Conheça 10 Alimentos Que Mantêm Você Sempre Saudável

Existem diversas variações da dieta low carb, com diferentes restrições à quantidade e ao tipo de carboidratos permitidos ao longo do programa. O que todas elas têm em comum é que o principal nutriente da alimentação deve ser a proteína- obtida de fontes como as carnes, ovos e laticínios- seguida de gorduras “boas” pra saúde, como o azeite.

No entanto para fazer a dieta low carb não basta somente acrescentar o consumo de proteína e reduzir os carboidratos; além de não perder calorias, a dieta feita de forma errada poderá até pôr a saúde em risco. Saiba como funciona a dieta low carb e acesse uma recomendação de cardápio nutritivo e com poucos carboidratos.

Em um plano alimentar habitual o consumo de carboidratos deve ficar entre quarenta e cinco-55 por cento do total de nutrientes ingeridos todos os dias. Neste instante pela dieta low carb a ingestão diária de carboidratos permanece abaixo de 20% do total de calorias consumidas. A mais famosa das dietas low carb é a dieta Atkins, lançada nos anos setenta pelo médico norte-americano Dr. Robert Atkins e que na atualidade tem milhões de seguidores em o mundo todo.

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Mais pouco tempo atrás tivemos o surgimento da dieta Dukan, lançada pelo médico francês Pierre Dukan após uma adaptação do procedimento Atkins. Assim como um fenômeno mundial, a dieta Dukan prega um consumo muito limitado de carboidratos e uma ingestão de proteínas de alto valor biológico, restringindo açúcares, refrigerantes e demasiado alimentos processados.

O principal objetivo da dieta low carb é obrigar o corpo humano a utilizar gordura como tua principal referência de energia na maneira de corpos cetônicos que irão substituir a glicose obtida através dos carboidratos. No momento em que isso acontece, o corpo está em cetose, que pode ser instituída como um estado metabólico onde o organismo não mais obtém energia através da glicose. Até alguns anos atrás a orientação predominante para perder peso era reduzir a ingestão de gorduras. Como os números alarmantes de obesidade mundial conseguem mostrar, essa estratégia não funciona em grande prazo, pois as gorduras são necessárias para o corpo humano e assim como trazem mais saciedade.

Ademais, o grande teor de carboidratos provoca uma extenso variante pela glicose sanguínea, o que por tua vez se traduz em fome insuficiente tempo após a refeição. Isso em razão de nossas células precisam de insulina para poder absorver a glicose, e o hormônio produzido pelo pâncreas não para de “trabalhar” sempre que não afastar o exagero de açúcar da circulação. No momento em que isto acontece, nosso cérebro recebe um sinal de que necessita de mais glicose, e você em seguida começa a ter fome.

A insulina também favorece a estocagem de energia na maneira de gordura, e dificulta a remoção dos lipídios agora armazenados. Ou seja: a insulina inibe a lipólise (queima de gordura como referência de energia) e estimula a lipogênese (criação de gordura). E é exatamente aí que está um dos maiores proveitos das dietas low carb. O pequeno consumo de carboidratos leva a uma redução drástica na liberação de insulina, o que se traduz em uma maior mobilização dos estoques de gordura para serem utilizados como fonte de energia. E com menos insulina pela circulação, outro efeito é um superior controle do apetite (essencialmente por doces), porque as taxas de glicose pela circulação tendem a variar com menos intensidade.

A digestão das proteínas exige bem mais energia do corpo humano que a quebra dos carboidratos, e como repercussão, há uma aceleração do metabolismo como resposta ao acréscimo do consumo de proteínas. Os aminoácidos assim como são sérias para a geração de músculo, que por tua vez gasta mais energia do que o tecido adiposo.

E por último, as proteínas ajudam a controlar o apetite, em razão de não causam um pico de insulina e ainda por cima retardam o esvaziamento gástrico. Cada grama de glicogênio retém mais um menos 3 gramas de água, o que auxílio a explicar já que é comum ganhar calorias depois do consumo de pães e massas. Como não há carboidrato pra repor os estoques de glicogênio no fígado, o excesso de líquido é eliminado nos primeiros dias da dieta por intermédio da urina.