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Kefir Dieta Low Carb - Muito se fala do kefir, seja ele de água ou leite, tanto que agora apareceu até já em programas de Tv, porém você domina o que é ele? Olha, eu também não sabia ao correto até há pouco tempo, no momento em que ganhei uma “muda”, por dessa maneira manifestar, de kefir de leite das queridas cozinheiras especialistas em Low Carb da ALECA, Gládis e Vanessa Leal.
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Kefir Dieta Low Carb | O que é o kefir? É um probiótico gerado por uma colônia de microorganismos que ajudam a regular o intestino. Sabe aquelas bebidas fermentadas com lactobacilos vivos? Dessa forma: o kefir é isso só que muito melhor, em razão de não contém só um tipo de microorganismo, porém sim diversos que auxiliam na saúde.
Esse probiótico pode ser feito com leite de origem animal (kefir de leite) ou água com açúcar (kefir de água), mas o mais usado é o kefir de leite. Dele se originam iogurtes, patês, cream cheese e bem mais. É essencial esclarecer que não se necessitam unir o kefir de leite ao de água e vice-versa.
Tendo como exemplo, se a sua doação foi do kefir de leite, é preciso manter a fermentação com o leite. Kefir Dieta Low Carb | Onde conseguir o kefir? Como essa colônia de microorganismos se desenvolve muito rapidamente, há inúmeros canais online de doação por todo o Brasil. Deve procurar pela Internet, porém não é dificultoso de descobrir, conforme a localidade. Quem ganha o kefir, o multiplica e doa bem como e assim sendo por diante, montando um círculo de doadores. Muito se fala de utilizar apenas de colheres de plástico ou madeira pra mexer no kefir, entretanto é um mito não poder usar talheres de aço inox para esta finalidade assim como.
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Lembrando que aço inoxidável (stainless steel) não é a mesma coisa que alumínio ou outros metais que, em contato com a acidez do kefir, são corroídos. A respeito o recipiente pra deixar ele fermentando, o melhor é que possa ser um feito de vidro. Cadastre-se pra receber GRÁTIS um ebook com Dicas e Receitas para um Café da Manhã Low Carb que emagrece e alimenta! Obrigada por se cadastrar!

Kefir Dieta Low Carb | Como fazer o kefir de leite ou água? Adicione em torno de dois a quatro colheres de sopa de grãos de kefir em uma tigela de vidro, pra cada litro de leite integral em temperatura recinto. Não vede a embalagem usada, entretanto cubra com um pano de algodão, papel toalha ou outro objeto que deixe a mistura “respirar”. Prenda o bocal da tigela com um elástico.
A fermentação podes decorrer nas primeiras 12 horas até 72 horas, conforme o calor. Lembrando que, quanto mais tempo você deixar fermentando, menos lactose e mais ácido o seu kefir ficará. No momento em que chegar no ponto de fermentação desejado, use um coador para soltar a mistura fim dos grãos de kefir, lavando o recipiente de vidro, colocando os grãos de volta nele e repetindo o processo.
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A mistura deve ser consumida em três dias, mantendo armazenada na geladeira. Diversos falam a respeito lavar os grãos de kefir antes de botar mais leite integral, todavia como a água tem cloro e além da conta substâncias que podem afetar ele, preferimos não fazer isto. Quer um whey protein natural? Ao invés do coador, use um voal ou outro instrumento que deixe passar somente o soro do kefir fermentado. O que passar pelo voal é um whey protein em soro que poderá ser colocada em smoothies ou outros alimentos.
Adicione cerca de 2 a 4 colheres de sopa de grãos de kefir em um recipiente de vidro, para cada litro de água filtrada ou mineral em temperatura local. Coloque três colheres de sopa de açúcar mascavo ou refinado na mistura, repetindo o mesmo procedimento atingido pro kefir de leite.
A fermentação do kefir de água segue o mesmo padrão do kefir de leite, entre 24 horas e 72 horas, deixando a água num tom caramelo e com um cheiro de fermento de pão. Após coar o líquido agora fermentado é possível consumir ele com sachês de chás, suco de frutas ou aromatizadores dentro de dois a três semanas (pela geladeira), três a 4 dias (temperatura lugar) ou mesmo três meses (congelado).
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