O Café Da Manhã Mais Saudável

Existem imensas variações da dieta low carb, com diferentes restrições à quantidade e ao tipo de carboidratos permitidos durante o programa. O que todas elas têm em comum é que o principal nutriente da alimentação deve ser a proteína- obtida de referências como as carnes, ovos e laticínios- seguida de gorduras “boas” pra saúde, como o azeite.

Porém para fazer a dieta low carb não basta apenas aumentar o consumo de proteína e cortar os carboidratos; e também não perder calorias, a dieta feita de maneira errada podes até pôr a saúde em traço. Saiba como funciona a dieta low carb e visualize uma recomendação de cardápio nutritivo e com poucos carboidratos.

Em um plano alimentar convencional o consumo de carboidratos precisa permanecer entre quarenta e cinco-cinquenta e cinco por cento do total de nutrientes consumidos todos os dias. Prontamente na dieta low carb a ingestão diária de carboidratos permanece abaixo de 20 por cento do total de calorias ingeridas. A mais famosa das dietas low carb é a dieta Atkins, lançada nos anos setenta pelo médico norte-americano Dr. Robert Atkins e que atualmente tem milhões de seguidores em todo o mundo.

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Mais há pouco tempo tivemos o surgimento da dieta Dukan, lançada pelo médico francês Pierre Dukan após uma adaptação do esquema Atkins. Também um fenômeno mundial, a dieta Dukan prega um consumo bastante restrito de carboidratos e uma ingestão de proteínas de grande valor biológico, restringindo açúcares, refrigerantes e demasiado alimentos processados.

O principal intuito da dieta low carb é obrigar o corpo humano a utilizar gordura como sua principal fonte de energia na forma de corpos cetônicos que irão substituir a glicose obtida através dos carboidratos. Quando isto acontece, o corpo humano está em cetose, que pode ser definida como um estado metabólico onde o corpo humano não mais obtém energia a partir da glicose. Até alguns anos atrás a indicação predominante pra perder gordura era encurtar a ingestão de gorduras. Como os números alarmantes de obesidade mundial conseguem declarar, essa estratégia não funciona em comprido tempo, pois que as gorduras são necessárias para o corpo humano e assim como trazem mais saciedade.

Ademais, o grande teor de carboidratos provoca uma vasto variação na glicose sanguínea, o que por sua vez se traduz em fome insuficiente tempo depois da refeição. Isto em razão de nossas células devem de insulina para poder puxar a glicose, e o hormônio produzido pelo pâncreas não pra de “trabalhar” sempre que não tirar o excesso de açúcar da circulação. No momento em que isso ocorre, nosso cérebro recebe um sinal de que tem de mais glicose, e você posteriormente começa a ter fome.

A insulina também coopera a estocagem de energia na forma de gordura, e dificulta a remoção dos lipídios já armazenados. Ou melhor: a insulina inibe a lipólise (queima de gordura como referência de energia) e estimula a lipogênese (produção de gordura). E é exatamente aí que está um dos maiores proveitos das dietas low carb. O nanico consumo de carboidratos leva a uma diminuição drástica na liberação de insulina, o que se traduz numa maior mobilização dos estoques de gordura para serem utilizados como referência de energia. E com menos insulina pela circulação, outro efeito é um superior controle do apetite (essencialmente por doces), pelo motivo de as taxas de glicose pela circulação tendem a diversificar com menos intensidade.

A digestão das proteínas necessita de muito mais energia do corpo que a quebra dos carboidratos, e como repercussão, há uma aceleração do metabolismo como resposta ao acrescentamento do consumo de proteínas. Os aminoácidos também são respeitáveis pra geração de músculo, que por tua vez gasta mais energia do que o tecido adiposo.

E por último, as proteínas ajudam a controlar o apetite, dado que não causam um pico de insulina e ainda por cima retardam o esvaziamento gástrico. Cada grama de glicogênio retém em torno de três gramas de água, o que ajuda a explicar por causa de é comum engordar após o consumo de pães e massas. Como não há carboidrato pra repor os estoques de glicogênio no fígado, o exagero de líquido é eliminado nos primeiros dias da dieta pela urina.