Não Confunda Dieta Da Proteína Com Dieta Low Carb

Zero carbo, a manteiga ghee low carb não tem os resquícios dos sólidos do leite, água e outras toxinas, e também ser bem mais cremosa que a manteiga em si. Uma modificação dela é a manteiga clarificada, que consiste em retirar os sólidos do leite antes de evaporar toda a água.

Tanto a ghee como a manteiga clarificada são apenas a gordura pura do leite e são muito utilizadas na culinária. Se engana quem pensa que a ghee, essa maravilha dourada, sirva apenas pra cozinhar. Na medicina indiana ou Ayurvédica, ela assim como serve como base pra medicamentos e massagens, tratando até mesmo queimaduras e ferimentos em geral. A manteiga ghee é diferente da brasileira manteiga de garrafa, tanto no jeito de ser feita como no sabor, que é levemente rançoso. A manteiga de garrafa é feita se cozinhando a nata do leite até que a água dela se evapore e fique apenas os sólidos do leite e a gordura. Acho interessante frisar que se utilize uma panela média evitando as de alumínio, pra que a manteiga ghee não fique com gosto metálico.

Cadastre-se pra ganhar GRÁTIS um ebook com Dicas e Receitas para um Café da Manhã Low Carb que emagrece e alimenta! Agradecida por se cadastrar! Usei uma de inox, pra aturar o tempo de fogo sem soltar nada perigoso no artefato desfecho. O segredo desta receita é o fogo pequeno e a paciência.

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Coloque o tablete de manteiga na panela, inteiro ou picado em cubos, e deixe derreter lentamente. É prazeroso dar uma mexida por cima, de vez em no momento em que. Lembrando que queremos que se forme uma espuma por cima, desse jeito não se preocupe no momento em que olhar ela subindo e crescendo. Sem se assombrar: a espuma sobre mesmo, contudo é normal!

Afastar esta espuma com uma escumadeira logo que ela sobe, desligando desta maneira que possível o fogo. Apresenta trabalho, porém você consegue arredar quase tudo. Essa técnica gera a chamada manteiga clarificada. Deixar ela evaporar até o final (em fogo miúdo!). Aos poucos, a espuma se torna bolhas, como se estivesse fervendo.

Dessa maneira que isto suceder, desligue. As bolhas aumentam e o fundo da panela fica perceptível: é hora de desligar! Esse recurso é o mais comum pra fazer o ghee indiano, a manteiga fica com um amo suave de castanhas. O considerável por aqui é nunca deixar a manteiga queimar! Após desligar o fogo coe a ghee mais rápido, antes que ela comece a endurecer outra vez.

Tanto uma peneira como um coador de pano são capazes de ser utilizados por este processo. Eu comecei usando uma peneira fina, todavia na atualidade exercício um filtro de café de pano mesmo. Ao fazer esse procedimento a manteiga fica transparente e inteiramente limpa. Desse instante, a única coisa que você vai necessitar utilizar é um lenço: para secar as lágrimas de emoção por essa maravilha.

O cheiro deste líquido dourado fica por toda a casa, o mundo inteiro vai amar! Douradinha e sem qualquer fração dos sólidos do leite, deliciosa! Como prontamente havia citado entre os privilégios, a manteiga ghee é melhor pra se refogar ou fritar, porque ela tem um ponto de queima (de fumaça, como chamam) mais alto do que a manteiga normal ou o azeite de oliva.