Como perder de peso Sem Dieta: "Leio Rótulos, Faço Exercício E Me Peso Todo Dia"

No momento em que o New York Times me contratou pra escrever a respeito ciência e saúde 52 anos atrás, eu estava 18 quilos acima do peso. Passara os 3 anos anteriores observando meu peso subir sempre que saltava de uma dieta pra outra numa tentativa fútil de suprimir os quilos que havia ganhado há pouco tempo. Nenhuma quantidade de exercício --e eu fazia muito-- podia compensar o quanto eu comia quando abandonava o último plano para perder peso.

Eu tinha me tornado um modelo do ditado: dieta é coisa em que se entra somente pra sair. Suprimir carboidrato ou gordura? Qual é a melhor estratégia se o teu intuito é só desinchar? Nem jejum de dia inteiro funcionava. No momento em que chegava a hora de jantar, eu não conseguia parar até pegar no sono e, algumas vezes, acordava pela manhã seguinte com comida semimastigada pela boca.

Minha dieta resultara em um transtorno de compulsão alimentar e isto me apavorou. Claramente, algo necessitava alterar. No fim de contas, recuperei o controle no momento em que parei de fazer dieta. Decidi que, se era para ser gorda, pelo menos eu poderia ser saudável. Fiz um plano para ingerir três refeições nutritivas e satisfatórias por dia com um menor lanchinho, o que me ajudou a exceder a tentação de comer sem parar devido a do jejum.

Para a minha enorme surpresa, um mês depois eu havia perdido quatro,cinco quilos --e comendo! Comendo comida legal, ou seja, um monte dela. Continuei então sem problema por causa de não era uma dieta. Era um estilo de vida saudável. E continuei emagrecendo, por volta de um quilo por mês. 2 anos mais tarde, o sobrepeso sumira. Nunca mais o recuperei e nunca mais fiz dieta. Nem ao menos inclusive até quando fiquei grávida de gêmeos; engordei apenas dezesseis quilos e perdi todos quando meus filhos nasceram pesando três,090 quilos cada um.

O superior desafio pra emagrecer, principalmente pra alguém como eu, viciada em ingerir, é o evento de que ninguém pode parar de ingerir. Pelo contrário, é preciso estudar uma maneira melhor --e permanente-- de resolver com os alimentos. Eu como tudo que aspiro, com moderação. Numa edição recente da revista Jama, Eve Guth, médica internista do Centro Médico pra Veteranos Jesse Brown, em Chicago, fundamentalmente assinou embaixo da minha abordagem.

Talvez ninguém saiba melhor disso do que Angelica Divinagracia, especialista em condicionamento físico que, aos cinquenta e três anos, parece tão bem, ou mais do que no momento em que era líder de torcida da Escola da Califórnia, em Los Angeles. Guth alerta para muitas arapucas, como ser influenciado por dizeres em embalagem de "baixa gordura" ou "pouco carboidrato" em vez de ler os dados no rótulo de detalhes nutricional.

Ainda segundo ela, suco de frutas pode não ter gordura, contudo não tem poucas calorias por causa de contém uma vasto quantidade de açúcar. Ela também pede mais atenção aos complementos e temperos. Eu não faço contagem de calorias, mas tenho um conhecimento funcional do número idêntico em quase tudo que ingiro. Se você deve perder calorias, peço para que baixe da internet uma tabela abrangente de calorias dos alimentos comuns pra acudir a fazer substituições que cortarão quase 500 delas de sua dieta diária. Bem como é possível fazer o mesmo com uma tabela de exercícios, tendo em mente que o gasto calórico de cada atividade depende do vigor com que é executada e do quanto você pesa. Ela, como eu, apoia o mantra das dietas de Michael Pollan: "Ingira comida. Não muita. Principalmente plantas". E, como eu, observa que o emagrecimento lerdo e contínuo sugere que foram adotadas transformações sustentáveis nos hábitos dietéticos e de exercícios que podem se tornar quase instintivas e durar na existência afora.

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• Do talo à raiz
  
• Jantar: sopa de cogumelos, um pão integral
  
• Veja um exercício que goste e transforme-o em vício
  
• 2 - Vegetais
  

Quem sabe seja por causa de o consumo da aveia é incentivado da dieta Dukan, e muita gente começa a low carb tendo experimentado Dukan antes. A aveia como outros grãos, não é low carb. Contudo ela não tem glúten deste modo se fosse botar em uma escala de grãos, ela seria uma opção menos pior do que o trigo. Todavia como eu imediatamente falei antes, o segredo está na quantidade.

Tenho um farelo de aveia que comprei para dar aos moços, todavia eles não gostaram. Daí esses dias coloquei meia colher de sopa num bolinho de caneca que fiz, e quebrou bastante aquela textura bem úmida de bolinho low carb e deu uma cara de bolinho de trigo. Outra coisa é que tanto a aveia como o trigo e as leguminosas também tem ácido fítico na casca, o que poderá prejudicar a absorção dos nutrientes. Desta maneira aveia é zona cinza. Se você ainda quer perder peso ela não é uma bacana opção, e se você imediatamente está em manutenção ainda por isso tem outras opções de carboidratos que valem bem mais a pena. E você, coloca carboidratos do bem em sua alimentação? Quais são suas alternativas e dicas para não exagerar?