'Não Há Diferença Entre Dietas Ricas Ou Pobres Em Gordura', Diz Médico

As gorduras realizam quota de um grupo imenso de nutrientes chamado lipídeos que têm em comum a domínio de serem insolúveis em água. Como os lipídeos estão presentes em alimentos geralmente mais calóricos, eles necessitam mostrar-se em pequeno quantidade na alimentação, especialmente pela dos que procuram a redução de calorias. O consumo excessivo desses nutrientes é um dos fatores que contribuem pro desenvolvimento de diversas doenças crônicas, inclusive a obesidade. Em conexão à quantidade calórica, 1 grama de lipídeo tem 9 Kcal, ou seja, mais que o dobro do que a mesma quantidade de proteína ou carboidrato (quatro Kcal). Deste jeito, ao inverso do que muitos pensam, não são os alimentos fonte de carboidratos (arroz, batata, mandioca, farinha, pão, macarrão) que necessitam mostrar-se em menor quantidade pela alimentação e sim, os referência de lipídeos (frituras, maionese, manteiga, margarina).

Um outro fator importante em conexão aos lipídeos, é que eles são com facilidade armazenados e duvidosamente consumidos. Isso significa que, quando ingeridos, os lipídeos são absorvidos e, se não houver gasto energético, são armazenados no tecido adiposo contribuindo para a geração dos famosos "pneuzinhos" nas regiões da cintura e do quadril.

Pra complicar a situação, no decorrer da atividade física, os lipídeos são os últimos a serem utilizados como fonte energética. Além do mais, a know-how do corpo de armazenar estes nutrientes é supostamente ilimitada. Portanto, pra ti fazer a seleção certa e atingir bons resultados pela perda de peso, clique nos hiperlinks abaixo e saiba mais sugestões a respeito os principais tipos de lipídeos encontrados nos alimentos. Podes ser obtido por duas fontes: interna, mediante a geração do fígado, a partir de ácidos graxos saturados ou externa, por meio de alimentos que o contenham. É encontrado somente em produtos de origem animal, como em: gema de ovo, leite integral, queijos gordurosos, manteiga, creme de leite, chantilly, vísceras (fígado, miolo), gorduras de carnes e pele de aves.

Quanto à atuação no corpo, o colesterol é precursor de componentes dos sais biliares, que auxiliam na digestão dos lipídeos, e assim como serve de matéria prima pra produção de hormônios (estrógeno, progesterona). Portanto, necessita estar presente na alimentação, só que pela quantidade certa, para não ampliar na circulação e carregar prejuízos à saúde. A principal maneira de armazenar os lipídeos no tecido adiposo, é ante a forma de triglicérides. São bem como os tipos de lipídeos mais numerosos na alimentação. Conseguem ser estabelecidos como compostos formados pela combinação de 3 ácidos graxos com glicerol.

1. 
   
2. 8 - Abdução de quadril
   
   
3. Pratica o Jejum
   
4. 1/dois colher de sopa de salsa fresca
   
5. Acrescente verduras - cruas e refogadas - ao teu cardápio
   
6. Óleo de cenoura
   
7. Segunda-feira: push
   
8. Suco de abacaxi com limão e cenoura
   

Os triglicérides sólidos em temperatura ambiente são famosos como gorduras, sempre que os líquidos são os óleos. As gorduras normalmente possuem uma alta proporção de ácidos graxos saturados de cadeia longa, imediatamente os óleos geralmente contêm mais ácidos graxos insaturados de cadeia curta. São compostos formados por cadeias de átomos de carbono ligados a hidrogênio, presentes em gorduras e óleos. Podem ser classificados segundo o tamanho (curta, média, longa) ou com o tipo de ligação da cadeia hidrocarbonada (saturados, mono e poliinsaturados).

São normalmente encontrados pela forma sólida (gordura) e em produtos de origem animal como leite integral, manteiga, creme de leite, chantilly, queijos gordurosos (provolone, parmesão, mussarela), banha, bacon, sebo, toucinho, gordura das carnes, pele das aves e dos peixes. A exceção é feita para a gordura do coco, que é rica em ácidos graxos saturados, apesar de ser um alimento de origem vegetal. O consumo de alimentos contendo ácidos graxos saturados, além da quantidade desejada, é prejudicial, pois auxilia para o acréscimo das taxas de colesterol no sangue. São geralmente encontrados na maneira líquida (óleo) e em produtos de origem vegetal, todavia pros óleos de peixe, que assim como são abundantes em ácidos graxos insaturados, apesar de serem produtos de origem animal.

Contêm uma ou mais ligações duplas pela cadeia. No momento em que os hidrogênios se encontram no mesmo lado do plano, são chamados de cis, se estão em lados opostos, de trans. Os ácidos graxos trans estão presentes em produtos industrializados, como na margarina e na gordura vegetal hidrogenada. Em excedente, os ácidos graxos trans são tão ou mais perigosos que os ácidos graxos saturados, no que diz respeito à elevação dos níveis de colesterol sangüíneos.