Como Utilizar O Hibisco Pela Dieta Para Emagrecer
No Brasil, tem aquele velho ditado que diz que "em se plantando, tudo dá". E apresenta mesmo. Tem um monte de plantas que nascem (várias vezes espontaneamente) em parques, ruas, calçadas, no quintal e até nas mais insuspeitas frestas de concreto - e que, sim, são capazes de ser comestíveis. Várias delas são classificadas como PANCs - plantas alimentícias não-convencionais. Executam parcela dessa classe o dente-de-leão, a tanchagem, a beldroega, a taioba, o lírio-do-brejo e tantas algumas. Tem ainda flores comestíveis, castanhas, cereais e frutas diversas.
Todavia como saber o que é de comer ou não? Alguns profissionais especializados, como o gestor ambiental Guilherme Reis Ranieri e a nutricionista Neide Rigo, promovem atividades para ajudar a discernir o que tem de comestível pelas ruas de São Paulo. Neide é conhecida por teu site Come-se e desenvolveu o projeto PANC pela City, em que recebe grupos periodicamente para percorrer o bairro da Lapa em pesquisa de plantas, frutas e ervas boas para encaminhar-se pra panela.
Ensina não apenas a identificá-las, no entanto bem como o que fazer com elas: de chás a bolos e pães. Guilherme Ranieri também possui blog sobre, o Matos de Comer, presta consultoria a nutricionistas, chefs e restaurantes e fornece cursos pros interessados em compreender a discernir as PANCs. Assim como Neide, Guilherme tem pesquisado o tema há longo tempo e, na atualidade, dedica-se a uma busca acadêmica pela Escola de São Paulo a respeito as PANCs.
Seu objetivo é dirigir-se além do conhecimento popular, trazendo infos científicas sobre isto estas plantas e o fundamento para serem consumidas ou não. Eu quase imediatamente tinha me esquecido, pra falar sobre este tema este post com você eu me inspirei por este blog visite o seguinte post, por lá você pode encontrar mais informações valiosas a esse postagem. Antes de começar a colheita, vale dar uma estudada nos tipos de plantas comestíveis da sua localidade. Guilherme lembra que muitas são consideradas PANCs num espaço, entretanto, em algumas regiões, estão completamente presentes pela cultura alimentar. Um agradável exemplo é a ora-pro-nóbis, comum em Minas Gerais, mas insuficiente conhecida em outros lugares. As pessoas têm muito pânico de ingerir algo e atravessar mal, por isso é essencial saber o que se está procurando", diz Guilherme.
- Inclua desafios na sua rotina
- 1 pedaço vasto de gengibre fresco
- um colher (chá) de hibisco desidratado
- Rodelas de tomate
O especialista explica que as plantas não têm uma especificação que determine se são comestíveis ou não, deste jeito a melhor forma de distinguir o que se poderá consumir é indo a campo com alguém que neste instante entenda do foco. E como você entende que tal espécie é uma PANC? Vale a regra: se você quiser consumir uma coisa hoje, que está pela época, entretanto não sabe onde achar pra obter, nem conhece quem produza ou comercializa, é PANC.
É muito empolgante localizar um novo universo de sabores e probabilidades, ainda mais ao alcance de uma caminhada (e de graça). Mas tome cuidado: as plantas que nascem pela rua podem ser contaminadas na poluição da cidade. O mais crítico são mesmo as folhas e ervas que nascem no chão, visto que elas acabam fixando vários poluentes", diz Guilherme. Por esse sentido, os frutos são menos afetadas, e existem inúmeras espalhadas pela cidade, como ameixas amarelas, pitangas e amoras, a precisar da época. Se as PANCs estiverem em quintais, pátios de casas ou lugares menos sujeitos a poluição, o emprego é mais seguro.
Lírio-do-brejo: é um parente do gengibre e tem flores brancas e lindas que podem ser consumidas cruas ou em preparos (vira até geleia!). A raiz tem um aroma característico e é muito usada em substituição ao gengibre. Taioba: é uma das PANCs mais difundidas. Tem uma folha imensa, bem verde e grossa, que pode ser picada e refogada, como uma couve. Fica uma delícia no preparo de bolinhos, como faz o chef extrato de hibisco https://necessitae.com/hibislim/ Eudes Assis em seu restaurante Taioba Gastronomia, no litoral norte de São Paulo.
Replies