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Esse post é uma cooperação do Caio Fleury do site Primal Brasil e conversa sobre jejum intermitente, que é um tópico que gera muita curiosidade em quem está buscando perder calorias com low carb. Eu sempre digo nesse lugar que é bem essencial dar uma boa estudada antes de partir para a prática do jejum, principalmente quando se está começando na alimentação low carb. O postagem do Caio reúne informações super interessantes para as pessoas que tem interesse pela prática todavia tem terror de perder massa magra. No Primal Brasil você bem como localiza vários postagens, podcasts e videos de temas relacionados ao universo paleo/low carb. Em meu post anterior, “Deveríamos tomar o café da manhã?

Em geral, os leitores gostaram do post, todavia muitos me mandaram mensagens, preocupados com uma possível perda de músculo com esta prática. Por isso escrevi este post que tem o propósito de explorar se o jejum circunstância ou não perda de massa muscular. No momento em que as pessoas escutam a respeito do jejum intermitente, geralmente ficam amedrontadas, dado que neste momento foram advertidas por autoridades nutricionais e pela sabedoria popular que esta é uma prática nociva. É comum ler, ou escutar por aí que o jejum é uma prática nociva, prejudica o metabolismo, gera perda muscular, é pior para saúde física e mental. O episódio é que todos os estudos declaram exatamente o oposto! E a propósito, é bem comum de descobrir fatos científicos contradizendo a percepção popular.

Postagens científicos são difíceis de serem interpretados pra maioria das pessoas, e o evento da maioria deles estarem disponíveis apenas em inglês dificulta mais ainda. Cadastre-se para receber GRÁTIS um ebook com Dicas e Receitas para um Café da Manhã Low Carb que emagrece e alimenta! Agradecida por se cadastrar!

Para não entrar em recurso catabólico é preciso ingerir referências de proteína que possuem os 9 aminoácidos essenciais, ou melhor, a proteína animal, ovos, carnes, peixes e laticínios. Referências de proteína vegetais são referências insuficientes de aminoácidos consideráveis. Existem alguns estudos que têm examinado os efeitos do jejum intermitente em regular a retenção muscular, contudo eles não são inmensuráveis.

Nenhum conseguiu evidenciar que jejuns curtos, de menos de 12 horas, causam perda muscular, dado que os indivíduos sejam alimentados com quantidades suficientes de proteína animal antes do período de jejum. Em um estudo famoso feito com boxeadores foi constatada uma perda de músculo no grupo de boxeadores que fizeram duas refeições ao dia, no momento em que comparados aos que fizeram diversas refeições ao dia.

No entanto, este estudo obteve conclusões errôneas e vem sendo criticado por diversos pesquisadores, em razão de não consideraram o evento dos participantes estarem consumindo proteínas apenas em maneira líquida, como whey protein, que são absorvidos mais mais rápido pelo corpo. Além destes estudos, existem estudos que destacam a taxa de absorção de proteína dos alimentos.

• 2 fatias de peito de peru light
• Dois ovos
• 1 prato de sobremesa de salada de agrião
• Não fazer café da manhã (isso mesmo, mais explicações abaixo)
• 1 unidade pequena de batata assada
• Todas aquelas dietas da moda que são impossíveis de fazer pela vida toda

Em geral, a proteína é absorvida muito lentamente. Após uma refeição rica em proteína, são necessárias várias horas para que os aminoácidos entrem pela corrente sanguínea, podendo entrar a mais de 10 horas. Um almoço caprichado com mais de 60 gramas de proteína por ventura ainda estaria fornecendo aminoácidos por mais de 10 horas, ou melhor, até o treino do encerramento de tarde, ou da noite.

Ao contrário do que muitos pensam, o jejum longo de mais de 24 horas não influencia negativamente nosso estado de saúde mental se estivermos adaptados a uma dieta low-carb cetogênica, restrição calórica ou jejum intermitente. Nenhum estudo foi apto de apresentar uma diminuição da taxa metabólica estatisticamente significativa durante períodos de jejum curtos. A redução da taxa metabólica existe somente em jejuns longos de mais de três dias, não em jejuns intermitentes.

Se ocorrerem variações no metabolismo em jejuns intermitentes, é mais provável que exista um acrescentamento, ao invés perda. A atrofia muscular ocorre no momento em que a taxa de degradação de componentes intracelulares da massa muscular é superior do que a taxa de síntese. Quando fazemos jejuns prolongados ou desenvolvemos doenças como a diabetes e o câncer, o tecido muscular entra em recurso catabólico, favorecendo a degradação dos componentes intracelulares e a quebra da proteína nos músculos.