Não Custa Tentar, Não é Mesmo?
Kefir: Um Aliado Saboroso E Camarada Da Dieta
O que é o que é? Tem cara de iogurte, amo de iogurte, no entanto é mais magro e mais saudável do que o iogurte? Não, a resposta não é milagre, contudo, sim, o kefir, um alimento de origem turca, cujo consumo é uma tradição que costuma ser passada de formação para criação. O kefir é ainda insuficiente famoso e, em vista disso, não é achado com facilidade em qualquer hipermercado, todavia tem potencial para promover uma vasto revolução no mundo das dietas, principalmente por sua maleabilidade de preparo e seu miúdo número de calorias. O médico e nutrólogo Roberto Navarro explica que o kefir consiste em uma colônia de lactobacilos e fungos encontrada pela natureza.
Acredita-se que, existem muitos anos, moradores da localidade do Cáucaso misturaram-no com o leite e notaram que a mistura talhava (fermentava), transformando-se em um alimento muito parecido com o iogurte que consumimos hoje. Na verdade, o kefir podes ser misturado com qualquer tipo de líquido. O mais comum é o kefir de leite, originado pela mistura com cada tipo de leite (vaca, cabra, ovelha, soja, coco ou arroz). Dr. Navarro comenta que uma outra opção que tem êxito bem e é ainda mais leve é misturá-lo com água e açúcar mascavo.
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Teo, Carla Rosane Paz Arruda
4 colheres (sopa( de suco de abacaxi
1 colher (ajudar) de arroz 7 grãos
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Essa composição é conhecida como kefir de água. Quem agora fez regime alguma vez pela vida entende super bem que não existe milagre pra emagrecer. A fórmula básica é antiga e única: fechar a boca e fazer atividade física. No entanto, o kefir pode ser um grande aliado de uma dieta equilibrada de baixas calorias. Dr. Navarro explica que 100g do alimento possuem em torno de 40kcal. “Basta misturá-lo com produtos que sejam menos calóricos e tenham pouca gordura. Preferir juntar o kefir com leite desnatado, em vez do integral, é uma boa troca. Cada 100ml da mistura tem mais ou menos 90kcal, o mesmo que um copo de iogurte”, complementa. Mas o especialista destaca que um dos principais privilégios do alimento é a recomposição da flora intestinal.
O kefir é um alimento probiótico, formado por abundantes tipos de lactobacilos e fungos que auxiliam pela digestão”. Ótima referência de proteínas e cálcio. Rico em vitaminas do complexo B, principalmente B1 e B12, e K. A vitamina B1 auxilia com o agradável funcionamento do sistema nervoso, enquanto a vitamina B12 atua no conflito à anemia. A ingestão do kefir é uma bacana escolha para que pessoas é vegetariano, uma vez que a B12 é mais incidente nas carnes. Neste instante, a vitamina K ajuda pela coagulação de sangue. O preparo do kefir é descomplicado, porém demanda alguns cuidados. A proporção da mistura é uma colher de sopa de kefir em grão ou cogumelos pra meio litro de leite ou água em temperatura recinto. Deixe descansar por 24 horas fora da geladeira e aí é só coar e adoçar a teu gosto.
Os grãos que sobraram conseguem ser usados pra fazer uma nova dose de kefir. Se agora tiver uma quantidade bastante de kefir, guarde os grãos-base na geladeira ou até congelador pra reaproveitá-los no futuro. Não reserve o kefir em recipientes de metal. Não é necessário lavar os grãos entre um cultivo e outro, no entanto se você fizer questão, lave-os só uma vez por semana. O kefir substitui perfeitamente bem o iogurte em qualquer receita. Assim, é muito comum batê-lo no liquidificador com frutas variadas, como mamão, maçã, banana ou morango, preparando uma vitamina ainda mais saborosa e saudável.
Molhos e coalhadas bem como ficam muito bons no momento em que preparados com kefir. Uma outra dica sensacional é usá-lo no preparo do lassi, uma bebida indiana muito refrescante. É só batê-lo no liquidificador com água, açúcar, gelo e um aroma, como erva-açucarado, folhinha de limão, capim santo e menta. Coe e sirva. Para as pessoas que quiser experienciar algo desigual, a versão original do lassi é salgada: leva sal no recinto do açúcar e o cominho como aroma. A bebida acompanha bem pratos apimentados por suavizar o teor picante. Como não é muito fácil descobrir kefir em lojas, é muito comum a doação do alimento por pessoas que o conservam em residência. Existem alguns grupos nas mídias sociais que listam doadores diretamente em seu Estado, além de pessoas que enviam o kefir desidratado pelo Correio, cobrando apenas o custo de post.
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