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A proposta é antiga, contudo voltou a ganhar bastante destaque ultimamente. Você prontamente ouviu discutir a respeito da Dieta Dukan? Ou ainda, conhece alguém que agora apostou por esse procedimento? Essa é uma dieta hiperproteica que visa a redução de peso, e é divida em quatro fases. Foi montada pelo médico francês Dr. Pierre Dukan”, comenta Lilian Litz, nutricionista esportiva. A Dieta Dukan surgiu há mais de trinta anos, quando o Dr. Pierre Dukan atendeu um paciente obeso que não conseguia emagrecer. Ele era neurologista pela época, contudo mesmo dessa forma indicou um regime proteico com muita ingestão de água durante 5 dias.

Após esse período, o paciente voltou 5kg mais magro. A partir daí, Pierre Dukan decidiu variar de especialidade - de neurologista para nutrólogo - dando sequência aos seus estudos, graças aos quais surgiu o Procedimento Dukan. Tendo ajudado diversos pacientes a emagrecer, ele decidiu escrever o livro Eu Não Consigo Emagrecer. A Dieta Dukan preconiza o consumo de proteínas magras, legumes e verduras, ingestão de líquidos, atividade física e consumo mínimo de gorduras. Ela exclui os carboidratos refinados e recomenda os integrais, na fase de reeducação alimentar.

Um dos pilares da dieta é o farelo de aveia”, destaca Pierre Dukan, por meio de tua assessoria. Talitta Maciel, do Espaço Reeducação Alimentar, ressalta que Dukan é uma dieta dividida em fases, e que sua base está no consumo de proteínas e retirada de carboidratos por um estágio. Em cada fase tem os alimentos que são liberados aos poucos”, lembra.

Talitta diz que a Dieta Dukan Clássica é estruturada em 4 fases: duas pra emagrecer (Ataque e Cruzeiro) e duas pra estabilizar o Peso perfeito (Consolidação e Estabilização). De acordo com Lilian, esta fase dura entre um a 7 dias e promete uma perda de até 5 quilos. Pierre Dukan destaca que esta é a fase das “proteínas puras” (máximo de sete dias para os que devem perder mais de 20 quilos), que limita as refeições a esse grupo de alimentos. Isso faz com que exista perda rápida de peso, o que apresenta a motivação necessária para que a pessoa se engaje à dieta”, diz.

Nesta fase, é possível escolher entre 66 alimentos ricos em proteína, sem limites de quantidade - um grande diferencial em relação às algumas dietas que limitam quantidades. Além disso, é imprescindível o consumo de 1 colher e meia de sopa de farelo de aveia por dia. Este alimento avanço o trânsito intestinal, sacia com facilidade, elimina grau de colesterol, protege do diabetes e câncer de cólon e tem propriedade emagrecedora.

E deve ser afiliado a 2l de água ao dia. A caminhada de 20 minutos é obrigatória, ela faz fração integrante do procedimento que combina alimentação e a prática de exercícios físicos”, destaca Pierre Dukan. De acordo com Lilian, esta fase promete perda de um quilo por semana. São acrescentados trinta e quatro vegetais à listagem de alimentos permitidos, bem como sem restrições em ligação à quantidade. Isto manda uma perda média de 1kg por semana até se atingir o peso desejado.

Além do consumo diário de dois colheres de sopa de farelo de aveia associadas a dois litros de água. Nesta fase, o tempo de caminhada aumenta para trinta minutos diários”, explica Pierre Dukan. Essa etapa, de acordo com Pierre Dukan, foi criada pra impedir o efeito sanfona. Ela é longa o suficiente pra reunir um novo hábito alimentar, a tão argumentada reeducação alimentar. A pessoa necessita seguir por dez dias para cada quilo perdido. Quer dizer, se uma pessoa perdeu 10 kg terá de fazer a fase 3 por 100 dias”, explica.

• Dois ramos de couve-flor refogada
• Peso: Noventa e sete quilos
• Avanço as funções do cérebro
• A bebida não dá proteínas, fibras, carboidratos ou gorduras no organismo
• Imitar os outros
• um colher de mel (25 g) (alternativo)
• 2 filés de linguado
• Quais são os riscos do consumo do vinagre de maçã em excedente

Lilian comenta que nesta fase a alimentação é livre. Porém precisa-se se escoltar 3 regras fácil pro resto da vida”. Pierre Dukan explica que, com o novo peso definido e partindo do pressuposto de que a pessoa passou por um recurso de reeducação alimentar, ela poderá comer o que desejar, seguindo, contudo, as 3 regras. Primeira, toda quinta-feira faça a dieta da fase de ataque (proteínas puras).

Essa diretriz precisa ser seguida para o resto da existência como forma de controle do peso. Tal quantidade permite que se coma geralmente nos outros 6 dias da semana, sem ficar mais gordo novamente. A segunda norma é que a pessoa precisa caminhar pelo menos 20 minutos por dia e oferecer preferência às escadas, substituindo os elevadores. E a terceira regra vital é consumir três colheres de farelo de aveia por dia.

Também é recomendável prosseguir ingerindo dois litros de água por dia”, diz. Além do mais, a Dieta Dukan apresenta o serviço de suporte online que fornece diariamente receitas aprovadas pelo Dr. Pierre Dukan, dicas de compras, e até maneiras de personalização da dieta. Assim sendo, se, a título de exemplo, uma pessoa em dieta “quebrar as regras” comendo qualquer coisa fora do previsto, serão oferecidas ações corretivas, sem críticas ou julgamentos.