A Minha Dieta

Roma - Comer uma pizza margherita por dia podes proteger a perder peso. Essa é a ideia de uma dieta formada em Nova York por um napolitano, o chefe Pasquale Cozzolino, de 38 anos, que é dono, junto a Rosario Procino, da pizzaria Ribalta, a poucos passos da movimentada região da Union Square.

O italiano, que imediatamente aparece nas primeiras páginas dos jornais dos EUA, diz que perdeu cinquenta quilos com uma dieta à base de uma pizza margherita por dia durante cinco meses. Para os norte-americanos, e para tantas novas pessoas que consideram o alimento uma "junk food", o resultado é pelo menos fascinante.

Segundo o chefe, a ideia da dieta apareceu no momento em que nenhuma outra deu correto. Cozzolino em entrevista à ANSA. A pizza é um alimento completo. Ele contém proteínas, carboidratos, vitamina C, minerais e antioxidantes que agem na cautela dos tumores. E foi com ele que o italiano, de um,noventa e sete metro, passou de 170 quilos pra 124 quilos. O seu intuito ainda é o de vir a 105 quilos.

Acrescente a água fervente até que cubra todos os legumes e deixe cozinhar até que amoleça um pouco a batata doce. Retire do fogo e deixe amornar, depois, bata no liquidificador. Coloque a mistura novamente na panela e junte a salsa, lentilha, sal, pimenta e cúrcuma. Deixe no fogo até aquecer.

Coloque o agrião e a castanha e sirva. Jeito de fazer: descasque e corte os legumes em pedaços, coloque em uma panela de pressão e suave para cozinhar com um litro e meio de água. Quando estiver macio, auxiliar. Não bater no liquidificador. Jeito de fazer: refogue em uma panela funda o alho, a cebola, o gengibre e o salsão no óleo de coco.

Junte o repolho, a salsinha, a couve, o brócolis, a couve-flor e o chuchu e cubra com a água fervente. Cozinhe até ficar “al dente” (não deixe os legumes ficarem mole excessivo). Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, depois, bata no liquidificador. Retorne a mistura na panela, acrescentando sal e pimenta do reino e suave ao fogo pra esquentar. Jeito de fazer: em uma panela funda aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.

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Junte a abóbora e refogue mais um pouco, depois acrescente o gengibre picado. Coloque a água fervente até cobrir todos os ingredientes e deixe cozinhar até a abóbora começar a desmanchar. Retire do fogo, espere amornar. Bata no liquidificador até alcançar uma consistência homogênea. Regresse a mistura pela mesma panela e leve ao fogo para aquecer por por volta de três minutos.

Sirva com um fio de azeite. Jeito de fazer: numa panela coloque o azeite e a cebola pra dourar. Depois despeje os além da conta ingredientes na panela e deixe em fogo brando por em torno de 5 minutos. Logo em seguida coloque a água e deixe cozinhar. Modo de fazer: numa panela com água fervente (bastante para cobrir os alimentos), coloque a abobrinha, a cenoura e o brócolis e deixe cozinhar. Em outra panela refogue a cebola ralada, o manjericão picado e o alho. Depois bata a abobrinha e o brócolis cozido no liquidificador junto com a couve e o azeite.

Coloque a mistura na panela com o refogado e adicione sal e pimenta branca a gosto. Sirva enfeitado com o mix de gergelim. Modo de fazer: numa panela coloque o azeite e refogue o alho picado. Coloque a água e deixe ferver, depois, adicione todos os ingredientes e misture bem. Deixe cozinhar por em torno de trinta minutos em fogo médio. Quando os legumes estiverem macios, desligue o fogo e adicione o sal e a pimenta do reino. Espere a sopa amornar e bata tudo no liquidificador.