O Que As Nutricionistas Comem Pela Pizzaria, No Japonês, No Bar…

Cumprir a dieta de segunda a sexta até que é descomplicado. Porém, no momento em que surge um convite pra uma happy hour no barzinho ou um jantar em uma hamburgueria, você pensa nas comidinhas calóricas (e irresistíveis) do cardápio e sofre por antecedência. Mesmo desta maneira, não decline do encontro com os amigos e a família. Irá, faça alternativas espertas e seja feliz! Se cometer pequenas escapadas, tudo bem - está dentro do previsto.

Só impossibilite que seu plano de emagrecer corra o traço de “acabar em pizza”. Sete nutricionistas top orientam como fazer isto em diferentes restaurantes (hamburgueria, cantina, fast-food…) e, pra continuar mais interessante, salientam como elas mesmas se comportam no momento em que saem para jantar fora (sem ficar mais gordo). No momento em que ela chega quentinha à mesa, você tem a nítida certeza de que não vai doar para se controlar.

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• Um copo (200 ml) de suco de soja light + 1 fruta
  
• Tenha uma dieta saudável
  
• Faixa elástica + corrida: treino fácil para turbinar as curvas
  
• um colher de sopa de gengibre ralado ou em pedaços
  

Peça uma salada de folhas pra ver - sacia e socorro você a se contentar só com um ou dois pedaços da redonda”, garante Rachel. Outra bacana estratégia: não comparecer pra pizzaria com muita fome. Por esse dia, impeça pular refeições e, se ainda assim sendo perceber que poderá exagerar, coma algo suave antes de sair de casa. Na hora de escolher o sabor, você não precisa procurar uma opção sem queijo, basta evitar os mais calóricos (catupiry, cheddar). Passe batido assim como na pizza de calabresa e a de chocolate. Optar por uma cobertura com poucos ingredientes engorda menos. Minha cota são dois pedaços.

Deste modo a toda a hora peço a pizza com somente dois sabores. Restaurante italiano nem sempre é sinônimo de almoço gordo. Dependendo dos acompanhamentos, a massa vira um prato completo e equilibrado. A nutricionista deixa de lado os molhos ricos em gordura, normalmente feitos com manteiga, a união de inúmeros queijos e carnes processadas (bacon, linguiça, presunto). Ele podes, ainda, obter o acrescentamento de outros vegetais (abobrinha, berinjela, cogumelo), que aumentam a quantidade de fibras e nutrientes do prato.

Ou, ainda, com carne magra moída, que, por ser referência de proteína, sacia mais. O ravióli e o canelone também ficam mais leves quando recheados de vegetais ou queijo magro (ricota). Pouco parmesão ralado é permitido - apenas pra oferecer um toque conclusão. A massa fornece só carboidrato. Se feita com trigo grano duro, ela tem até 10 gramas de proteína a cada 100 gramas.

Prefiro os molhos com ervas e castanhas. Ela mora no Rio, no entanto é do Sul e não nega: “Adoro carne! Todavia a todo o momento fico com os cortes magros (alcatra, filé-mignon e maminha) e, caso ela venha com gordura aparente, retiro com a faca”, conta. Karen dispensa o cupim, a costela, a picanha, a linguiça e o coração de galinha. E nunca exagera na porção: come só 150 gramas, o que corresponde ao tamanho da palma da mão.

Pra melhorar a digestão, a nutricionista combina a carne com folhas verde-escuras (agrião, rúcula, escarola) e outros vegetais, como aipo, brócolis, couve-flor e rabanete. E, no local de molhos prontos, tempera com azeite, limão (ou vinagre) e alecrim. A linguiça de frango é mais saudável do que a de porco. A primeira opção tem menos gordura, mas as duas carregam muito sódio.

É muito simples exagerar no rodízio. O bufê de entrada costuma ser farto - oferece algumas comidinhas saudáveis, outras nem sequer em tão alto grau (fritura, especialmente). O primeiro passo: “Ignorar o torresminho - mesmo que ele tenha a fama de ser uma delícia”, aconselha Isabella. Ok, pastelzinho pode, contudo só um! Cuidado, ainda, com os pratos do cardápio com excedente de carboidrato. Para quem preferir a farofa, a nutricionista sugere um tipo sem muito bacon e linguiça. Melhor: “Gosto da farofa com ovo, couve e outros vegetais”. Mais boas opções de pratos principais: escondidinho de carne-seca e mandioca (ou mandioquinha) ou peixe grelhado, assado ou ensopado.