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O Ayurveda, filosofia médica oriental vinda lá da Índia antiga, tem a ver com o deus Brahma, o criador, que revelou estes ensinamentos pra oferecer o bem da humanidade. A expressão significa “ciência da vida”, e tem como principal conceito o de confiar que tudo no mundo, inclusive o corpo, oferece os 5 elementos da meio ambiente.

A dieta ayurvédica dá ao corpo humano percepção pra que você consiga atingir o equilíbrio completo. A nutricionista Paula Fernandes Castilho acrescenta que o principal propósito da dieta ayurvédica não é o emagrecimento, visto que as pessoas que a seguem acreditam que ela previne doenças, à proporção que melhora o sistema imunológico.

O emprego consciente dos sabores dos alimentos é o regulamento principal da dieta, que assim como aposta em eliminar as quantidades de produtos artificiais, corantes e conservantes. Isso tudo será a chave pra sincronizar as energias vitais do seu corpo. Paula assegura que a dieta se baseia em alimentos antioxidantes, ricos em fibras e com pequeno poder de alergenicidade, trazendo incalculáveis benefícios à saúde.

Além da cautela de doenças, alguns especialistas acreditam que ela também seja qualificado de precaver o envelhecimento precoce. Perder calorias acaba vindo como resultância do método. Ainda segundo Paula, as reações do organismo variam de pessoa pra pessoa, entretanto como a dieta ayurvédica promove a baixa ingestão de carboidratos e gorduras, ela assim como socorro no emagrecimento. Ela promove um balanço energético negativo, que se caracteriza pela ingestão de calorias menor que o gasto calórico.

No entanto o que é este tal de Dosha? Aderson. Os Doshas são três: Vata, Pitta e Kapha, e indicam os perfis biológicos de cada pessoa. De acordo com a suposição, toda gente retém as três energias, todavia a todo o momento existe uma ou duas que predominam. Como eu faço para saber o meu Dosha?

A melhor dica a todo o momento é marcar uma consulta com um médico especialista em Ayurveda, que fará uma leitura diagnóstica. Contudo, no blog da Associação Brasileira de Ayurveda tem um teste bem completinho para ti fazer e estabelecer quais são os seus Doshas mais aflorados. Este Dosha se caracteriza por ser frio, suave e seco, e é referente aos elementos do ar. No momento em que a energia Vata está em desequilíbrio, a pessoa pode parecer cansada e agoniada.

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• quatro col. (sopa) de batata-doce cozida
  
• 1 colher (chá) de sal
  

A dieta Vata precisa priorizar os sabores adocicado, ácido e salgado, e deixar de lado os sabores amargos e adstringentes, presentes nos alimentos frios, secos, leves e gelados. O que a tua dieta deveria adicionar? Frutas: maduras e adocicadas são as melhores: banana, cereja, amora, uva, limão, lima, melão, laranja lima, pêssego, abacaxi, ameixa, mamão, abacate e coco. Vegetais: cozidos com condimentos: aspargo, beterraba, cenoura, pepino, cebola, ervilha, batata açucarado, abóbora, espinafre, lentilha, azeitona, alho, feijão verde, aipim, inhame, brócolis e couve-flor, algas e bardana. Cereais: cozidos ou aquecidos: aveia, quinoa, arroz basmati e integral e trigo.

Leguminosas: cozidas com condimentos: lentilhas, ervilhas, feijão moiachi e tofu. Laticínios: leite orgânico e derivados são bons para Vata: leite de vaca ou de cabra, buttermilk, ghee, queijo minas, coalhada (de preferencia orgânicos). Alimentos de origem animal: galinha caipira ou frango orgânico, ovos, peixes e frutos do mar, peito de peru. Condimentos: a maioria dos temperos estão liberados: pimenta, tomilho, cravo, canela, cardamomo, cominho, coentro, alho, gengibre, noz moscada, orégano, hortelã, açafrão, alecrim, cebola, erva doce, manjericão, orégano, salsa, cebolinha e louro. Oleaginosas: todas estão indicadas, mas com moderação: castanhas, amêndoas, pistache, nozes, gergelim, amendoim e coco. Óleos: De forma moderada são bons: ghee, gergelim, azeite de oliva e óleo de abacate.