Como reduzir de peso Sem Dieta: "Leio Rótulos, Faço Exercício E Me Peso Todo Dia"

Quando o New York Times me contratou para publicar sobre isto ciência e saúde cinquenta e dois anos atrás, eu estava 18 quilos acima do peso. Passara os três anos anteriores vendo meu peso subir sempre que saltava de uma dieta para outra em uma tentativa fútil de cortar os quilos que havia ganhado recentemente. Nenhuma quantidade de exercício --e eu fazia muito-- podia compensar o quanto eu comia no momento em que abandonava o último plano pra perder peso.

Eu tinha me tornado um exemplo do ditado: dieta é coisa em que se entra somente para sair. Eliminar carboidrato ou gordura? Qual é a melhor estratégia se o seu objetivo é só desinchar? Nem sequer jejum de dia inteiro funcionava. No momento em que chegava a hora de jantar, eu não conseguia parar até apanhar no sono e, às vezes, acordava na manhã seguinte com comida semimastigada na boca.

Minha dieta resultara em um transtorno de compulsão alimentar e isso me apavorou. Claramente, algo necessitava variar. Por fim, recuperei o controle no momento em que parei de fazer dieta. Decidi que, se era para ser gorda, pelo menos eu poderia ser saudável. Fiz um plano pra consumir 3 refeições nutritivas e satisfatórias por dia com um nanico lanchinho, o que me ajudou a superar a tentação de ingerir sem parar devido a do jejum.

Para a minha amplo surpresa, um mês depois eu havia perdido quatro,cinco quilos --e comendo! Comendo comida boa, ou melhor, um monte dela. Continuei desta forma sem dificuldade pelo motivo de não era uma dieta. Era um hábitos de vida saudável. E continuei emagrecendo, em torno de um quilo por mês. Dois anos mais tarde, o sobrepeso sumira. Nunca mais o recuperei e nunca mais fiz dieta. Nem sequer ainda que fiquei grávida de gêmeos; engordei apenas 16 quilos e perdi todos quando meus filhos nasceram pesando três,090 quilos qualquer um.

O superior estímulo pra emagrecer, principalmente pra alguém como eu, viciada em consumir, é o acontecimento de que ninguém poderá parar de ingerir. Pelo oposto, é necessário estudar uma maneira melhor --e infinito-- de lidar com os alimentos. Eu como tudo que almejo, com moderação. Numa edição recente da revista Jama, Eve Guth, médica internista do Centro Médico pra Veteranos Jesse Brown, em Chicago, basicamente assinou embaixo da minha abordagem.

Quem sabe ninguém saiba melhor disso do que Angelica Divinagracia, especialista em condicionamento físico que, aos cinquenta e três anos, parece tão bem, ou mais do que quando era líder de torcida da Escola da Califórnia, em Los Angeles. Guth alerta pra várias armadilhas, como ser influenciado por dizeres em embalagem de "baixa gordura" ou "insuficiente carboidrato" ao invés de ler os detalhes no rótulo de fato nutricional.

Ainda segundo ela, suco de frutas poderá não ter gordura, contudo não tem poucas calorias pelo motivo de contém uma grande quantidade de açúcar. Ela assim como pede mais atenção aos complementos e temperos. Eu não faço contagem de calorias, entretanto tenho um entendimento funcional do número parelho em quase tudo que ingiro. Se você precisa perder calorias, peço pra que baixe da internet uma tabela abrangente de calorias dos alimentos comuns para ajudar a fazer substituições que cortarão quase 500 delas de tua dieta diária. Também é possível fazer o mesmo com uma tabela de exercícios, tendo em mente que o gasto calórico de cada atividade depende do vigor com que é executada e do quanto você pesa. Ela, como eu, apoia o mantra das dietas de Michael Pollan: "Ingira comida. Não muita. Principalmente plantas". E, como eu, observa que o emagrecimento demorado e incessante sugere que foram adotadas transformações sustentáveis nos hábitos dietéticos e de exercícios que conseguem tornar-se quase instintivas e durar pela existência afora.

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• Do talo à raiz
  
• Jantar: sopa de cogumelos, um pão integral
  
• Veja um exercício que goste e transforme-o em vício
  
• 2 - Vegetais
  
  

Quem sabe seja visto que o consumo da aveia é incentivado da dieta Dukan, e muita gente começa a low carb tendo experimentado Dukan antes. A aveia como outros grãos, não é low carb. Contudo ela não tem glúten dessa forma se fosse colocar numa escala de grãos, ela seria uma opção menos pior do que o trigo. Porém como eu de imediato falei antes, o segredo está na quantidade.

Tenho um farelo de aveia que comprei para ceder aos guris, no entanto eles não gostaram. Daí estes dias coloquei meia colher de sopa num bolinho de caneca que fiz, e quebrou bastante aquela textura bem úmida de bolinho low carb e deu uma cara de bolinho de trigo. Outra coisa é que tal a aveia como o trigo e as leguminosas também possui ácido fítico na casca, o que poderá prejudicar a absorção dos nutrientes. Desse jeito aveia é zona cinza. Se você ainda quer perder gordura ela não é uma interessante opção, e se você de imediato está em manutenção ainda dessa forma tem algumas opções de carboidratos que valem muito mais a pena. E você, coloca carboidratos do bem em sua alimentação? Quais são suas possibilidades e dicas pra não exagerar?