Como Perder Peso Naturalmente?

Milhões de pessoas em o mundo todo estão abrindo mão do glúten. O jornalista da BBC William Kremer é um deles. Ele tem suas razões para ter deixado de obter pão e bolos habituais. É assim que você se livra do glúten em sua vida. Primeiro, tire todo os pães, farinhas e cereais matinais de trigo do teu café da manhã. Posteriormente, jogue fora todos os potes de manteiga ou geleia que estavam abertos, pelo motivo de pode haver migalhas de pão ou bolacha neles.

Além do mais, chame seus amigos para terminar com todas as cervejas que você tenha em residência. Milhões de pessoas estão fazendo isso e bem mais à medida que estão tornando seus corpos em áreas livres de glúten. Somente nos Estados unidos, por volta de setenta milhões de pessoas - ou vinte e nove por cento da população adulta - garante que está tentando eliminar o consumo de glúten, de acordo com um levantamento divulgado na organização de pesquisas NDP. Prontamente no Reino Unido, 60 por cento dos adultos imediatamente compraram um objeto sem glúten, de acordo com fatos do blog de pesquisas YouGov, e em dez por cento dos lares há uma pessoa que acredita que glúten faz mal pra saúde.

1. 
   
2. 1 concha pequena de feijão
   
3. 1 colher de sopa de óleo de coco
   
   
4. vinte e três de setembro de 2015
   
5. Porção de fruta
   
6. Salsichas de aves
   
7. Gelatina de maçã
   

Foi deste modo que a minha casa passou a fazer parcela desses dois,6 milhões de lares. Em fevereiro, o meu filho Sam, de 21 meses, contraiu o que parecia ser um vírus. Eu e minha mulher nos revezamos para aguentar com o vômito e a diarreia, na promessa de que tudo fosse aperfeiçoar em alguns dias. Porém semanas se passaram e isto não ocorreu. Sam começou a perder peso. No banho, podíamos observar suas costelas em cima da barriga, que estava inchada como um balão. Ele parou de percorrer e não conseguia mais continuar de pé - sua personalidade animada começou a desaparecer. Ele gritava com estranhos e se recusava a nos observar nos olhos.

Dia e noite, nossa casa estava imersa em canções de ninar de videos do YouTube - a única coisa que parecia animar Sam. Um dia, na especialidade de emergência de um hospital, um pediatra mencionou pela primeira vez uma questão que eu nunca tinha ouvido expor: doença celíaca. Um exame de sangue e uma biópsia confirmaram que meu filho tinha essa doença autoimune que é causada pelo glúten, um conjunto de proteínas. O glúten poderá ser encontrado no trigo e proteínas muito similares estão presentes na cevada e no centeio. Segundo os médicos nos disseram, até já uma migalha de pão poderá estimular os sintomas de Sam. Irei expressar isso do melhor jeito possível, no entanto o Sam é um retrocesso evolucionário.

Retorne no tempo 10 1000 anos e o mundo inteiro estava em uma dieta sem glúten. E desta maneira eles começaram a cultivar a terra: uma revolução agrária que deu à nossa espécie tempo livro pra montar civilizações e elaborar cultura e tecnologia. Os seres humanos têm muito a agradecer ao glúten. Ele transforma o pão em um produto mais suave ao fazer com que a massa cresça no decorrer da cocção. Contudo ele é a única das proteínas que não poderá ser decomposta completamente pelo corpo humano e transformada em aminoácidos. O máximo que conseguimos fazer é dividi-lo em cadeias de ácidos chamados peptídios.

Eles geralmente passam pelo corpo humano da maioria das pessoas. Porém, os sistemas imunológicos de celíacos (pessoas que sofrem do transtorno) são geneticamente predispostos a vê-los como micróbios invasores. Uma competição começa e há imensos efeitos nocivos: uma redução das vilosidades intestinais, dobras que cobrem o intestino delgado e são responsáveis por anexar os nutrientes e levá-los até o corrimento sanguíneo. À quantidade que se atrofiam, sua superfície diminui e não faz seu trabalho como deveria. A doença celíaca é bem comum. Ela afeta em torno de 1 por cento das pessoas do mundo criado, de onde se tem fatos. Mesmo com essa abrangência, isso não explica a crescente popularidade da dieta sem glúten. A posição de que o glúten faz mal não apenas pra celíacos todavia para toda humanidade é apoiada por uma corrente de blogueiros, nutricionistas que vendem best sellers e conhecidos.

Vários dos trinta e cinco mil visitantes buscavam informações ou produtos ligados a dietas particulares específicas. Muitas das pessoas com quem conversei tinham preocupações genuínas com a saúde. Localizei celíacos que estavam ali em procura de um pão ou uma cerveja (sem glúten) decentes, entretanto falei com um número ainda superior de pessoas que se descreveram como "intolerantes a glúten". Elizabeth Jones, tendo como exemplo, me contou que começou a sofrer de intolerância a glúten aos 15 anos. Ela cortou glúten e outros alimentos de tua dieta - a listagem incluía sementes de uva - o que pareceu ter aliviado os sintomas.

Outra mulher, Debra, de Hertfordshire, costumava sofrer de refluxo gástrico. Ela foi testou negativo pra doença celíaca, entretanto um nutricionista do hospital sugeriu que ela cortasse glúten de sua dieta mesmo assim. Médicos especialistas acreditam que é hora de aumentar o espectro do que são considerados problemas causados pelo glúten, que abarcaria desde a doença celíaca assim como também a sensibilidade ao glúten. O médico italiano Alessio Fasano, diretor do Centro de Pesquisas Celíacas nos Estados unidos, é um grande defensor dessa visão.

Em 1993, ele assumiu o departamento de gastroenterologia pediátrica pela Faculdade de Medicina de Maryland. Ele era um médico jovem vindo de Nápoles, onde ele atendia pelo menos vinte ou trinta moças por semana com doença celíaca. Porém nos EUA, a história era outra: "Passavam-se dias, semanas, meses e eu não atendia nenhum caso sequer." Depois, ele percebeu que o defeito era uma pergunta de diagnóstico mal feito. Sendo assim, essa doença só podes ser diagnosticada ao se cortar outros problemas e, logo após, testar uma dieta sem glúten.