Batata Engorda Ou Emagrece?

O queijo faz quota da alimentação da maioria das pessoas. São tipos diferentes que podem ser consumidos como aperitivos, em lanches ou como ingredientes de bons pratos. Entretanto, é fato assim como que a maioria das pessoas que se preocupa em acompanhar uma dieta saudável impossibilita este tipo de alimento. A profissional explica que queijos são feitos por meio do leite animal (vaca, cabra, búfala) e possuem concentrações contrário de proteínas e gorduras.

De modo geral, queijos mais amarelos possuem uma maior quantidade de gordura saturada e colesterol, entretanto, essa não é uma diretriz. Portanto, o consumo exagerado desses alimentos são capazes de levar malefícios à saúde como elevação do ‘colesterol ruim’ (LDL-Colesterol) e colaborar pro desenvolvimento de doenças cardiovasculares. O queijo gorgonzola, brie e o roquefort, tais como, apesar de não serem tão amarelos, são repletos de gordura e colesterol”, diz.

Outra característica dos queijos, de acordo com Pâmela, é o teu perfil de proteínas que, se consumidas em excedente, conseguem estar associadas a alergias e hipersensibilidades (rinite, gastrite, sinusite etc.). Atualmente existe uma grande angústia com o consumo de lactose, quando falamos em leite e seus derivados, entretanto, o perfil de proteína desses alimentos conseguem também levar malefícios, no momento em que consumidos em excedente. Ao contrário do teor de gordura, as proteínas estão presentes nos queijos brancos e amarelos”, diz.

• 1 fatia média de bolo integral
• Enrole a omelete. Polvilhe com o queijo. E sirva com salsa
• Com as mãos, rasgue delicadamente as folhas de rúcula e repolho
• O susto das mães de pôr seus filhos para nadar no inverno
• um colher de chá de cebola cortada

Os queijos são referências de cálcio, no entanto, pobres em minerais consideráveis pro metabolismo do cálcio, como o magnésio. Nesse motivo, seu consumo precisa estar filiado ao consumo de alimentos fonte desses minerais (legumes, verduras, cereais integrais, castanhas etc.)”, destaca Pâmela. Desse jeito, os queijos, ressalta a nutricionista, assim como este enorme parcela dos alimentos, no momento em que consumidos em excesso pela dieta tornam-se opções não saudáveis.

Entretanto, no momento em que consumidos de forma equilibrada conseguem fazer divisão de uma dieta saudável, desde que a pessoa sempre opte pelas opções com menor teor de gorduras”, diz. Abaixo você conhece as características dos principais queijos, na ordem dos mais light até os mais gordurosos, de acordo com a nutricionista Pâmela. Possui textura cremosa, sabor suave e levemente ácido. Está pela listagem das opções com pequenos teor de gordura e colesterol. É rico em proteínas e cálcio.

Este tipo de queijo é rico nas proteínas (proteínas do soro do leite) presentes no suplemento Whey Protein, por isso, esse tipo de queijo é indicado pra praticantes de atividade física”, explica Pâmela. Segundo a nutricionista, o Cottage é bacana opção pra patês com ervas (orégano, manjericão, alecrim), para ver de perto frutas e geleias. Possui textura leve, granulosa e sabor suave. Fonte de proteína e cálcio (porém, esse mineral está em pequeno quantidade no momento em que comparado aos outros queijos). Exibe teores de gordura e colesterol mais baixos no momento em que comprados ao queijo minas - dessa maneira uma opção para dietas equilibradas.

Detém bem como menor teor de sódio”, diz Pâmela. De acordo com a nutricionista, o queijo Ricota é boa opção pra patês com ervas (orégano, manjericão, alecrim), pra ver de perto saladas, sanduíches e geleias. Com consistência mole e sabor suave, possui alta umidade. É muito membro a dietas, mas, possui teores de gordura e colesterol maiores com relação à ricota e ao cottage”, diz Pâmela. De acordo com a nutricionista, existem versões light e com redução de gorduras do queijo minas que se tornam mais saudáveis em relação à versão original. É fonte de proteínas, cálcio e fósforo”, complementa.

Este tipo de queijo é boa opção pra saladas e sanduíches, segundo Pâmela. Possui textura macia e sabor levemente suave. Apresenta teor de gordura e colesterol maiores com ligação aos queijos cottage e ricota. Sua versão light é a mais indicada devido à diminuição dos teores de gordura. Seu consumo necessita ser moderado. É fonte de proteína e cálcio”, explica Pâmela.