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Kefir Dieta Low Carb - Muito se fala do kefir, seja ele de água ou leite, tal que prontamente apareceu até mesmo em programas de Televisão, porém você entende o que é ele? Olha, eu também não sabia ao certo até recentemente, quando ganhei uma “muda”, por em vista disso dizer, de kefir de leite das queridas cozinheiras especialistas em Low Carb da ALECA, Gládis e Vanessa Leal.
Kefir Dieta Low Carb | O que é o kefir? É um probiótico gerado por uma colônia de microorganismos que ajudam a regular o intestino. Entende aquelas bebidas fermentadas com lactobacilos vivos? Desta forma: o kefir é isto só que muito melhor, uma vez que não contém só um tipo de microorganismo, mas sim imensos que auxiliam pela saúde.
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Esse probiótico pode ser feito com leite de origem animal (kefir de leite) ou água com açúcar (kefir de água), contudo o mais usado é o kefir de leite. Dele se originam iogurtes, patês, creme cheese e muito mais. É significativo elucidar que não se devem juntar o kefir de leite ao de água e vice-versa.
A título de exemplo, se a tua doação foi do kefir de leite, é preciso conservar a fermentação com o leite. Kefir Dieta Low Carb | Onde atingir o kefir? Como essa colônia de microorganismos se desenvolve mais rápido, há incontáveis canais online de doação por todo o Brasil. Tem que buscar na Internet, porém não é dificultoso de descobrir, conforme a região. Quem ganha o kefir, o multiplica e doa também e por isso por diante, construindo um círculo de doadores. Muito se fala de usar somente de colheres de plástico ou madeira para remexer no kefir, todavia é um mito não poder utilizar talheres de aço inox pra essa finalidade assim como.
Lembrando que aço inoxidável (stainless steel) não é a mesma coisa que alumínio ou outros metais que, em contato com a acidez do kefir, são corroídos. A respeito o recipiente pra deixar ele fermentando, o melhor é que seja um feito de vidro. Cadastre-se para receber GRÁTIS um ebook com Dicas e Receitas pra um Café da Manhã Low Carb que emagrece e alimenta! Agradecida por se cadastrar!
Kefir Dieta Low Carb | Como fazer o kefir de leite ou água? Adicione por volta de dois a quatro colheres de sopa de grãos de kefir em uma vasilha de vidro, pra cada litro de leite integral em temperatura lugar. Não vede a embalagem utilizada, mas cubra com um pano de algodão, papel toalha ou outro objeto que deixe a mistura “respirar”. Prenda o bocal do recipiente com um elástico.
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A fermentação pode ocorrer nas primeiras 12h até 72h, conforme o calor. Lembrando que, quanto mais tempo você deixar fermentando, menos lactose e mais ácido o teu kefir ficará. No momento em que entrar no ponto de fermentação desejado, use um coador pra destacar a mistura conclusão dos grãos de kefir, lavando o recipiente de vidro, colocando os grãos de volta nele e repetindo o recurso.
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A mistura deve ser consumida em três dias, mantendo armazenada pela geladeira. Muitos falam a respeito de lavar os grãos de kefir antes de botar mais leite integral, entretanto como a água tem cloro e demasiado substâncias que são capazes de afetar ele, preferimos não fazer isso. Quer um whey protein natural? Ao invés de do coador, use um voal ou outro equipamento que deixe passar apenas o soro do kefir fermentado. O que ir pelo voal é um whey protein em soro que podes ser colocada em smoothies ou outros alimentos.
Adicione cerca de 2 a 4 colheres de sopa de grãos de kefir em uma tigela de vidro, para cada litro de água filtrada ou mineral em temperatura lugar. Coloque 3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou refinado pela mistura, repetindo o mesmo procedimento exercido para o kefir de leite.
A fermentação do kefir de água segue o mesmo padrão do kefir de leite, entre 24 horas e 72h, deixando a água num tom caramelo e com um cheiro de fermento de pão. Depois de coar o líquido já fermentado é possível ingerir ele com sachês de chás, suco de frutas ou aromatizadores dentro de 2 a três semanas (pela geladeira), três a quatro dias (temperatura recinto) ou mesmo 3 meses (congelado).
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