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Dieta E Lindeza

O glúten é uma proteína trabalhoso de digerir e está presente no trigo, no centeio, na cevada e, em pequeno quantidade, na aveia. Até recentemente, deixar de consumi-lo era obrigatório só pra celíacos, portadores de uma doença autoimune desencadeada pelo glúten que interfere intensamente pela absorção de nutrientes pelo organismo. Todavia, nos últimos anos, não são poucos os médicos e nutricionistas que vêm sugerindo a retirada dessa proteína do cardápio em dietas para a redução de gordura. Domina-se hoje que o corpo não consegue quebrar o glúten.

Ok, logo ele seria simplesmente eliminado pelas fezes sem causar dificuldades, correto? Errado”, observa a nutricionista Gisela Savioli, de São Paulo, autora de Tudo Posso, Porém Nem sequer Tudo Me Convém (Edições Loyola). Estudos recentes demonstram que o glúten favorece a permeabilidade intestinal, deixando que fragmentos não digeridos dessa proteína passem para a corrente sanguínea. Há muitos paradoxos pela pergunta do glúten.

Por um lado, nenhum alimento consumido semelhante foi entregue na natureza contém essa proteína, que se revela no recurso de industrialização do trigo e faz o cereal render mais. É o glúten que faz a massa amadurecer e ficar fofa”, explica Gisela. Por outro, nunca se consumiu tanto glúten como nos dias de hoje.

Por esse quadro de desequilíbrio alimentar, a dieta elaborada por Gisela Savioli oferece entende o quê? Comida (muita comida!): em torno de 1200 calorias diárias de arroz, feijão, carne, frango, peixe, verduras e massas sem glúten. Você provavelmente vai espiar o cardápio e pensar: não consigo consumir tudo isto. Todavia vale fazer o teste por uma semana e perceber as reações do seu organismo.

É bem possível que se sinta menos estufada, mais alerta (o corpo humano gasta muita energia pela tentativa de quebrar o glúten, energia essa que deixa de ir pro cérebro!) e apresente uma deslumbrante perda de medidas. Talvez até descubra que se sente melhor sem essa proteína. Hoje em dia, estima-se que cerca de trinta e cinco por cento da população mundial tem alguma sensibilidade ao glúten.

Alguns pesquisadores falam até em 60%”, declara Denise Carreiro. Porém, com exceção dos celíacos, ninguém necessita riscar o glúten da dieta para todo o sempre. Controlar a quantidade é suficiente. Ao trazer de volta essa substância ao cardápio, é relevante equilibrar melhor o que se come. Conter o glúten não é uma dieta da moda: é a melhoria do conhecimento”, enfatiza Denise.

A nutricionista Gisela Savioli sugere opções de refeições intercambiáveis pra que você possa combiná-las a teu gosto com a garantia de ficar a todo o momento perto das 1200 calorias. Siga o cardápio por 10 dias e depois regresse gradualmente a comer alimentos com glúten até iniciar uma quantidade pequeno que a usual para preservar a perda de peso e um melhor equilíbrio alimentar.

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• Jantar: Salada com ovos mexidos, abobrinha, espinafre, tomates e tofu em cubinhos
  
• Barrinhas de cereais
  

Exercícios Pra Trabalhar Pernas E Glúteos
70 x 1,4 = noventa e oito
Élida Oliveira at — Responder
1/4 xícara de amêndoas
Mais proteínas magras
vinte- Consuma carnes menos calóricas como peixe, frango (peito), peru, patinho e contra filé

Ao longo do dia, beba um litro de água. O restante de líquido poderá vir dos alimentos, daí a seriedade dos legumes, das verduras e das frutas”, diz Gisela. O cardápio bem como prioriza alimentos funcionais (orgânicos, a toda a hora que possível) para que o procedimento de desinflamação aconteça por completo. Pela mesma razão, a nutricionista sugere trocar o leite de vaca pelo de ovelha e o queijo comum pelo de búfala. A biomassa de banana verde é opcional, entretanto você tem ótimos motivos para provar (visualize a receita abaixo). Nem sequer todos os nutricionistas gostam da ideia de retirar o glúten do cardápio.

No encerramento de 2011, o Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região (CRN-3) ponderou que essa prática havia se disseminado de forma indiscriminada. Lançou, em vista disso, um parecer técnico orientando seus profissionais a apadrinhar a quantidade só em definidos casos, como doença celíaca e diagnóstico clínico de sensibilidade ao glúten, que só caberia ao médico. A dieta que Sensacional Forma sugere atende a essa inevitabilidade e tem o aval do cardiologista Roque Marcos Savioli, médico supervisor da Divisão Clínica do Instituto do Coração (Incor), do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP.

Ademais, propõe que você siga o cardápio por apenas dez dias. Esse cardápio de 1200 calorias tem pão e até macarrão (sem glúten, claro!). Desincha, desinflama e emagrece 3 quilos (ou mais!) em dez dias. Opção 1: Suco verde: Quatro folhas de couve e dois maçãs pequenas com casca passadas na centrífuga (se utilizar o liquidificador, acrescente um tanto de água) e batidas com um col.

Opção dois: Suco verde: Quatro folhas de couve, 2 cenouras com casca passadas pela centrífuga (se utilizar o liquidificador, acrescente um pouco de água) e batidas com 1 col. Opção 3: Suco verde: 2 folhas de couve batidas com um kiwi, 1 maçã verde com casca, 1 pepino com casca, 1 copo (duzentos ml) de água de coco e um col.