Les bienfaits du rééquilibrage alimentaire

Une alimentation équilibrée consiste à fournir à l'organisme tous les nutriments dont il a besoin, sans surcharger le système digestif avec trop d'aliments gras ou salés. Cela implique également d'éviter trop de produits transformés comme les viennoiseries, le pain blanc, les chips et les sodas, et bien sûr la malbouffe. Le rééquilibrage alimentaire, qui vise à réduire la quantité de viande dans l'alimentation tout en augmentant les aliments d'origine végétale (comme les légumineuses), est l'un des moyens les plus efficaces pour atteindre cet objectif.

Contrairement aux régimes classiques, le rééquilibrage alimentaire n'a pas vocation à bouleverser le mode de vie de celui qui l'adopte. Au contraire, il est important d'introduire progressivement des changements alimentaires. Par exemple, c'est une bonne idée de cuisiner davantage à la maison et d'apporter les repas au travail dans un contenant hermétique (comme une portion de riz basmati avec deux œufs durs, des légumes et des fruits). L'objectif n'est pas de se priver, mais plutôt de découvrir un nouvel équilibre nutritionnel qui vous permettra d'affiner votre silhouette et de vivre en meilleure santé. Pour être efficace, une alimentation rééquilibrante doit être associée à la pratique régulière d'une activité sportive et à une consommation d'eau suffisante.

Selon une étude récente, une alimentation rééquilibrante peut aider à réduire le nombre de personnes qui meurent de maladies cardiovasculaires et de diabète, et également diminuer significativement la consommation de produits d'origine animale et de graisses saturées, tout en maintenant les apports énergétiques. De plus, c'est un bon moyen de réduire l'impact environnemental de la consommation alimentaire.

Pour analyser les motivations qui poussent au rééquilibrage des régimes alimentaires, nous avons interrogé 25 393 participants de la cohorte NutriNet-Sante et les avons répartis en groupes selon qu'ils avaient réduit leur consommation de viande ou augmenté leur consommation de légumineuses. Les fréquences de chaque motivation déclarée ont ensuite été comparées à celles des échantillons de participants n'ayant pas réduit leur consommation de viande ou augmenté leur consommation de légumineuses à l'aide de régressions logistiques polytomiques multivariées.

Il est essentiel de rappeler que, pour être durable, une alimentation de rééquilibrage alimentaire ne doit pas exclure les aliments agréables et éviter de faire du rééquilibrage une question de « bien ou de mal ». Un repas bien équilibré devrait inclure des collations riches en protéines (comme du fromage, des noix ou des fruits secs) et des friandises sucrées (par exemple des jus de fruits). Il est également conseillé de manger un peu de viande et de poisson. Cela aidera à maintenir le microbiote intestinal en bon état, ce qui est très important pour une alimentation saine. Une alimentation équilibrée sera ainsi un plaisir pour les sens tout en apportant tous les nutriments essentiels.rééquilibrage alimentaire