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Passamos a infância inteira escutando ” não coma manteiga, garoto, faz mal”. Hoje iremos desmitificar a vilã da nossa infância. A manteiga é um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros. A manteiga tem que ser consumida com moderação, visto que contém níveis altos de colesterol e gordura saturada. As gorduras são sérias em nossa alimentação diária o recomendado são apenas trinta gramas por dia , dez gramas possuem setenta e dois calórias( é altamente calórica). Mas não é só com a manteiga que carecemos ser moderados, tudo em excesso torna-se perigoso ao corpo humano. Ela é feita com leite de vaca, é rica em vitaminas A,D,E,F,K2, contém Ácido Láurico.
A vitamina K2, causador da saúde óssea dos dentes e coração. O organismo “classifica” a gordura da manteiga como natural e é qualificado de metaboliza-la. A manteiga é rica em ômega seis, considerado um ácido graxo primordial pra saúde do corpo, diminuindo os altos níveis de glicose no sangue, combate o colesterol e facilita a absorção de alguns nutriente.
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É digerida com vasto facilidade. Prefira a toda a hora a manteiga ao invés margarina. A margarina passa pelo recurso de hidrogenação, a gordura vegetal maneira uma substância chamada ácido graxo-trans, que é altamente tóxico. A margarina contém ácido butírico, substância que socorro a precaver o câncer intestinal. Os intestinos n usam o ácido butírico como referência de energia. Ele auxílio a combater doenças como colite ulcerativa e doença de Crohn( uma doença inflamatória séria do trato gastrointestinal). Devido aos seus ácidos graxos de cadeira curta ajudam a restaurar a integridade dos tubos intestinais, bem como reduzindo inflamações.
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Além do mais, têm a capacidade de transformar células cancerígenas em células normais. Efeito individual, pois em geral as substâncias anticâncer cortam as células e não as regeneram. O que ocorre é que o ácido butírico preservam as células, normalizando a sua função. De imediato foi referido que a manteiga contém vitamina A, só que vale ressaltar que a vitamina A presente nos alimentos de origem animal encontra-se em uma forma imensamente mais biodisponível. A vitamina A é um poderoso antioxidante, o que isto é que nos protege dos danos causados por radicais livres, a digestão das proteínas é facilitada na vitamina A, tem extrema relevância vital na saúde da tireoide. Como neste momento vimos a manteiga é um alimento do bem. Além de transportar diversos proveitos ela é deliciosa.
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Queremos fazer várias receitas usando a manteiga. Numa panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, manteiga e cacau e misture bem. Suave ao fogo mínimo, a todo o momento mexendo até formar um brigadeiro molinho, um tanto antes do ponto de enrolar. Deixe esfriar rapidamente, acrescente 200g de creme de leite e misture bem. Bata o sorvete amolecido com 200g de creme de leite e leve ao freezer por uns trinta minutos até firmar. Numa maneira ou pote, de dois,cinco litros, coloque metade do Bis picado e pressione contra o fundo. Arrume metade do sorvete a respeito da camada de Bis, e sobre a camada de sorvete, o brigadeiro com creme de leite. Para finalizar, adicione o restante do sorvete e o restante do Bis picado.
Cubra com papel alumínio rente ao Bis e leve ao freezer por 1 hora ou até firmar. Caso a sobremesa congele por longo tempo, deixe pela geladeira uns trinta minutos antes de ajudar. No processador, bata a farinha, o açúcar, a manteiga e o sal até continuar tudo bem incorporado. Em uma vasilha separada, bata levemente as gemas e a essência de baunilha, e com o processador funcionando, adicione os ovos batidos lentamente e continue a bater até que a massa esteja lisa. Tire a massa do processador, divida em dois partes, formando discos e embrulhe com filme plástico, deixando a massa esfriar e endurecer. Quando ela estiver no ponto, polvilhe a sua área de serviço e abra com um rolo. Corte com os cortadores um pouco enfarinhados para não grudar na massa e leve para assar em forno pré-aquecido.
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