Nutricionista Revela Segredos Da Dieta De Elba Ramalho, Elogiada Pela Interessante Maneira Aos sessenta e seis Anos

Eu e a Priscila agora nos acompanhamos há tempos na Web. A história dela chama a atenção porque iniciou motivada na resolução de um problema de saúde - a esteatose hepática (mais conhecida como gordura no fígado). Outra coisa que chama muito a atenção - sobretudo do meu estômago - é a simplicidade deliciosa do cardápio dela, que ela posta diariamente no perfil do Instagram.

Os pratos dela ilustram super bem o que eu sempre recomendo neste local para as pessoas que quer perder peso - comida à vontade, comida de verdade, em preparações simples e com muita variedade. Sem grandes invencionices, sem farinhas milagrosas. No teu perfil do Instagram, você conta que iniciou lchf e deixou mais de 40 quilos pra trás depois de um diagnóstico de gordura no fígado.

Conte um pouco mais a respeito como você conheceu low carb, do defeito de saúde que você tinha e como a adoção desse hábitos de vida impactou em sua saúde. A toda a hora estive acima do peso, a vida toda. Todavia, em 2012, fazendo alguns exames de rotina, achei que estava com esteatose hepática nível 3, a tal gordura no fígado. Ouvi meu médico ser bem sincero: “Isso é decorrência do quadro de obesidade instalado há anos, seus 107 kg. Você é jovem, vive uma vida estressante, uma hora seu corpo humano iria reclamar.” E foi um choque, já que a toda a hora fui uma “gordinha saudável”.

Não entendo se saudável, porém sem grandes problemas. Cortei tudo que diziam que engorda, pão, massas, doces (era bem viciada), refrigerantes prontamente não tomava, passei a descrever calorias, um.300 kcal/dia, e eliminei uns 10 kg. Só que refiz o exame e a gordura no fígado estava lá, INTACTA! Achei um absurdo e comecei a pesquisar dietas que poderiam realmente atacar o meu dificuldade, e foi quando localizei o blog do Dr.Souto.

No começo descobri que ele era um doido, escrevendo coisas como “consuma manteiga, azeite”, sendo que eu pingava duas gotas de azeite para cozinhar, porque era super calórico. Comecei a ler alguns blogs como o Mais Gordura Menos Carboidrato, o teu Existência Low Carb e enxergar que era possível e gostoso escoltar. No primeiro ano, perdi mais quase 20 kg, e fui refazer meu exame do fígado. E lembro até hoje da criança perguntando quem tinha pedido o check-up, e eu dizendo que estava com esteatose e blá blá blá e ela: “não tem nada aqui”.

Nada. Até mostrei o diagnóstico anterior e tive que continuar um tempão explicando o que eu comia rs. Além dos benefícios relacionados a saúde, quais outros privilégios você sentiu com os quarenta quilos perdidos e a adoção de uma alimentação baseada em comida de verdade? Particularidade de sono, intestino, pele (tenho psoríase diagnosticada desde os 14 anos e ela melhorou mais de cinquenta por cento e estabilizou o progresso com as alterações alimentares, uma coisa que corticoide nenhum fez), encerramento da queda de cabelo.

Acabou aquela inevitabilidade de comer um doce, aquela fome eterna, não tenho mais desejo de me jogar no sofá após o almoço, aquele sono quase que inaceitável de controlar. No momento em que se está começando low carb, a melhor coisa é estudar o que puder sobre. Eu brinco que se tem rótulo ou pode permanecer meses pela prateleira isso não é interessante pra se consumir. Não tenha pavor da gordura natural dos alimentos. Parece tão descomplicado, mas eu tirava toda a pele do frango (e eu amo!) visto que aquilo era fraco. Não usava azeite, manteiga, era tudo sem gordura. Não tem que mamar um litro de azeite, porém não tenha medo.

1. Não se esqueça da alimentação pré e pós-treino
2. Café-da-manhã: ovos mexidos com bacon, espinafre, tomate e orégano + um maçã verde
3. A Dieta estimula o funcionamento do sistema imunológico
4. 1 caqui ou 1 maçã ou 2 figos ou um maçã verde ou 1 tangerina ou 1 pera
5. ½ xícara de Leite Ducoco pronto para ingerir
6. 1 lata de creme de leite light
7. ¼ de bloco de tofu
8. 3 folhas de couve

Abacate era uma questão que nem ao menos passava perto, imagine, mais de 500 calorias. Não conte calorias, conte nutrientes, propriedade, tudo, menos calorias. Monte um prato super colorido, experimente outros legumes, verduras. Use banha e manteiga. É tão, no entanto tão, delicioso. Coma se tiver com fome, não fique lendo no relógio se passou dois, três horas. Dê um passo de cada vez, entretanto dê o primeiro passo.

De verdade, muita gente olha, desconfia, vê os pratos que eu posto no Instagram @priscilalopessilva, aí voltam pra bolacha água e sal, de 15 kcal, e reclamam que não conseguem emagrecer, que morrem de fome. Você imediatamente come comida de verdade há quase quatro anos e perdeu quarenta quilos na sua jornada. Como faz para preservar o comprometimento com a saúde e a motivação em alta? Passei a conceder valor na minha saúde quando percebi que meu peso, apesar de não ser um vasto defeito visual para mim na época, estava me matando aos poucos.

Pesei 107 kg (já devo ter pesado mais até, contudo foi o que a balança marcou no consultório), tive muitas “batedeiras” por estresse, tinha 27 anos, psoríase sempre atacada e uma gordura do fígado grau 3? Se é 3, tem 1 e 2, né? Ou era tudo ou nada! Resolvi optar por tudo que a alimentação poderia me garantir. Descreva uma refeição que deixa suas “lombrigas” alegres. Podes ser café, refeição principal, lanche ou sobremesa! Fica até penoso escolher. Sou apaixonada por ovos na manteiga de garrafa. Frutas vermelhas com creme de leite fresco.