao corpo feminino, teu potencial efeito antioxidante garante uma possível perda da incidência de câncer de mama. A nutricionista adiciona que, pra couve preservar tuas propriedades nutricionais e medicinais, ela tem que ser consumida preferencialmente crua.

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Por ser rica em Vitamina C (micronutriente normalmente perdido ao ser mostrado ao calor), quando consumida crua, consegue-se preservá-la ao máximo. Além disso, ela possui maior quantidade desta vitamina que diversas frutas comumente utilizadas em sucos”, diz. Além do fato de dispor efeito antioxidante que pode ajudar apagar a incidência de câncer de mama, a couve fornece alguns proveitos diretamente relacionados à graça da mulher. Devido à presença de vitaminas, a couve faz bem assim como pros cabelos da mulher. Apesar de a recomendação importante ser a de consumir a couve crua, diversas pessoas têm optado por acrescentá-la aos sucos naturais - o que assim como poderá ofertar privilégios.

Praticidade: Camilla Coelho explica que, pela simplicidade e rapidez no preparo de sucos contendo couve, as receitas são ideais para que pessoas retém insuficiente tempo. Substitui lanches: Ainda segundo a nutricionista, o suco de couve pode ser consumido em horários de lanches, onde normalmente há indispensabilidade de refeições menores. Por portar boa fração de vitamina C, poderá favorecer na biodisponibilidade de minerais como Ferro, presente em proteínas de origem animal como carnes e ovos durante almoço e jantar”, explica.

Sabor: O único problema da couve, destaca a nutricionista Camilla, é que ela não tem um sabor naturalmente doce. E como normalmente tuas receitas são agregadas a frutas cítricas, há em grande quota indispensabilidade de inserir açúcar ou adoçantes, principalmente no momento em que se tenta acrescentar este tipo de suco pela alimentação infantil. Assim sendo, deve-se analisar no emprego de açúcares e adoçantes, para que não se aumente o valor calórico do suco”, explica.

Impecável em dietas: Camilla adiciona que, pra dietas restritas em carboidratos, o suco feito com couve surge como uma legal opção. Todavia, é necessário cuidado com o tipo de fruta que será acrescentada. Limão, maracujá e maçã são ótimas opções, na baixa quantidade de carboidratos”, destaca. De imediato, abaixo a nutricionista Camilla Coelho cita algumas receitas de sucos feitos com couve e bate papo sobre os benefícios de cada um. Realmente compensa anotar! De acordo com Camilla, o efeito benéfico desta mistura consiste pela alta concentração de vitamina C e quercetinas, pois que em tão alto grau a couve quanto o limão possuem grandes quantidades.

Tomar um copo de em torno de 250 mL pela manhã podes proteger a entusiasmar o sistema imunológico e a produção de insulina, auxiliando a equilibrar a glicemia”, diz. Também, o limão retém uma fantástica concentração de potássio, mineral interessante pro equilíbrio de eletrólitos e água no corpo”, adiciona a nutricionista. Coloque o limão juntamente com a folha de couve no liquidificador e irá acrescentando água ao poucos. Quando o suco estiver em uma textura e cor uniforme, estará pronto.

Este suco tem, além de todos os efeitos anteriormente citados da couve, o efeito cardioprotetor da maçã, conforme destaca Camilla Coelho. Devido à tua riqueza em flavonoides - substâncias antioxidantes que atuam de maneira a precaver a oxidação de moléculas LDL colesterol (tipo não benéfico de colesterol) -, previne a geração de placas no interior dos vasos sanguíneos. Desse modo, tornam as artérias menos severas e o sangue circula de forma mais fluida, reduzindo a pressão arterial”, explica.

Corte as maçãs ao meio e retire as sementes. Faça o mesmo com as folhas de couve. Coloque a metade de uma folha e outra metade da maçã e bata bem. Repita com os outros pedaços até o suco se formar. Além das propriedades digestivas da couve, o outro componente sério desta receita é o gengibre, com propriedades termogênicas. Quer dizer, o suco socorro a acelerar o metabolismo, oportunizando um aumento no gasto calórico”, explica a nutricionista Camilla.