Musculação Queima Gordura?

Uma caloria é realmente apenas uma caloria? As calorias de um refrigerante causam o mesmo efeito na sua cintura que as calorias de uma maçã ou de um filé de frango? Durante décadas, estas perguntas intrigaram os pesquisadores e assim como aqueles que realizam dieta . Questionamos Jules Hirsch - professor e médico-chefe emérito da Universidade Rockefeller, além de pesquisador da obesidade há quase sessenta anos - a respeito do atual estado da pesquisa pela área.

Hirsch, que não recebe dinheiro de empresas farmacêuticas ou da indústria de produtos dietéticos, escreveu alguns trabalhos clássicos que explicam já que é tão penoso perder peso e já que ele normalmente volta. NYT: O estudo da Revista da Liga Médica Americana chamou muita atenção. As pessoas deveriam fazer dietas ricas em gorduras e proteínas se quiserem emagrecer? Jules Hirsch: No estudo, eles submeteram vinte e um pessoas a uma dieta que as fez perder entre 10 por cento e 20% de seu peso.

Logo em seguida, depois que o peso se equilibrou, eles submeteram esses sujeitos a uma de 3 diferentes dietas de manutenção. Uma delas era carente em carboidratos e rica em gorduras, ou melhor, era fundamentalmente a dieta de Atkins . A outra era o contrário - rica em carboidratos e desprovido em gordura. A terceira era um meio termo entre as duas.

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Na sequência, eles mediram o gasto energético total - em calorias queimadas - e o gasto energético em repouso. Eles relataram que as pessoas que foram submetidas à dieta de Atkins estavam queimando mais calorias. Dessa forma, que essa era uma interessante dieta. Este tipo de dieta necessitado em carboidratos geralmente possibilita uma superior perda inicial de peso, em comparação com dietas com o mesmo número de calorias, porém com mais carboidratos.

Isto porque quando os níveis de carboidratos estão baixos e a gordura alta numa dieta, as pessoas perdem água, o que podes dificultar o cálculo do gasto total de energia. A capacidade de praxe se baseia no número de calorias por unidade de massa corporal magra - a porção do organismo que não é feita de gordura.

Quando se perde água, a massa corporal magra reduz, e o número de calorias por massa corporal magra aumenta. É pura matemática. Não existe um abracadabra que traga vantagens imediatas para as pessoas que se submete a uma dieta. Essa pessoa perderá água, entretanto nenhuma gordura. O estudo não disponibilizou cada dica sobre o assunto como os cálculos foram feitos, contudo essa é uma possível explicação para os resultados. NYT: Quer dizer que a coisa toda poderá ser apenas uma ilusão?

Tudo o que aconteceu foi que essas pessoas perderam água temporariamente, quando se submeteram a dietas ricas em proteínas? Jules Hirsch: Acho que a ilusão mais considerável é a crença de que uma caloria não é uma caloria, e que tudo depende da quantidade de carboidratos consumidos por alguém. Há uma lei imutável da física em ação - a energia consumida é necessariamente igual ao número de calorias dispensadas pelo sistema no momento em que a gordura armazenada se mantém inalterada.

As calorias deixam o sistema quando o alimento é utilizado como combustível pro corpo. Pra reduzir a quantidade de gordura - ou melhor, reduzir a obesidade - é preciso suprimir o número de calorias consumidas ampliar o gasto de calorias com mais atividades físicas, ou fazer ambas as coisas. Essa é uma verdade universal, não importa se as calorias vêm de abóboras, amendoins ou patê de foie gras. Confiar no inverso é o mesmo que idealizar que possamos realmente encontrar um motor perpétuo que funcione para solucionar os nossos dificuldades de energia.

Isto não vai suceder, assim como modificar a referência de calorias não nos permite desobedecer às leis da física. NYT: O senhor prontamente se perguntou se as pessoas reagem de forma diversa a dietas com composições diferentes? Nós mantivemos o número de calorias permanente, sempre dando aos sujeitos da procura a quantidade necessária para mantê-los exatamente com o mesmo peso.

Não obstante, nós variamos dramaticamente a proporção de gorduras e de carboidratos de cada dieta. Algumas delas praticamente não continham carboidratos, enquanto outras quase não continham gordura. P: O que ocorreu? Novas dessas pessoas ganharam ou perderam peso inesperadamente, no tempo em que recebiam dietas com o mesmo número de calorias, no entanto com diferentes composições? Jules Hirsch: Não, não há qualquer diferença entre dietas ricas e pobres em gordura.