Como perder gordura Sem Dieta: "Leio Rótulos, Faço Exercício E Me Peso Todo Dia"

Quando o New York Times me contratou para digitar sobre isto ciência e saúde 52 anos atrás, eu estava 18 quilos acima do peso. Passara os três anos anteriores investigando meu peso subir enquanto saltava de uma dieta pra outra em uma tentativa fútil de diminuir os quilos que havia ganhado recentemente. Nenhuma quantidade de exercício --e eu fazia muito-- podia compensar o quanto eu comia quando abandonava o último plano para perder peso.

Eu tinha me tornado um exemplo do ditado: dieta é coisa em que se entra só para sair. Eliminar carboidrato ou gordura? Qual é a melhor estratégia se o teu propósito é só desinchar? Nem jejum de dia inteiro funcionava. No momento em que chegava a hora de jantar, eu não conseguia parar até agarrar no sono e, às vezes, acordava pela manhã seguinte com comida semimastigada pela boca.

Minha dieta resultara em um transtorno de compulsão alimentar e isto me apavorou. Obviamente, alguma coisa necessitava alterar. Apesar de tudo, recuperei o controle quando parei de fazer dieta. Decidi que, se era para ser gorda, ao menos eu poderia ser saudável. Fiz um plano pra comer 3 refeições nutritivas e satisfatórias por dia com um menor lanchinho, o que me ajudou a exceder a tentação de consumir sem parar graças a do jejum.

Para a minha enorme surpresa, um mês depois eu havia perdido 4,cinco quilos --e comendo! Comendo comida legal, ou melhor, um monte dela. Continuei desse jeito sem contrariedade porque não era uma dieta. Era um estilo de vida saudável. E continuei emagrecendo, cerca de um quilo por mês. 2 anos mais tarde, o sobrepeso sumira. Nunca mais o recuperei e nunca mais fiz dieta. Nem ao menos ainda que fiquei grávida de gêmeos; engordei somente dezesseis quilos e perdi todos quando meus filhos nasceram pesando 3,090 quilos cada um.

O maior desafio pra perder gordura, principalmente pra alguém como eu, viciada em consumir, é o acontecimento de que ninguém poderá parar de ingerir. Pelo oposto, é necessário aprender uma forma melhor --e infinito-- de enfrentar com os alimentos. Eu como tudo que quero, com moderação. Numa edição recente da revista Jama, Eve Guth, médica internista do Centro Médico pra Veteranos Jesse Brown, em Chicago, fundamentalmente assinou embaixo da minha abordagem.

Talvez ninguém saiba melhor disso do que Angelica Divinagracia, especialista em condicionamento físico que, aos 53 anos, parece tão bem, ou mais do que no momento em que era líder de torcida da Instituição da Califórnia, em Los Angeles. Guth alerta pra imensas arapucas, como ser influenciado por dizeres em embalagem de "baixa gordura" ou "pouco carboidrato" ao invés ler os dados no rótulo de dado nutricional.

Ainda segundo ela, suco de frutas podes não ter gordura, entretanto não tem poucas calorias em razão de contém uma enorme quantidade de açúcar. Ela bem como pede mais atenção aos complementos e temperos. Eu não faço contagem de calorias, contudo tenho um entendimento funcional do número parecido em quase tudo que ingiro. Se você necessita emagrecer, peço para que baixe da internet uma tabela abrangente de calorias dos alimentos comuns para proteger a fazer substituições que cortarão quase 500 delas de sua dieta diária. Também é possível fazer o mesmo com uma tabela de exercícios, tendo em mente que o gasto calórico de cada atividade depende do vigor com que é executada e do quanto você pesa. Ela, como eu, apoia o mantra das dietas de Michael Pollan: "Ingira comida. Não muita. Principalmente plantas". E, como eu, observa que a redução de calorias demorado e seguido sugere que foram adotadas alterações sustentáveis nos hábitos dietéticos e de exercícios que conseguem tornar-se quase instintivas e durar na existência afora.

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• Do talo à raiz
  
• Jantar: sopa de cogumelos, um pão integral
  
• Encontre um exercício que goste e transforme-o em hábito
  
• 2 - Vegetais
  

Quem sabe seja já que o consumo da aveia é incentivado da dieta Dukan, e muita gente começa a low carb tendo experimentado Dukan antes. A aveia como outros grãos, não é low carb. Porém ela não tem glúten desse jeito se fosse botar em uma escala de grãos, ela seria uma opção menos pior do que o trigo. Porém como eu neste instante falei antes, o segredo está na quantidade.

Tenho um farelo de aveia que comprei pra oferecer aos rapazes, mas eles não gostaram. Daí esses dias coloquei meia colher de sopa num bolinho de caneca que fiz, e quebrou bastante aquela textura bem úmida de bolinho low carb e deu uma cara de bolinho de trigo. Outra coisa é que tanto a aveia como o trigo e as leguminosas também tem ácido fítico na casca, o que poderá prejudicar a absorção dos nutrientes. Desse jeito aveia é zona cinza. Se você ainda quer perder peso ela não é uma sensacional opção, e se você agora está em manutenção ainda portanto tem novas opções de carboidratos que valem muito mais a pena. E você, coloca carboidratos do bem em sua alimentação? Quais são suas alternativas e dicas pra não exagerar?