Dicas Fundamentais Pra Emagrecer

O queijo faz quota da alimentação da maioria das pessoas. São diversos tipos que podem ser consumidos como aperitivos, em lanches ou como ingredientes de bons pratos. Todavia, é fato assim como que a maioria das pessoas que se preocupa em seguir uma dieta saudável impossibilita este tipo de alimento. A profissional explica que queijos são feitos a partir do leite animal (vaca, cabra, búfala) e possuem concentrações distinto de proteínas e gorduras.

De forma geral, queijos mais amarelos possuem uma superior quantidade de gordura saturada e colesterol, no entanto, essa não é uma norma. Sendo assim, o consumo exagerado desses alimentos conseguem levar estragos à saúde como elevação do ‘colesterol ruim’ (LDL-Colesterol) e cooperar pro desenvolvimento de doenças cardiovasculares. O queijo gorgonzola, brie e o roquefort, tendo como exemplo, apesar de não serem tão amarelos, são abundantes em gordura e colesterol”, diz. Outra característica dos queijos, de acordo com Pâmela, é o teu perfil de proteínas que, se consumidas em excesso, são capazes de estar associadas a alergias e hipersensibilidades (rinite, gastrite, sinusite etc.).

Hoje em dia existe uma amplo tristeza com o consumo de lactose, no momento em que falamos em leite e seus derivados, mas, o perfil de proteína desses alimentos podem também levar malefícios, quando consumidos em excesso. Ao inverso do teor de gordura, as proteínas estão presentes nos queijos brancos e amarelos”, diz. Os queijos são fontes de cálcio, no entanto, pobres em minerais respeitáveis para o metabolismo do cálcio, como o magnésio. Nesse porquê, seu consumo deve estar filiado ao consumo de alimentos fonte desses minerais (legumes, verduras, cereais integrais, castanhas etc.)”, destaca Pâmela.

Por isso, os queijos, ressalta a nutricionista, bem como amplo divisão dos alimentos, no momento em que consumidos em exagero pela dieta tornam-se opções não saudáveis. Entretanto, no momento em que consumidos de modo equilibrada são capazes de fazer porção de uma dieta saudável, desde que a pessoa a todo o momento opte pelas opções com pequeno teor de gorduras”, diz. Abaixo você conhece as características dos principais queijos, na ordem dos mais light até os mais gordurosos, de acordo com a nutricionista Pâmela.

Tem textura cremosa, sabor suave e levemente ácido. Está na lista das opções com menores teor de gordura e colesterol. É cheio de proteínas e cálcio. Este tipo de queijo é rico nas proteínas (proteínas do soro do leite) presentes no suplemento Whey Protein, desse modo, este tipo de queijo é indicado para praticantes de atividade física”, explica Pâmela. Segundo a nutricionista, o Cottage é interessante opção para patês com ervas (orégano, manjericão, alecrim), para ver de perto frutas e geleias. Retém textura leve, granulosa e sabor suave.

Fonte de proteína e cálcio (mas, este mineral está em pequeno quantidade quando comparado aos outros queijos). Oferece teores de gordura e colesterol mais baixos no momento em que comprados ao queijo minas - desse modo uma opção pra dietas equilibradas. Tem assim como menor teor de sódio”, diz Pâmela. Segundo a nutricionista, o queijo Ricota é bacana opção pra patês com ervas (orégano, manjericão, alecrim), pra acompanhar saladas, sanduíches e geleias.

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Com consistência mole e sabor suave, retém alta umidade. É muito afiliado a dietas, entretanto, tem teores de gordura e colesterol maiores com conexão à ricota e ao cottage”, diz Pâmela. De acordo com a nutricionista, existem versões light e com redução de gorduras do queijo minas que se tornam mais saudáveis em ligação à versão original.

É fonte de proteínas, cálcio e fósforo”, inclui. Esse tipo de queijo é sensacional opção para saladas e sanduíches, segundo Pâmela. Detém textura macia e sabor levemente suave. Fornece teor de gordura e colesterol maiores com ligação aos queijos cottage e ricota. Tua versão light é a mais indicada devido à diminuição dos teores de gordura.

Teu consumo tem que ser moderado. É referência de proteína e cálcio”, explica Pâmela. De acordo com a nutricionista, o queijo combina com sanduíches e saladas. Retém textura fibrosa e elástica, sabor levemente suave e coloração mutável de amarela à branca. Possui maiores concentrações de cálcio e proteínas, e pequenos teores de gorduras saturadas e colesterol, no momento em que comparado aos queijos feitos com leite e vaca”, explica Pâmela.

De acordo com a nutricionista, combina com sanduíches, saladas e petiscos. Retém textura macia, coloração amarelo robusto e sabor suave. Tem superior teor de gordura e colesterol quando comparado à mussarela, ao cottage e à ricota. Tem alto teor de sódio. Teu consumo tem que ser moderado”, diz Pâmela. Atente-se à presença de corantes artificiais por este tipo de queijo, estas substâncias são capazes de criar hipersensibilidades”, alerta a nutricionista. O queijo Prato combina principalmente com sanduíches, de acordo com Pâmela. Possui massa dura e sabor acentuado e coloração amarela dourada.

Possui grandes concentrações de cálcio e proteínas e altas concentrações de gordura e colesterol”, destaca Pâmela. Esse tipo de queijo geralmente é consumido como petisco. Detém textura firme, lisa e sabor levemente acentuado (lembra avelã). Retém maior teor de gordura e colesterol quando comparado à mussarela, ao cottage e à ricota.