Emagrecimento: Novos Fitoterápicos Ajudam Pela Perda de gordura

O queijo faz fração da alimentação da maioria das pessoas. São tipos diferentes que são capazes de ser consumidos como aperitivos, em lanches ou como ingredientes de bons pratos. Mas, é fato assim como que a maioria das pessoas que se preocupa em acompanhar uma dieta saudável impossibilita esse tipo de alimento. A profissional explica que queijos são feitos por intermédio do leite animal (vaca, cabra, búfala) e possuem concentrações diferenciado de proteínas e gorduras.

De modo geral, queijos mais amarelos possuem uma superior quantidade de gordura saturada e colesterol, porém, essa não é uma diretriz. Assim sendo, o consumo excessivo desses alimentos podem carregar estragos à saúde como elevação do ‘colesterol ruim’ (LDL-Colesterol) e cooperar para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. O queijo gorgonzola, brie e o roquefort, tendo como exemplo, apesar de não serem tão amarelos, são ricas em gordura e colesterol”, diz. Outra característica dos queijos, de acordo com Pâmela, é o seu perfil de proteínas que, se consumidas em exagero, são capazes de estar associadas a alergias e hipersensibilidades (rinite, gastrite, sinusite etc.).

Nos dias de hoje existe uma amplo apreensão com o consumo de lactose, quando falamos em leite e seus derivados, contudo, o perfil de proteína desses alimentos conseguem assim como trazer estragos, quando consumidos em exagero. Ao inverso do teor de gordura, as proteínas estão presentes nos queijos brancos e amarelos”, diz. Os queijos são fontes de cálcio, todavia, pobres em minerais respeitáveis pro metabolismo do cálcio, como o magnésio. Por esse fundamento, teu consumo tem que estar associado ao consumo de alimentos referência desses minerais (legumes, verduras, cereais integrais, castanhas etc.)”, destaca Pâmela.

Por isso, os queijos, ressalta a nutricionista, assim como este amplo divisão dos alimentos, quando consumidos em exagero na dieta tornam-se opções não saudáveis. Porém, no momento em que consumidos de forma equilibrada são capazes de fazer cota de uma dieta saudável, desde que a pessoa a todo o momento opte pelas opções com pequeno teor de gorduras”, diz. Abaixo você conhece as características dos principais queijos, na ordem dos mais light até os mais gordurosos, de acordo com a nutricionista Pâmela.

Retém textura cremosa, sabor suave e levemente ácido. Está na lista das opções com menores teor de gordura e colesterol. É repleto de proteínas e cálcio. Este tipo de queijo é rico nas proteínas (proteínas do soro do leite) presentes no suplemento Whey Protein, dessa maneira, este tipo de queijo é indicado para praticantes de atividade física”, explica Pâmela. De acordo com a nutricionista, o Cottage é legal opção para patês com ervas (orégano, manjericão, alecrim), para visualizar frutas e geleias. Retém textura leve, granulosa e sabor suave.

Fonte de proteína e cálcio (contudo, esse mineral está em menor quantidade quando comparado aos outros queijos). Exibe teores de gordura e colesterol mais baixos quando comprados ao queijo minas - então uma opção pra dietas equilibradas. Retém também pequeno teor de sódio”, diz Pâmela. Segundo a nutricionista, o queijo Ricota é bacana opção pra patês com ervas (orégano, manjericão, alecrim), para ver saladas, sanduíches e geleias.

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Com consistência mole e sabor suave, possui alta umidade. É muito associado a dietas, contudo, retém teores de gordura e colesterol maiores com relação à ricota e ao cottage”, diz Pâmela. De acordo com a nutricionista, existem versões light e com redução de gorduras do queijo minas que se tornam mais saudáveis em relação à versão original.

É referência de proteínas, cálcio e fósforo”, acrescenta. Esse tipo de queijo é legal opção pra saladas e sanduíches, segundo Pâmela. Detém textura macia e sabor levemente suave. Retrata teor de gordura e colesterol maiores com ligação aos queijos cottage e ricota. Tua versão light é a mais indicada devido à redução dos teores de gordura.

Seu consumo precisa ser moderado. É fonte de proteína e cálcio”, explica Pâmela. De acordo com a nutricionista, o queijo combina com sanduíches e saladas. Retém textura fibrosa e elástica, sabor levemente suave e coloração versátil de amarela à branca. Possui maiores concentrações de cálcio e proteínas, e menores teores de gorduras saturadas e colesterol, quando comparado aos queijos feitos com leite e vaca”, explica Pâmela.

De acordo com a nutricionista, combina com sanduíches, saladas e petiscos. Tem textura macia, coloração amarelo potente e sabor suave. Tem maior teor de gordura e colesterol no momento em que comparado à mussarela, ao cottage e à ricota. Tem grande teor de sódio. Teu consumo deve ser moderado”, diz Pâmela. Atente-se à presença de corantes artificiais nesse tipo de queijo, estas substâncias conseguem motivar hipersensibilidades”, alerta a nutricionista. O queijo Prato combina principalmente com sanduíches, de acordo com Pâmela. Possui massa dura e sabor acentuado e coloração amarela dourada.

Detém grandes concentrações de cálcio e proteínas e altas concentrações de gordura e colesterol”, destaca Pâmela. Esse tipo de queijo normalmente é consumido como petisco. Possui textura firme, lisa e sabor levemente acentuado (lembra avelã). Detém maior teor de gordura e colesterol quando comparado à mussarela, ao cottage e à ricota.