Como perder de calorias Sem Dieta: "Leio Rótulos, Faço Exercício E Me Peso Todo Dia"

No momento em que o New York Times me contratou pra digitar sobre o assunto ciência e saúde 52 anos atrás, eu estava 18 quilos acima do peso. Passara os três anos anteriores investigando meu peso subir no tempo em que saltava de uma dieta pra outra numa tentativa fútil de eliminar os quilos que havia ganhado pouco tempo atrás. Nenhuma quantidade de exercício --e eu fazia muito-- podia compensar o quanto eu comia no momento em que abandonava o último plano para perder calorias.

Eu tinha me tornado um modelo do ditado: dieta é coisa em que se entra só para sair. Diminuir carboidrato ou gordura? Qual é a melhor estratégia se o teu propósito é só desinchar? Nem ao menos jejum de dia inteiro funcionava. Quando chegava a hora de jantar, eu não conseguia parar até segurar no sono e, às vezes, acordava na manhã seguinte com comida semimastigada na boca.

Minha dieta resultara em um transtorno de compulsão alimentar e isso me apavorou. Obviamente, algo necessitava alterar. No fim de contas, recuperei o controle quando parei de fazer dieta. Decidi que, se era pra ser gorda, ao menos eu poderia ser saudável. Fiz um plano pra consumir três refeições nutritivas e satisfatórias por dia com um nanico lanchinho, o que me ajudou a exceder a tentação de consumir sem parar devido a do jejum.

Para a minha vasto surpresa, um mês depois eu havia perdido 4,cinco quilos --e comendo! Comendo comida interessante, quer dizer, um monte dela. Continuei assim sem dificuldade em razão de não era uma dieta. Era um hábitos de vida saudável. E continuei emagrecendo, cerca de um quilo por mês. Dois anos mais tarde, o sobrepeso sumira. Nunca mais o recuperei e nunca mais fiz dieta. Nem sequer inclusive até quando fiquei grávida de gêmeos; engordei só 16 quilos e perdi todos quando meus filhos nasceram pesando três,090 quilos cada um.

O superior desafio para perder calorias, principalmente para uma pessoa como eu, viciada em comer, é o evento de que ninguém poderá parar de consumir. Pelo inverso, é necessário entender uma maneira melhor --e permanente-- de aguentar com os alimentos. Eu como tudo que almejo, com moderação. Em uma edição recente da revista Jama, Eve Guth, médica internista do Centro Médico pra Veteranos Jesse Brown, em Chicago, basicamente assinou embaixo da minha abordagem.

Quem sabe ninguém saiba melhor disso do que Angelica Divinagracia, especialista em condicionamento físico que, aos 53 anos, parece tão bem, ou melhor do que quando era líder de torcida da Faculdade da Califórnia, em Los Angeles. Guth alerta pra inúmeras armadilhas, como ser influenciado por dizeres em embalagem de "baixa gordura" ou "insuficiente carboidrato" em vez de ler os dados no rótulo de informação nutricional.

Ainda segundo ela, suco de frutas pode não ter gordura, no entanto não tem poucas calorias pelo motivo de contém uma vasto quantidade de açúcar. Ela assim como pede mais atenção aos complementos e temperos. Eu não faço contagem de calorias, contudo tenho um discernimento funcional do número similar em quase tudo que ingiro. Se você precisa perder gordura, peço pra que baixe da web uma tabela abrangente de calorias dos alimentos comuns pra auxiliar a fazer substituições que cortarão quase 500 delas de tua dieta diária. Assim como é possível fazer o mesmo com uma tabela de exercícios, tendo em mente que o gasto calórico de cada atividade depende do vigor com que é executada e do quanto você pesa. Ela, como eu, apoia o mantra das dietas de Michael Pollan: "Ingira comida. Não muita. Principalmente plantas". E, como eu, observa que o emagrecimento lento e frequente sugere que foram adotadas transformações sustentáveis nos hábitos dietéticos e de exercícios que são capazes de tornar-se quase instintivas e durar pela vida afora.

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• Do talo à raiz
  
• Jantar: sopa de cogumelos, um pão integral
  
• Encontre um exercício que goste e transforme-o em vício
  
  
• 2 - Vegetais
  

Quem sabe seja já que o consumo da aveia é incentivado da dieta Dukan, e muita gente começa a low carb tendo experimentado Dukan antes. A aveia como outros grãos, não é low carb. No entanto ela não tem glúten então se fosse colocar em uma escala de grãos, ela seria uma opção menos pior do que o trigo. Contudo como eu neste instante falei antes, o segredo está pela quantidade.

Tenho um farelo de aveia que comprei pra ceder aos pirralhos, porém eles não gostaram. Daí estes dias coloquei meia colher de sopa num bolinho de caneca que fiz, e quebrou bastante aquela textura bem úmida de bolinho low carb e deu uma cara de bolinho de trigo. Outra coisa é que tal a aveia como o trigo e as leguminosas também possui ácido fítico pela casca, o que poderá prejudicar a absorção dos nutrientes. Desta forma aveia é zona cinza. Se você ainda quer perder calorias ela não é uma bacana opção, e se você já está em manutenção ainda desse jeito tem algumas opções de carboidratos que valem bem mais a pena. E você, coloca carboidratos do bem na sua alimentação? Quais são suas alternativas e dicas para não exagerar?