7 Exercícios Para Prancha Abdominal

Zero carbo, a manteiga ghee low carb não tem os resquícios dos sólidos do leite, água e algumas toxinas, além de ser bem mais cremosa que a manteiga em si. Uma modificação dela é a manteiga clarificada, que consiste em arredar os sólidos do leite antes de evaporar toda a água.

Tanto a ghee como a manteiga clarificada são só a gordura pura do leite e são muito utilizadas na culinária. Se engana quem pensa que a ghee, essa maravilha dourada, sirva somente para cozinhar. Pela medicina indiana ou Ayurvédica, ela também serve como apoio para remédios e massagens, tratando até mesmo queimaduras e ferimentos em geral. A manteiga ghee é desigual da brasileira manteiga de garrafa, em tão alto grau no jeito de ser feita como no sabor, que é levemente rançoso. A manteiga de garrafa é feita se cozinhando a nata do leite até que a água dela se evapore e fique somente os sólidos do leite e a gordura. Acho interessante frisar que se utilize uma panela média evitando as de alumínio, para que a manteiga ghee não fique com amo metálico.

Cadastre-se para receber GRÁTIS um ebook com Dicas e Receitas pra um Café da Manhã Low Carb que emagrece e alimenta! Agradecida por se cadastrar! Usei uma de inox, pra aturar o tempo de fogo sem soltar nada danoso no produto fim. O segredo dessa receita é o fogo baixo e a paciência.

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Coloque o tablete de manteiga na panela, inteiro ou picado em cubos, e deixe derreter lentamente. É prazeroso dar uma mexida por cima, de vez em quando. Lembrando que queremos que se forme uma espuma por cima, em vista disso não se preocupe quando enxergar ela subindo e crescendo. Sem se aterrorizar: a espuma sobre mesmo, mas é normal!

Afastar esta espuma com uma escumadeira logo que ela sobe, desligando desse jeito que possível o fogo. Fornece trabalho, porém você consegue retirar praticamente tudo. Essa técnica gera a chamada manteiga clarificada. Deixar ela evaporar até o fim (em fogo pequeno!). Aos poucos, a espuma se torna bolhas, como se estivesse fervendo.

Desse modo que isso suceder, desligue. As bolhas aumentam e o fundo da panela fica compreensível: é hora de desligar! Este procedimento é o mais comum para fazer o ghee indiano, a manteiga fica com um gosto suave de castanhas. O importante por aqui é nunca deixar a manteiga queimar! Após desligar o fogo coe a ghee rapidamente, antes que ela comece a endurecer de novo.

Tanto uma peneira como um coador de pano são capazes de ser utilizados por este processo. Eu comecei usando uma peneira fina, mas hoje em dia exercício um filtro de café de pano mesmo. Ao fazer esse processo a manteiga fica transparente e totalmente limpa. Desse instante, a única coisa que você vai depender utilizar é um lenço: pra secar as lágrimas de emoção por essa maravilha.

O cheiro desse líquido dourado fica por toda a residência, toda gente vai gostar! Douradinha e sem qualquer parte dos sólidos do leite, deliciosa! Como imediatamente havia citado entre os benefícios, a manteiga ghee é melhor pra se refogar ou fritar, que ela tem um ponto de queima (de fumaça, como chamam) mais alto do que a manteiga normal ou o azeite de oliva.