Perigos Da Gordura Abdominal

Domina aqueles sítios antigos que produziam tudo o que era consumido pela família? A Neide Duarte foi visitar uma propriedade com este perfil e conheceu menores produtores que têm uma relação profunda com o campo. É gente que vive da terra, que ama agricultura e assim como a meio ambiente. Pra família Kern, a elaboração familiar não é somente uma referência de renda, entretanto um jeito de viver e ser feliz. Eles são netos, bisnetos, tataranetos de alemães que chegaram em Santa Catarina no encerramento do século 19, com muito serviço, deixaram de herança aos seus descendentes, a terra, a construção, os grãos, as sementes.

Fazer compras não faz quota da rotina desta família, no momento em que eles irão ao mercado uma vez por mês, mais ou menos, é só pra comprar farinha de trigo, açúcar, sal, café e erva mate pro chimarrão. O tempo do chimarrão é o tempo do intervalo, da calmaria nos dias longos de serviço duro pra que as plantas vinguem, para que tudo brote, para que o alimento chegue dentro da casa livre de agrotóxicos. Acordo lá pelas 5h, aí eu levanto, faço fogo, faço a polenta, o chimarrão, a gente toma o chimarrão, toma café e sai pra fora.

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• Omelete, ovos cozidos ou mexidos
  
• 9- Experimente Novos (Ou Velhos) Suplementos
  
• Almoço: Bifes grelhados de peito de peru e fatias de presunto
  
• setenta e cinco g de manga em cubos
  
• Saia do sedentarismo
  

A gente trabalha nesta hora no verão um pouquinho mais de manhã e descansa mais um pouquinho de meio-dia, e depois que o sol fica mais brando, mais calmo, daí a gente vai remexer outra vez. Os quatro cada um na sua função”, explica o agricultor Waldemir Kern. A roça de feijão espera por Zuleica e a tia dela.

E sempre que trabalham com a enxada, conversam pela língua dos antepassados, o alemão. É uma questão que todo mundo socorro. A família socorro, entretanto é algo que nós duas começamos e estamos fazendo”, conta Zuleica. O arroz que brotou no campo, foi colhido e separado, hoje vai ser descascado.

Waldemir coloca pela máquina só a quantidade bastante pro almoço do dia. A máquina não consegue limpar totalmente o arroz, que passa pras mãos de Davi, Luiza e a prima deles, Edna. Depois, num segundo instante de paciência, com a ajuda de um ventilador, expulsam as cascas mais teimosas do arroz.

Quem faz o almoço deste dia é Davi Kern. No cardápio, arroz misturado ao feijão, purê de mandioca frito, salada de rúcula, capuchinha, repolho. Antes do almoço, Zuleica joga as cinzas do fogão à lenha nas verduras da horta pra proteger a controlar os insetos. A engenheira agrônoma Keli Hoss e o técnico em agropecuária Rudnei Cenci, ajudaram pela implantação da horta em forma de mandala e neste momento exercem uma assistência técnica pra Zuleica e o Waldemir.

A mandala é uma horta circular que traz no meio, o galinheiro. A Zuleica Kern tem quinze vacas, entretanto ela só ama fazer o queijo com uma delas, a Penha. Por causa de ela é uma vaca que come só as coisas que nós temos na posse, nosso milho criolo, a mandioca daqui, o chuchu, abóbora, moranga, não come nada do transgênico”, explica.

A vaca Penha sustenta a família na hora do lanche, além do leite com café, a manteiga, a ricota o queijo. Eles criam um porquinho de cada vez, após a engorda, matam o porco e congelam a carne que se conserva durante quatro meses. A banha chega a durar até 6 meses. Zuleica conta o que ensina para tua filha, Luiza, de onze anos. Luiza conta como é viver na localidade. Muito gratificante e deste jeito é o melhor que se tem pra viver visto que eu sou muito diferenciado dos meus colegas.

Eles moram pela cidade, em apartamentos, eles ficam trancados o dia inteiro e eu posso permanecer livre”. O engenheiro agrônomo, Paulo Menoncini fala sobre a água das nascentes. Essas águas têm as nascentes naturais delas neste local. Em duas delas, eles fazem uso para três famílias e mais o salão da comunidade. Dois poços são protegidos e abastecem as famílias. O remanescente dessa água, a gente reservou para usar no sistema de irrigação do horto medicinal, no arroz e pela horta da família”. O leite é a principal fonte de renda da família. Os agricultores Waldemir e Zuleica coletam por volta de 120 litros por dia, três 1 mil litros por mês e vendem pra uma corporação da região que fabrica iogurte.