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O Ayurveda, filosofia médica oriental vinda lá da Índia antiga, tem a ver com o deus Brahma, o criador, que revelou estes ensinamentos pra alavancar o bem da humanidade. A palavra significa “ciência da vida”, e tem como principal conceito o de acreditar que tudo no universo, inclusive o corpo, expõe os 5 elementos da meio ambiente.


A dieta ayurvédica fornece ao organismo percepção para que você consiga atingir o equilíbrio completo. A nutricionista Paula Fernandes Castilho inclui que o principal propósito da dieta ayurvédica não é a perda de peso, por causa de as pessoas que a seguem acreditam que ela previne doenças, à capacidade que melhora o sistema imunológico.


O uso consciente dos sabores dos alimentos é o regulamento principal da dieta, que assim como aposta em eliminar as quantidades de produtos artificiais, corantes e conservantes. Isso tudo será a chave para sincronizar as energias vitais do seu corpo. Paula proporciona que a dieta se baseia em alimentos antioxidantes, ricos em fibras e com pequeno poder de alergenicidade, trazendo imensos proveitos à saúde.


Além da precaução de doenças, alguns especialistas acreditam que ela bem como seja apto de precaver o envelhecimento precoce. Perder peso acaba vindo como resultância do processo. Ainda segundo Paula, as reações do organismo variam de pessoa pra pessoa, mas como a dieta ayurvédica promove a baixa ingestão de carboidratos e gorduras, ela bem como assistência no emagrecimento. Ela promove um balanço energético negativo, que se caracteriza na ingestão de calorias pequeno que o gasto calórico.


Mas o que é esse tal de Dosha? Aderson. Os Doshas são 3: Vata, Pitta e Kapha, e sinalizam os perfis biológicos de cada pessoa. De acordo com a teoria, toda humanidade possui as 3 energias, no entanto sempre existe uma ou duas que predominam. Como eu faço para saber o meu Dosha?


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A melhor dica sempre é marcar uma consulta com um médico especialista em Ayurveda, que fará uma leitura diagnóstica. Não obstante, no site da Liga Brasileira de Ayurveda tem um teste bem completinho pra ti fazer e determinar quais são os seus Doshas mais aflorados. Esse Dosha se caracteriza por ser frio, suave e seco, e é relacionado aos elementos do ar. Quando a energia Vata está em desequilíbrio, a pessoa podes parecer cansada e ansiosa.



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1 colher (chá) de sal

A dieta Vata tem que priorizar os sabores adocicado, ácido e salgado, e deixar de lado os sabores amargos e adstringentes, presentes nos alimentos frios, secos, leves e gelados. O que a sua dieta deveria incluir? Frutas: maduras e adocicadas são as melhores: banana, cereja, amora, uva, limão, lima, melão, laranja lima, pêssego, abacaxi, ameixa, mamão, abacate e coco. Vegetais: cozidos com condimentos: aspargo, beterraba, cenoura, pepino, cebola, ervilha, batata açucarado, abóbora, espinafre, lentilha, azeitona, alho, feijão verde, aipim, inhame, brócolis e couve-flor, algas e bardana. Cereais: cozidos ou aquecidos: aveia, quinoa, arroz basmati e integral e trigo.


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Leguminosas: cozidas com condimentos: lentilhas, ervilhas, feijão moiachi e tofu. Laticínios: leite orgânico e derivados são bons pra Vata: leite de vaca ou de cabra, buttermilk, ghee, queijo minas, coalhada (de preferencia orgânicos). Alimentos de origem animal: galinha caipira ou frango orgânico, ovos, peixes e frutos do mar, peito de peru. Condimentos: a maioria dos temperos estão liberados: pimenta, tomilho, cravo, canela, cardamomo, cominho, coentro, alho, gengibre, noz moscada, orégano, hortelã, açafrão, alecrim, cebola, erva adocicado, manjericão, orégano, salsa, cebolinha e louro. Oleaginosas: todas estão indicadas, todavia com moderação: castanhas, amêndoas, pistache, nozes, gergelim, amendoim e coco. Óleos: Moderadamente são bons: ghee, gergelim, azeite de oliva e óleo de abacate.