Como Fazer E Beneficios

Leites vegetais são um sucessor do leite animal para quem tem um grau de intolerância à lactose, é vegano ou simplesmente quer englobar uma nova forma de integrar mais oleaginosas à dieta. Antes de começar low carb eu tomava todos os dias um copo de leite integral com toddy e às vezes, pra um café da manhã mais demorado de encerramento de semana, fazia vitaminas de leite e fruta. O leite com toddy foi bem acessível de largar, só uma pergunta de modificação de hábitos. Ademais, um esbelto smoothie é uma excelente opção de café da manhã.

Dependendo dos ingredientes que você utilizar, um smoothie poderá te preservar saciado até a hora do almoço. Participei nesse lugar em Curitiba de um workshop pra compreender a preparar leites vegetais, com a jornalista Flávia Schiochet, do website Verdura Sem Frescura, focado em receitas e algumas dicas sobre isto veganismo. No workshop experimentei leites de gergelim, amendoim, amêndoa, coco, castanha e avelã.

Decidi reproduzir em moradia os dois que mais gostei, o de castanha e o de amêndoas. Pro meu paladar, o leite de castanhas é disparado o melhor dos 2. É mais prático. Como não necessita coar nem descascar, você não tem que sujar uma vasilha e um paninho a mais, simplesmente bate a castanha e o leite está pronto.

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É mais delicioso. O sabor do leite de amêndoas é agradável, entretanto o de castanha é sensacional. Dá tranquilamente pra tomar um copo de leite de castanha gelado puro - eu nunca consegui sustentar o amo de leite de vaca puro. Aqui no sul não tem cultivo de caju e castanha, então no nordeste essa vantagem de preço pra castanha de caju será ainda superior.

A textura é esbelta de viver. Olha, que textura excelente, viu. A receita pede 750 ml para uma xícara de castanha, daria pra fazer 1 litro com uma consistência mais rala, porém ele mais grossinho é espetacular. Deixe as amêndoas de molho por pelo menos cinco horas antes de fazer o leite.

Coloque as amêndoas em um pote e cubra com água em temperatura recinto. Deixe pouco mais de água porque as amêndoas aumentam de tamanho. Escorra a água, lave as amêndoas e escorra mais uma vez. Cubra as amêndoas com água fervendo e deixe descansar por 2-3 minutos. Escorra a água quente e descasque as amêndoas. Ao apertar, a casca tem que sair facilmente. Se não sair, precisa de mais tempo pela água quente.

Coloque as amêndoas descascadas no liquidificador e adicione a água (dos 750 ml de água quente) apenas até cobrir, reserve o restante. Bata bem as amêndoas cobertas com a água até formar uma pasta bem homogênea (2 minutos). Abra a tampa pequena do liquidificador e irá adicionando o restante da água quente aos poucos, irá adicionando um fio de água até botar todos os 750 ml. É primordial fazer primeiro a pasta e ir acrescentando a água quente aos poucos, isso garante a textura do leite!

Disponha o pano limpo a respeito do pote e com cuidado e lentamente despeje o tema do copo do liquidificador em cima do pano, como se fosse um coador. Levante o pano lentamente e comece a fechar o pano apertando, pra afastar totalmente o líquido. Vá devagar para não queimar os dedos.

Reserve o bagaço para outra receita. Passe o leite para um recipiente limpo com tampa e conserve na geladeira. Cadastre-se para ganhar GRÁTIS um ebook com Dicas e Receitas para um Café da Manhã Low Carb que emagrece e alimenta! Grata por se cadastrar! O modo de fazer é aproximadamente o mesmo do leite de amêndoas, sem o modo de coar. Deixe as castanhas de molho por pelo menos cinco horas antes de fazer o leite.

Coloque-as em um pote e cubra com água em temperatura recinto. Deixe um pouco mais de água porque as amêndoas aumentam de tamanho. Escorra a água, lave as castanhas e escorra novamente. Coloque as castanhas descascadas no liquidificador e adicione a água (dos 750 ml de água quente) somente até cobrir, reserve o restante. Bata bem até formar uma pasta bem homogênea (2 minutos).

Abra a tampa pequena do liquidificador e vá adicionando o restante da água quente aos poucos, vá adicionando um fio de água até pôr todos os 750 ml. Para ceder uma textura a mais nos leites de forma especial se você for utilizar um pouco mais de água para o leite render mais, a Flávia recomendou bate-los com uma colher de sopa de sementes de chia hidratadas em água quente.