Micro-ondas: Mitos, Verdades E Recomendações

Hoje em dia, o micro-ondas é um aparelho presente pela casa da maioria das pessoas. Ele é perfeito para aquecer aquela comida que foi feita no almoço, estourar pipoca e bem mais. Contudo, mesmo sendo um artefato cheio de utilidades, ele gera algumas controvérsias e várias pessoas ficam receosas em usá-lo. No final das contas, que nunca ouviu por aí que um copo de água aquecido no micro-ondas pode explodir?

Ou ainda, que alimentos nele aquecidos conseguem absorver as micro-ondas emitidas e, a comprido prazo, conseguem prejudicar nossa saúde? Se bem que não seja um produto novo no mercado, o micro-ondas ainda gera várias questões entre seus freguêses. Todavia, entre mitos e verdades, abaixo o professor de Física José Gomes Ribeiro Filho, doutor em Recursos Hídricos, esclarece as principais dúvidas sobre isso.

Contudo isto não é fundamento para pânico! As ondas que são capazes de fugir do micro-ondas são regulamentadas pela agência federal norte-americana de vigilância sanitária, o FDA (Food and Drug Administration) , como ‘muito abaixo de um nível considerado prejudicial pra machucar pessoas’”, destaca o professor. Pra testar se há vazamento de radiação, deixe uma maçã em cima do aparelho sempre que usá-lo, por uma etapa mínimo de dois minutos. Encontre aqui outras informações sobre este assunto escrito Clique nste artigo .Caso a fruta ‘cozinhe’, o micro-ondas tem que ser levado pra manutenção. Caso o aparelho seja novo ou não apresente dificuldades, não há motivos pra preocupações”, aconselha.

Embalagens: quais conseguem e quais não podem ser levadas ao forno micro-ondas? Essa é uma indecisão bastante comum que costuma aparecer entre as pessoas que têm micro-ondas em residência. Louça, refratário, vidro, porcelana são capazes de ser usados no micro-ondas sem problemas”, esclarece o professor José Gomes. De acordo com o professor José Gomes, nada que contenha metal, como o alumínio, precisa deslocar-se ao micro-ondas, uma vez que pode surgir alguma faísca e danificar o aparelho causando até uma explosão de pequenas proporções.

No caso do plástico, várias pesquisas apontam que, ao ser aquecido, ele libera substâncias que conseguem ser cancerígenas. Entre eles está o bisfenol-A ou BPA, que tem uma substância tóxica que não fica só no instrumento plástico e passa para o alimento ou bebida contida na embalagem”, acrescenta o professor. Pesquisas neste instante realizadas constaram que, mesmo que em mínima quantidade, existe alguma perda de nutrientes em legumes e verduras aquecidos no micro-ondas”, diz José Gomes. Contudo não o bastante para que se deixe de utilizar o equipamento”, destaca.

• 2 ou três damascos
• um xícara (50ml) de café ou 1 xícara (200ml) de chá
• sete colheres de aveia
• 1 colher de chá orégano moído
• 3/4 xícara de leite
• ½ xícara de cebola roxa fatiada
• Gergelim: Um colher de sopa

Na realidade, cada alimento que receba fortes quantidades de calor tem tua química modificada com o tempo, incluindo aí a perda de alguns nutrientes. No entanto isto não é restringido aos micro-ondas, acontecendo bem como em panelas, churrasqueiras ou fornos elétricos”, complementa o professor. Este é um mito, conforme explica o professor Gomes. Os alimentos não podem juntar as micro-ondas emitidas pelo forno.

Novas embalagens são feitas com utensílios inadequados pro aquecimento. Sendo assim, o calor libera substâncias que podem ser cancerígenas. Então, cuidado: somente embalagens específicas pro micro-ondas são inócuas para a saúde”, adiciona o professor. Gomes destaca mesmo quando a agência federal norte-americana de vigilância sanitária, o FDA (Food and Drug Administration), garante que os aparelhos de micro-ondas usados de acordo com as instruções dos fabricantes são seguros. O professor Gomes destaca que é importante impossibilitar o acúmulo de alimentos no interior do forno. Desse jeito, limpe o forno a toda a hora que houver derramamento de líquidos, resíduos de gordura ou cada outro tipo de sujeira.

Use um pano molhado em água e sabão neutro pra limpar os pedaços de comida que ficam entre a porta e a divisão do forno onde esta encaixa. É primordial esta zona estar a toda a hora bem limpa para a porta poder fechar hermeticamente”, diz. Remova as manchas e salpicos de gordura com um pano ensaboado, limpe com um pano úmido e seque.