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O Ayurveda, filosofia médica oriental vinda lá da Índia antiga, tem a olhar com o deus Brahma, o criador, que revelou esses ensinamentos para oferecer o bem da humanidade. A expressão significa “ciência da vida”, e tem como principal conceito o de crer que tudo no universo, inclusive o corpo, retrata os 5 elementos da natureza.
A dieta ayurvédica apresenta ao organismo compreensão para que você consiga atingir o equilíbrio completo. A nutricionista Paula Fernandes Castilho complementa que o principal objetivo da dieta ayurvédica não é a redução de gordura, já que as pessoas que a seguem acreditam que ela previne doenças, à capacidade que melhora o sistema imunológico.
O emprego consciente dos sabores dos alimentos é o critério principal da dieta, que bem como aposta em apagar as quantidades de produtos artificiais, corantes e conservantes. Isso tudo será a chave pra sincronizar as energias vitais do seu corpo. Paula garante que a dieta se baseia em alimentos antioxidantes, ricos em fibras e com pequeno poder de alergenicidade, trazendo diversos proveitos à saúde.
Além da precaução de doenças, alguns especialistas acreditam que ela assim como seja capaz de precaver o envelhecimento precoce. Perder gordura acaba vindo como resultância do modo. Ainda segundo Paula, as reações do organismo variam de pessoa pra pessoa, no entanto como a dieta ayurvédica promove a baixa ingestão de carboidratos e gorduras, ela bem como ajuda no emagrecimento. Ela promove um balanço energético negativo, que se caracteriza pela ingestão de calorias pequeno que o gasto calórico.
Contudo o que é este tal de Dosha? Aderson. Os Doshas são três: Vata, Pitta e Kapha, e sinalizam os perfis biológicos de cada pessoa. De acordo com a hipótese, todo mundo detém as 3 energias, porém a todo o momento existe uma ou duas que predominam. Como eu faço para saber o meu Dosha?
A melhor dica a todo o momento é marcar uma consulta com um médico especialista em Ayurveda, que fará uma leitura diagnóstica. Todavia, no web site da Associação Brasileira de Ayurveda tem um teste bem completinho por você fazer e determinar quais são os seus Doshas mais aflorados. Esse Dosha se caracteriza por ser gelado, leve e seco, e é relacionado aos elementos do ar. No momento em que a energia Vata está em desequilíbrio, a pessoa pode parecer cansada e impaciente.
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quatro col. (sopa) de batata-doce cozida
1 colher (chá) de sal
A dieta Vata necessita priorizar os sabores adocicado, ácido e salgado, e deixar de lado os sabores amargos e adstringentes, presentes nos alimentos frios, secos, leves e gelados. O que a tua dieta deveria incluir? Frutas: maduras e adocicadas são as melhores: banana, cereja, amora, uva, limão, lima, melão, laranja lima, pêssego, abacaxi, ameixa, mamão, abacate e coco. Vegetais: cozidos com condimentos: aspargo, beterraba, cenoura, pepino, cebola, ervilha, batata adocicado, abóbora, espinafre, lentilha, azeitona, alho, feijão verde, aipim, inhame, brócolis e couve-flor, algas e bardana. Cereais: cozidos ou aquecidos: aveia, quinoa, arroz basmati e integral e trigo.
Leguminosas: cozidas com condimentos: lentilhas, ervilhas, feijão moiachi e tofu. Laticínios: leite orgânico e derivados são bons pra Vata: leite de vaca ou de cabra, buttermilk, ghee, queijo minas, coalhada (de preferencia orgânicos). Alimentos de origem animal: galinha caipira ou frango orgânico, ovos, peixes e frutos do mar, peito de peru. Condimentos: a maioria dos temperos estão liberados: pimenta, tomilho, cravo, canela, cardamomo, cominho, coentro, alho, gengibre, noz moscada, orégano, hortelã, açafrão, alecrim, cebola, erva adocicado, manjericão, orégano, salsa, cebolinha e louro. Oleaginosas: todas estão indicadas, porém com moderação: castanhas, amêndoas, pistache, nozes, gergelim, amendoim e coco. Óleos: De mandeira moderada são bons: ghee, gergelim, azeite de oliva e óleo de abacate.
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