Perigos Da Gordura Abdominal

Sabe aqueles sítios antigos que produziam tudo o que era consumido pela família? A Neide Duarte foi visitar uma posse com esse perfil e conheceu menores produtores que têm uma conexão profunda com o campo. É gente que vive da terra, que adora agricultura e assim como a meio ambiente. Pra família Kern, a realização familiar não é apenas uma fonte de renda, porém um jeito de viver e ser feliz. Eles são netos, bisnetos, tataranetos de alemães que chegaram em Santa Catarina no encerramento do século 19, com muito serviço, deixaram de herança aos seus descendentes, a terra, a formação, os grãos, as sementes.

Fazer compras não faz quota da rotina desta família, quando eles vão ao mercado uma vez por mês, mais ou menos, é só para obter farinha de trigo, açúcar, sal, café e erva mate para o chimarrão. O tempo do chimarrão é o tempo do intervalo, da calmaria nos dias longos de serviço duro pra que as plantas vinguem, pra que tudo brote, para que o alimento chegue dentro da moradia livre de agrotóxicos. Acordo lá pelas 5h, aí eu levanto, faço fogo, faço a polenta, o chimarrão, a gente toma o chimarrão, toma café e sai para fora.

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• Omelete, ovos cozidos ou mexidos
  
• nove- Experimente Novos (Ou Velhos) Suplementos
  
• Almoço: Bifes grelhados de peito de peru e fatias de presunto
  
  
• 75 g de manga em cubos
  

A gente trabalha prontamente no verão um pouquinho mais de manhã e descansa mais um pouquinho de meio-dia, e depois que o sol fica mais brando, mais calmo, daí a gente vai remexer de novo. Os quatro qualquer um na sua função”, explica o agricultor Waldemir Kern. A roça de feijão espera por Zuleica e a tia dela.

E no tempo em que trabalham com a enxada, conversam pela língua dos antepassados, o alemão. É uma coisa que o mundo inteiro socorro. A família auxílio, contudo é uma coisa que nós duas começamos e estamos fazendo”, conta Zuleica. O arroz que brotou no campo, foi colhido e separado, hoje será descascado.

Waldemir coloca pela máquina só a quantidade suficiente para o almoço do dia. A máquina não consegue limpar totalmente o arroz, que passa pra mãos de Davi, Luiza e a prima deles, Edna. Depois, num segundo momento de paciência, com a ajuda de um ventilador, expulsam as cascas mais teimosas do arroz.

Quem faz o almoço desse dia é Davi Kern. No cardápio, arroz misturado ao feijão, purê de mandioca frito, salada de rúcula, capuchinha, repolho. Antes do almoço, Zuleica joga as cinzas do fogão à lenha nas verduras da horta pra auxiliar a controlar os insetos. A engenheira agrônoma Keli Hoss e o técnico em agropecuária Rudnei Cenci, ajudaram na colocação da horta em forma de mandala e neste momento realizam uma assistência técnica para a Zuleica e o Waldemir.

A mandala é uma horta circular que traz no meio, o galinheiro. A Zuleica Kern tem quinze vacas, no entanto ela só ama fazer o queijo com uma delas, a Penha. Visto que ela é uma vaca que come só as coisas que nós temos pela propriedade, nosso milho criolo, a mandioca daqui, o chuchu, abóbora, moranga, não come nada do transgênico”, explica.

A vaca Penha sustenta a família na hora do lanche, além do leite com café, a manteiga, a ricota o queijo. Eles criam um porquinho de cada vez, após a engorda, matam o porco e congelam a carne que se conserva durante quatro meses. A banha chega a durar até 6 meses. Zuleica conta o que ensina pra sua filha, Luiza, de 11 anos. Luiza conta como é viver pela localidade. Muito gratificante e portanto é o melhor que se tem pra viver já que eu sou muito contrário dos meus colegas.

Eles moram pela cidade, em apartamentos, eles ficam trancados o dia inteiro e eu posso continuar livre”. O engenheiro agrônomo, Paulo Menoncini fala a respeito da água das nascentes. Essas águas têm as nascentes naturais delas aqui. Em duas delas, eles fazem uso para 3 famílias e mais o salão da comunidade. 2 poços são protegidos e abastecem as famílias. O remanescente desta água, a gente reservou para utilizar no sistema de irrigação do horto medicinal, no arroz e pela horta da família”. O leite é a principal referência de renda da família. Os agricultores Waldemir e Zuleica coletam em torno de 120 litros por dia, três 1000 litros por mês e vendem para uma corporação da localidade que fabrica iogurte.