Dieta Da Camila Coutinho Elimina Gorduras Em 6 Meses

Uma caloria é de fato somente uma caloria? As calorias de um refrigerante causam o mesmo efeito em sua cintura que as calorias de uma maçã ou de um filé de frango? Durante décadas, estas perguntas intrigaram os pesquisadores e também aqueles que executam dieta . Questionamos Jules Hirsch - professor e médico-chefe emérito da Universidade Rockefeller, além de pesquisador da obesidade há quase sessenta anos - a respeito do atual estado da procura na área.

Hirsch, que não recebe dinheiro de corporações farmacêuticas ou da indústria de produtos dietéticos, escreveu alguns trabalhos clássicos que explicam por causa de é tão custoso perder calorias e pelo motivo de ele geralmente volta. NYT: O estudo da Revista da Associação Médica Americana chamou muita atenção. As pessoas deveriam fazer dietas ricas em gorduras e proteínas se quiserem perder gordura? Jules Hirsch: No estudo, eles submeteram 21 pessoas a uma dieta que as fez perder entre 10% e vinte por cento de seu peso.

Logo após, depois que o peso se equilibrou, eles submeteram esses sujeitos a uma de três diferentes dietas de manutenção. Uma delas era carente em carboidratos e rica em gorduras, quer dizer, era essencialmente a dieta de Atkins . A outra era o oposto - rica em carboidratos e miserável em gordura. A terceira era um meio termo entre as duas.

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Pela sequência, eles mediram o gasto energético total - em calorias queimadas - e o gasto energético em repouso. Eles relataram que as pessoas que foram submetidas à dieta de Atkins estavam queimando mais calorias. Deste modo, que essa era uma legal dieta. Esse tipo de dieta desprovido em carboidratos normalmente possibilita uma maior perda inicial de peso, em comparação com dietas com o mesmo número de calorias, entretanto com mais carboidratos.

Isto por causa de quando os níveis de carboidratos estão baixos e a gordura alta numa dieta, as pessoas perdem água, o que poderá dificultar o cálculo do gasto total de energia. A proporção de praxe se baseia no número de calorias por unidade de massa corporal magra - a porção do organismo que não é feita de gordura.

No momento em que se perde água, a massa corporal magra reduz, e o número de calorias por massa corporal magra aumenta. É pura matemática. Não existe um abracadabra que traga vantagens imediatas para quem se submete a uma dieta. Essa pessoa perderá água, porém nenhuma gordura. O estudo não forneceu cada dado a respeito de como os cálculos foram feitos, porém essa é uma possível definição pros resultados. NYT: Isto é que a coisa toda pode ser só uma ilusão?

Tudo o que ocorreu foi que estas pessoas perderam água temporariamente, no momento em que se submeteram a dietas ricas em proteínas? Jules Hirsch: Acho que a ilusão mais essencial é a crença de que uma caloria não é uma caloria, e que tudo depende da quantidade de carboidratos consumidos por alguém. Há uma lei imutável da física em ação - a energia consumida é necessariamente igual ao número de calorias dispensadas pelo sistema quando a gordura armazenada se mantém inalterada.

As calorias deixam o sistema quando o alimento é utilizado como combustível para o organismo. Pra cortar a quantidade de gordura - quer dizer, apagar a obesidade - é preciso restringir o número de calorias consumidas acrescentar o gasto de calorias com mais atividades físicas, ou fazer ambas as coisas. Essa é uma verdade universal, não importa se as calorias vêm de abóboras, amendoins ou patê de foie gras. Acreditar no contrário é o mesmo que pensar que possamos de fato encontrar um motor perpétuo que funcione pra solucionar os nossos problemas de energia.

Isto não vai suceder, do mesmo jeito modificar a referência de calorias não nos permite desobedecer às leis da física. NYT: O senhor prontamente se perguntou se as pessoas reagem de forma diversa a dietas com composições diferentes? Nós mantivemos o número de calorias frequente, a toda a hora dando aos sujeitos da busca a quantidade necessária para mantê-los exatamente com o mesmo peso.

Mas, nós variamos dramaticamente a proporção de gorduras e de carboidratos de cada dieta. Novas delas aproximadamente não continham carboidratos, sempre que novas quase não continham gordura. P: O que ocorreu? Muitas dessas pessoas ganharam ou perderam peso inesperadamente, durante o tempo que recebiam dietas com o mesmo número de calorias, contudo com diferentes composições? Jules Hirsch: Não, não há cada diferença entre dietas ricas e pobres em gordura.