Consuma Essa Bebida Em Jejum Pra Secar

Dicas Fundamentais Pra Emagrecer


Leites vegetais são um subcessor do leite animal para que pessoas tem qualquer grau de intolerância à lactose, é vegano ou simplesmente quer absorver uma nova forma de juntar mais oleaginosas à dieta. Antes de começar low carb eu tomava diariamente um copo de leite integral com toddy e algumas vezes, para um café da manhã mais demorado de fim de semana, fazia vitaminas de leite e fruta. O leite com toddy foi bem acessível de largar, somente uma pergunta de modificação de hábitos. Além disso, um lindo smoothie é uma excelente opção de café da manhã.


Dependendo dos ingredientes que você utilizar, um smoothie poderá te conservar saciado até a hora do almoço. Participei aqui em Curitiba de um workshop para entender a aprontar leites vegetais, com a jornalista Flávia Schiochet, do site Verdura Sem Frescura, focado em receitas e algumas sugestões a respeito veganismo. No workshop experimentei leites de gergelim, amendoim, amêndoa, coco, castanha e avelã.


Decidi reproduzir em casa os dois que mais amei, o de castanha e o de amêndoas. Para o meu paladar, o leite de castanhas é disparado o melhor dos dois. É mais prático. Como não precisa coar nem sequer descascar, você não deve sujar uma vasilha e um paninho a mais, simplesmente bate a castanha e o leite está pronto.


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É mais saboroso. O sabor do leite de amêndoas é prazeroso, mas o de castanha é sensacional. Dá tranquilamente para tomar um copo de leite de castanha gelado puro - eu nunca consegui aguentar o gosto de leite de vaca puro. Por aqui no sul não tem cultivo de caju e castanha, dessa maneira no nordeste essa vantagem de preço pra castanha de caju será ainda superior.


A textura é bela de viver. Olha, que textura incrível, viu. A receita pede 750 ml pra uma xícara de castanha, daria pra fazer um litro com uma consistência mais rala, contudo ele mais grossinho é espetacular. Deixe as amêndoas de molho por ao menos cinco horas antes de fazer o leite.


Coloque as amêndoas em um pote e cubra com água em temperatura ambiente. Deixe um pouco mais de água em razão de as amêndoas aumentam de tamanho. Escorra a água, lave as amêndoas e escorra mais uma vez. Cubra as amêndoas com água fervendo e deixe descansar por dois-três minutos. Escorra a água quente e descasque as amêndoas. Ao apertar, a casca deve sair com facilidade. Se não sair, tem de mais tempo na água quente.


Coloque as amêndoas descascadas no liquidificador e adicione a água (dos 750 ml de água quente) apenas até cobrir, reserve o restante. Bata bastante as amêndoas cobertas com a água até formar uma pasta bem homogênea (dois minutos). Abra a tampa pequena do liquidificador e irá adicionando o restante da água quente aos poucos, irá adicionando um fio de água até botar todos os 750 ml. É sério fazer primeiro a pasta e ir acrescentando a água quente aos poucos, isso garante a textura do leite!


Disponha o pano limpo sobre o pote e com cuidado e lentamente derrame o conteúdo do copo do liquidificador em cima do pano, como se fosse um coador. Levante o pano lentamente e comece a fechar o pano apertando, pra afastar totalmente o líquido. Vá devagar para não queimar os dedos.


Reserve o bagaço para outra receita. Passe o leite pra um recipiente limpo com tampa e conserve pela geladeira. Cadastre-se pra receber GRÁTIS um ebook com Dicas e Receitas para um Café da Manhã Low Carb que emagrece e alimenta! Obrigada por se cadastrar! O modo de fazer é aproximadamente o mesmo do leite de amêndoas, sem o método de coar. Deixe as castanhas de molho por pelo menos 5 horas antes de fazer o leite.


Coloque-as em um pote e cubra com água em temperatura local. Deixe pouco mais de água já que as amêndoas aumentam de tamanho. Escorra a água, lave as castanhas e escorra mais uma vez. Coloque as castanhas descascadas no liquidificador e adicione a água (dos 750 ml de água quente) somente até cobrir, reserve o restante. Bata bastante até formar uma pasta bem homogênea (2 minutos).


Abra a tampa pequena do liquidificador e irá adicionando o restante da água quente aos poucos, vá adicionando um fio de água até colocar todos os 750 ml. Para oferecer uma textura a mais nos leites principlamente se você for utilizar pouco mais de água pro leite render mais, a Flávia aconselhou bate-los com uma colher de sopa de sementes de chia hidratadas em água quente.