Cicatrização: 8 Alimentos Que Ajudam Ou Atrapalham A Pele

Diversas preocupações rondam a cabeça de uma pessoa que está prestes a realizar uma cirurgia. E o porte encerramento da cicatriz, apesar de que não seja mais sério do que recuperar a saúde em si, é uma delas. Nessas horas, a composição do cardápio passa batida, visto que muita gente desconhece que uma coisa tem tudo a enxergar com a outra. O crustáceo chegou ao topo já que uma crença popular, é verdade, todavia pesquisadores da Faculdade Federal de Minas Gerais (UFMG) provaram que o posto é merecido. Eles ofereceram a quarenta cobaias um menu equilibrado, com boas porções de proteínas, gorduras e carboidratos. Só que uma porção desses animais saboreou um artigo especial: o camarão.

Depois de um tempo com essa dieta bem idealizada, todos eles foram submetidos a um corte de quatro centímetros pela localidade do tórax, tratado com um curativo. O passo seguinte foi tirar um fragmento da pele costurada de metade das cobaias de cada grupo. No quinto dia após a operação, nos ratos cuja dieta continha camarão, a cicatriz se rompia com a superior facilidade”, percebeu Elizabeth Borges, professora do Departamento de Fisiologia e Biofísica da UFMG e uma das autoras do experimento.

Porém, no 21º dia, quando a cicatrização imediatamente estava completamente concluída, não observamos diferenças entre os dois grupos”, completa a cientista. Ao doar perpetuidade a este projeto, Elizabeth constatou que ingerir camarão modifica os níveis de algumas proteínas no corpo, levando a um estado inflamatório. De acordo com o cirurgião plástico Bernardo Hochman, professor da Faculdade Federal de São Paulo, esse recurso é, verdadeiramente, o pior adversário de quem vai desafiar (ou acabou de enfrentar) o bisturi. Depois de um corte, ocorre uma inflamação normal, que sinaliza para o organismo que está na hora de cicatrizar.

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• Cheiro verde picadinho
  
• 1 g de carboidrato= 4 kcal
  
• Doces enlatados
  
• 6 cascas de Laranja de preferência verdes ou azedas, a cota branca fica próximo com a casca
  
• > Sucos que ajudam a emagrecer
  
• Asse em forno médio até que a banana amoleça e, depois, sirva
  

Mas a circunstância complica no momento em que existe um estado inflamatório preestabelecido”, esclarece. Em um quadro de inflamação exacerbada, o grande perigo não chega a ser o rompimento do tecido que está formando a cicatriz, como verificado nos animais, porém sim de uma supercicatrização. É que, deste fato, mais células de defesa são recrutadas pra amparar na recuperação da ferida. Daí existe um superior estímulo para a geração de colágeno e vasos sanguíneos no local”, descreve Hochman. Ocorre que essa sobrecarga de colágeno não é bem-vinda, por causa de se intensifica o traço de construir queloide, uma cicatriz alta que ultrapassa as barreiras da pele”, completa.

Como o camarão está longe de ser o único patrocinador de inflamações, a ligação de ingredientes contraindicados a quem tem encontro marcado com o bisturi não é pequena. Pra ter ideia, todos os alimentos ricos em gorduras trans, como salgadinhos, sorvetes, biscoitos e congelados, figuram pela relação. Abastecidos de sódio, eles ainda promovem inchaço, mais um fator que atrapalha a cicatrização”, lembra Garcia Júnior.

Com os redutos de gorduras saturadas, como as carnes vermelhas e os embutidos, a história não é contrário (recomenda-se distância), mas há um detalhe essencial. A carne, por possibilitar aminoácidos primordiais para a fabricação do colágeno - que, em doses adequadas, tem êxito como uma espécie de cimento pra fechar a ferida -, precisa fazer fração da dieta. A saída, assim sendo, é recorrer a cortes mais magros, a exemplo de lagarto, alcatra, coxão mole, filé-mignon e músculo”, sinaliza a nutricionista Paula Castilho, que atua pela clínica de Hochman.

Nem ao menos ponderar deste período! Afim de deixar a pele preparada pro antes e o após o procedimento cirúrgico, Paula também recomenda que os peixes apareçam à mesa. Eles são fontes de ômega-três, uma gordura de ação anti-inflamatória. Desse quesito, as melhores opções são sardinha, atum e salmão”, elenca. Quem fornece força extra no conflito à inflamação são as frutas, por causa do conteúdo de antioxidantes.

Se apostar naquelas com quantidades numerosos de vitamina C, melhor ainda. Este nutriente é fundamental para a criação de colágeno”, explica o médico Antonio Carlos Ligocki Campos, professor de operação do aparelho digestivo da Universidade Federal do Paraná (UFPR). No reino das frutas, cabe ressaltar, a exceção é o abacate. Ele tem substâncias que reduzem a ação da colagenase, uma enzima que destrói o colágeno”, justifica Hochman.

Contudo é que isto afeta o equilíbrio ideal entre a fabricação e a quebra dessa proteína, o que pode ajudar de estopim pro surgimento do tal queloide, aquela cicatriz que passou da conta. Ainda entre os alimentos favoráveis à remodelação da pele, não dá pra deixar as referências de zinco de lado. Sem ele, não há uma boa cicatrização”, crava o professor da UFPR.

Hochman concorda e completa: “Está provado cientificamente que pacientes com queloide têm níveis mais baixos nesse nutriente”. Tudo por causa de a tal da colagenase só aparece em sua presença. Sorte que é acessível encontrá-lo dando sopa por aí. As carnes, os peixes e todos os vegetais folhosos verde-escuros concentram zinco”, aponta Paula. Como se vê, pra que a marca cirúrgica seja o mais suave possível, não basta mencionar com um médico com o objetivo de lá de habilidoso.