Tips För Att Välja En Bra Kniv

En bra kniv, inte behöver kosta en förmögenhet. nu många typer av knivar säljs på många ställen. gå till ett kök leverans butik hittar du en kniv med en kolstållegeringskomposition material, som används för att endast användas av kockar nu kan användas hemma. Vanligtvis knivhandtag är gjorda av trä eller plast, om än med plast kniven kan pågå länge. Att välja en kniv förutom sin skärpa, har knivhandtaget också en viktig betydelse, se till att knivhandtaget du väljer är bekväm att använda. Tips för att välja en kökskniv:

1. Material

Välja material av rostfritt stål med anti-rost-legering. färgen på rostfritt stål har en mjuk glans, och är inte så glänsande detta indikerar att materialet är lätt att rost.

2. Handtag kniven

som förklarats tidigare, välj en kniv handtag som är bekvämt för dig att använda, kan du välja mellan trä eftersom det inte lossnar lätt, även om dina händer är våta. även om det inte är gjord av trä, välj en halktexturerat material.

3. Rakhets.

Kontrollera om bladet är rak eller inte. En bra kniv skär rakt i riktningen av trycket. En dålig kniv är skev. Hur ser: Håll kniven med spetsen rakt fram och kikade rätt bakom knivhandtaget. Om knivspetsen inte syns då kniven är helt rak, men om spetsen eller ens kroppen är synlig, kommer snittet att bli skeva.

4. Chopper / Vegetabiliska Knife Edge.

Välj en modell med en spets och något böjd blad uppåt, bekväm att använda när hacka grönsaker / lök. Hugg görs genom att svänga kniv upp och ner vilar på indrag eller skiva med spetsen på kniven samtidigt som du trycker den på skärbräda och skjuta den bakåt, är resultatet snabbare och snyggare med nästan jämn tjocklek. Välj en kniv som är bred och tjock nog, eftersom det kan användas för att platta lök.

Tre köksknivar du måste ha:

1. Kockkniv: 8-tumsknivar är de mest använda hemma, välj 10 tum om du har stora händer och cirka 6 tum om dina händer är små. Du kommer att använda denna för nästan alla köksuppgifter.

2. Skalkniv: har flera typer av skalkniv, denna kniv används för skalning, trimning och andra ändamål.

3. Lång tandad kniv eller brödkniv: för bröd och andra bakverk, för att dela kakor, för mogna tomater och stora frukter eller grönsaker som meloner eller squash.

Hur man tar hand om en kniv

1. Skärpa nr

hur bra en kniv än är, om den inte sköts om skadas den snabbt, slaktknivar mattas snabbare än grönsaks-/fruktknivar. Om varje dag används med hög volym behöver köttkniven slipas var 2-3 dag medan grönsaks-/fruktkniven räcker en gång var 2-3 vecka. att slipa kan det vara med ett bryne eller med stål.  Jag faller var du sikta efter särskild info om blad, klicka länk.

2. Förvaring av knivarna.

Om kniven inte används under en längre tid, efter att ha slipats och tvättats, måste den torkas torr och sedan smörjas med ett tunt lager matolja. Absorbera överflödig olja med en väv eller trasa. Linda bladet tätt med en pappershandduk, förvara på ett säkert ställe.

För daglig förvaring, tvätta helt enkelt noggrant med tvålvatten efter varje användning och torka omedelbart med en trasa.