Dicas De Saúde - Part 79

Você sabia que aquele conhecido “tempero de saladas” - o bom e velho vinagre - dá inmensuráveis privilégios à saúde, sendo aliado inclusive pela manutenção da interessante forma? Não por sorte, a chamada “dieta do vinagre” tem chamado a atenção daquelas pessoas que estão buscando “perder uns quilinhos”. Mas, o que é exatamente esta dieta? É segura e eficaz? No fim de contas, quais privilégios o vinagre poderá dar à saúde e, mais particularmente, na perda de gordura? Para se possuir uma momentâneo ideia dos benefícios que o vinagre pode dar, Tamara destaca que ele tem poucas calorias, socorro a estabilizar o açúcar no sangue e elimina o apetite. Inúmeros estudos têm afiliado o emprego do vinagre ao controle do peso.

O vinagre atua reduzindo o pico de insulina e o grau de glicose depois de refeições ricas em carboidratos. Vale notabilizar que, além do ganho de peso, a resistência insulínica e o aumento da glicemia (açúcar no sangue) estão ligados a várias doenças, como diabetes tipo 2, dificuldades cardiovasculares. E, por esse sentido, o vinagre atua de forma aproximado a drogas antiglicêmicas, como metformina e acarbose, reduzindo o nível de açúcar sanguíneo em até 25%”, diz a nutróloga. Em um estudo, publicado na revista Diabetes Care, para definir a ação antiglicêmica do vinagre, conforme destaca Tamara, surgiu um “efeito colateral super bem-vindo”: “os membros perderam peso no período de quatro semanas. Eles não tiveram picos de insulina, que acabam por motivar o apetite muito rapidamente depois de uma refeição que contenha carboidratos.

Os membros tomaram dois colheres de sopa de vinagre de maçã diluídas em água antes do almoço e do jantar. Esse grupo perdeu uma média de 2 quilos em um mês. O grupo controle, que não tomou o vinagre, não teve o peso alterado”, destaca. Vale notabilizar que o pico de insulina é o amplo inimigo do emagrecimento. Por esse sentido, ao impedir os picos de insulina, o vinagre assistência a manter a pessoa saciada por mais tempo, sem aquela “vontade louca” de consumir, de forma especial os alimentos ricos em carboidratos.

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• 1 tigela de salada de repolho, cenoura, pepino e brócolis
  
• um hambúrguer caseiro grelhado com insuficiente sal
  
• Banana assada com canela
  

Outro estudo muito intrigante foi feito no Japão e publicado no European Journal of Clinical Nutrition. Os pesquisadores constataram que a adição de vinagre ao arroz (um alimento composto basicamente de carboidratos e com grande índice glicêmico) propiciou a diminuição desse índice entre 20 a 35%”, destaca Tamara. Isto significa que o vinagre usado como tempero no preparo de pratos auxílio a reduzir a quantidade de carboidratos que o corpo humano absorve. Quanto maior o índice glicêmico, mais glicose no sangue e mais pico de insulina. O índice glicêmico (IG) mede a quantidade de glicose e carboidrato contidos em um alimento e que é efetivamente absorvido pelo organismo”, explica a nutróloga.

Tamara explica que o ácido acético (presente em todos os tipos de vinagre) é o que contribui para a perda de calorias. Ele inibe a ação de algumas enzimas que digerem carboidratos, sendo, basicamente, um bloqueador natural da absorção de amidos e açúcar. Dessa maneira, com estas enzimas bloqueadas, os carboidratos passam direto a partir do trato digestivo, comportando-se como fibras insolúveis (que não conseguem ser digeridas nem absorvidas)”, diz.

Ademais, destaca a nutróloga, o ácido acético socorro a converter a glicose em glicogênio, que é armazenado pelos músculos e fígado como fonte de energia pras atividades diárias. Isso ajuda, inclusive, na prática de exercícios e pela recuperação após a atividade física. Tamara destaca ainda um estudo japonês, publicado pela revista Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, que foi feito com 175 homens e mulheres obesos que consumiram 2 colheres de sopa de vinagre diluídas em água durante doze semanas, antes das refeições principais. Ao final, notou-se redução de peso visceral, de peso corporal e do grau de triglicerídeos.

Como amparar a dieta do vinagre? Não é pelo motivo de fornece privilégios à saúde e assistência no emagrecimento que o vinagre precisa ser consumido em exagero! A “dieta do vinagre” consiste, resumidamente, em adicionar de dois a 4 colheres de vinagre na alimentação diária. Porém, é claro: o vinagre precisa fazer fração de uma dieta equilibrada, uma vez que sozinho “não fará milagres” (como nenhum outro alimento)! Tamara destaca que a maioria dos estudos foi feita com o consumo de dois a quatro colheres (de sopa) de vinagre por dia, a toda a hora diluídas em água. O vinagre tomado de forma diluída não importuna um estômago saudável. Detalhes e algumas infos a cerca disso que estou comentando por esse website pode ser encontrados em outras páginas de notícias por aqui clique para investigar .Porém, vale acentuar, a sensibilidade individual tem que ser respeitada e, se houver cada desconforto, o consumo do vinagre precisa ser interrompido”, diz.

A orientação da nutróloga é: começar tomando 1 colher de chá do vinagre diluída em ½ copo de água; e acrescentar aos poucos até regressar a um colher de sopa em ½ a 1 copo de água. Pra cuidar o aparelho gastrointestinal e impossibilitar uma possível irritação ou intuição de queimação (refluxo), é respeitável que o vinagre seja diluído em água, e consumido antes das refeições. Água com gás também vale, e auxílio a deixar o sabor mais agradável.