O Que As Nutricionistas Comem Na Pizzaria, No Japonês, No Bar…

Realizar a dieta de segunda a sexta até que é fácil. Contudo, no momento em que surge um convite pra uma happy hour no barzinho ou um jantar em uma hamburgueria, você pensa nas comidinhas calóricas (e irresistíveis) do cardápio e sofre por antecedência. Mesmo em vista disso, não decline do encontro com os amigos e a família. Irá, faça escolhas espertas e seja feliz! Se cometer pequenas escapadas, tudo bem - está dentro do previsto.

Só impeça que seu plano de perder peso corra o risco de “acabar em pizza”. 7 nutricionistas top orientam como fazer isto em diferentes restaurantes (hamburgueria, cantina, fast-food…) e, pra ficar mais envolvente, esclarecem como elas mesmas se comportam quando saem para lanchar fora (sem ganhar calorias). Quando ela chega quentinha à mesa, você tem a nítida certeza de que não vai doar para se controlar.

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• Um copo (duzentos ml) de suco de soja light + 1 fruta
  

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1 colher de sopa de gengibre ralado ou em pedaços
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½ cebola pequena

Peça uma salada de folhas para acompanhar - sacia e socorro você a se contentar só com um ou dois pedaços da redonda”, garante Rachel. Outra interessante estratégia: não deslocar-se pra pizzaria com muita fome. Nesse dia, impossibilite pular refeições e, se ainda então perceber que poderá exagerar, coma alguma coisa suave antes de sair de dentro de casa. Pela hora de escolher o sabor, você não tem que buscar uma opção sem queijo, basta impedir os mais calóricos (catupiry, cheddar). Passe batido assim como na pizza de calabresa e a de chocolate. Optar por uma cobertura com poucos ingredientes engorda menos. Minha cota são 2 pedaços.

Desta forma sempre peço a pizza com somente dois sabores. Restaurante italiano nem sempre é sinônimo de almoço gordo. Dependendo dos acompanhamentos, a massa vira um prato completo e equilibrado. A nutricionista deixa de lado os molhos ricos em gordura, normalmente feitos com manteiga, a combinação de incalculáveis queijos e carnes processadas (bacon, linguiça, presunto). Ele pode, ainda, ganhar o acrescento de outros vegetais (abobrinha, berinjela, cogumelo), que aumentam a quantidade de fibras e nutrientes do prato.

Ou, ainda, com carne magra moída, que, por ser fonte de proteína, sacia mais. O ravióli e o canelone assim como ficam mais leves quando recheados de vegetais ou queijo magro (ricota). Pouco parmesão ralado é permitido - só pra doar um toque encerramento. A massa oferece só carboidrato. Se feita com trigo grano duro, ela tem até 10 gramas de proteína a cada cem gramas.

Prefiro os molhos com ervas e castanhas. Ela mora no Rio, todavia é do Sul e não nega: “Adoro carne! Todavia sempre fico com os cortes magros (alcatra, filé-mignon e maminha) e, caso ela venha com gordura aparente, retiro com a faca”, conta. Karen dispensa o cupim, a costela, a picanha, a linguiça e o coração de galinha. E nunca exagera na porção: come somente 150 gramas, o que corresponde ao tamanho da palma da mão.

Pra aperfeiçoar a digestão, a nutricionista combina a carne com folhas verde-escuras (agrião, rúcula, escarola) e outros vegetais, como aipo, brócolis, couve-flor e rabanete. E, no recinto de molhos prontos, tempera com azeite, limão (ou vinagre) e alecrim. A linguiça de frango é mais saudável do que a de porco. A primeira opção tem menos gordura, todavia as duas carregam muito sódio.

É muito acessível exagerar no rodízio. O bufê de entrada costuma ser farto - apresenta muitas comidinhas saudáveis, outras nem ao menos tal (fritura, sobretudo). O primeiro passo: “Ignorar o torresminho - mesmo que ele tenha a fama de ser uma delícia”, aconselha Isabella. Ok, pastelzinho pode, todavia só um! Cuidado, ainda, com os pratos do cardápio com excesso de carboidrato. Para quem preferir a farofa, a nutricionista sugere um tipo sem muito bacon e linguiça. Melhor: “Gosto da farofa com ovo, couve e outros vegetais”. Mais boas opções de pratos principais: escondidinho de carne-seca e mandioca (ou mandioquinha) ou peixe grelhado, assado ou ensopado.