Como perder de gordura Sem Dieta: "Leio Rótulos, Faço Exercício E Me Peso Todo Dia"

Quando o New York Times me contratou para publicar sobre isto ciência e saúde cinquenta e dois anos atrás, eu estava dezoito quilos acima do peso. Passara os três anos anteriores olhando meu peso subir enquanto saltava de uma dieta para outra em uma tentativa fútil de diminuir os quilos que havia ganhado pouco tempo atrás. Nenhuma quantidade de exercício --e eu fazia muito-- podia compensar o quanto eu comia quando abandonava o último plano para perder peso.

Eu tinha me tornado um modelo do ditado: dieta é coisa em que se entra apenas pra sair. Apagar carboidrato ou gordura? Qual é a melhor estratégia se o teu propósito é só desinchar? Nem sequer jejum de dia inteiro funcionava. No momento em que chegava a hora de jantar, eu não conseguia parar até pegar no sono e, às vezes, acordava na manhã seguinte com comida semimastigada pela boca.

Minha dieta resultara em um transtorno de compulsão alimentar e isso me apavorou. Obviamente, algo necessitava modificar. No final das contas, recuperei o controle quando parei de fazer dieta. Decidi que, se era para ser gorda, no mínimo eu poderia ser saudável. Fiz um plano para consumir três refeições nutritivas e satisfatórias por dia com um nanico lanchinho, o que me ajudou a exceder a tentação de consumir sem parar por causa do jejum.

Para a minha amplo surpresa, um mês depois eu havia perdido quatro,cinco quilos --e comendo! Comendo comida sensacional, isto é, um monte dela. Continuei dessa maneira sem problema em razão de não era uma dieta. Era um hábitos de vida saudável. E continuei emagrecendo, por volta de um quilo por mês. 2 anos mais tarde, o sobrepeso sumira. Nunca mais o recuperei e nunca mais fiz dieta. Nem inclusive até quando fiquei grávida de gêmeos; engordei só 16 quilos e perdi todos quando meus filhos nasceram pesando três,090 quilos cada um.

O maior estímulo pra emagrecer, principalmente para uma pessoa como eu, viciada em ingerir, é o evento de que ninguém podes parar de ingerir. Pelo oposto, é preciso assimilar uma maneira melhor --e infinito-- de lidar com os alimentos. Eu como tudo que aspiro, com moderação. Em uma edição recente da revista Jama, Eve Guth, médica internista do Centro Médico pra Veteranos Jesse Brown, em Chicago, basicamente assinou embaixo da minha abordagem.

Quem sabe ninguém saiba melhor disso do que Angelica Divinagracia, especialista em condicionamento físico que, aos 53 anos, parece tão bem, ou mais do que quando era líder de torcida da Faculdade da Califórnia, em Los Angeles. Guth alerta pra imensas armadilhas, como ser influenciado por dizeres em embalagem de "baixa gordura" ou "pouco carboidrato" ao invés ler as informações no rótulo de dica nutricional.

Ainda segundo ela, suco de frutas poderá não ter gordura, todavia não tem poucas calorias porque contém uma enorme quantidade de açúcar. Ela bem como pede mais atenção aos complementos e temperos. Eu não faço contagem de calorias, mas tenho um conhecimento funcional do número semelhante em quase tudo que ingiro. Se você necessita perder calorias, peço pra que baixe da internet uma tabela abrangente de calorias dos alimentos comuns para socorrer a fazer substituições que cortarão quase 500 delas de tua dieta diária. Assim como é possível fazer o mesmo com uma tabela de exercícios, tendo em mente que o gasto calórico de qualquer atividade depende do vigor com que é executada e do quanto você pesa. Ela, como eu, apoia o mantra das dietas de Michael Pollan: "Ingira comida. Não muita. Principalmente plantas". E, como eu, observa que a redução de peso lento e constante sugere que foram adotadas alterações sustentáveis nos hábitos dietéticos e de exercícios que são capazes de tornar-se quase instintivas e durar na existência afora.

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Talvez seja visto que o consumo da aveia é incentivado da dieta Dukan, e muita gente começa a low carb tendo experimentado Dukan antes. A aveia como outros grãos, não é low carb. Mas ela não tem glúten em vista disso se fosse colocar numa escala de grãos, ela seria uma opção menos pior do que o trigo. Todavia como eu imediatamente falei antes, o segredo está na quantidade.

Tenho um farelo de aveia que comprei para doar aos garotos, porém eles não gostaram. Daí estes dias coloquei meia colher de sopa num bolinho de caneca que fiz, e quebrou bastante aquela textura bem úmida de bolinho low carb e deu uma cara de bolinho de trigo. Outra coisa é que tanto a aveia como o trigo e as leguminosas também possui ácido fítico na casca, o que podes prejudicar a absorção dos nutrientes. Desse modo aveia é zona cinza. Se você ainda quer emagrecer ela não é uma boa opção, e se você prontamente está em manutenção ainda desse jeito tem algumas opções de carboidratos que valem muito mais a pena. E você, coloca carboidratos do bem em sua alimentação? Quais são suas possibilidades e dicas pra não exagerar?