Uma Dieta Pra Chamar De Sua: Dash

O que é o que é? Tem cara de iogurte, amo de iogurte, todavia é mais magro e mais saudável do que o iogurte? Não, a resposta não é milagre, entretanto, sim, o kefir, um alimento de origem turca, cujo consumo é uma tradição que costuma ser passada de criação pra geração. O kefir é ainda pouco popular e, por isso, não é achado com facilidade em qualquer hipermercado, mas tem potencial pra oferecer uma extenso revolução no mundo das dietas, principalmente por sua maleabilidade de preparo e teu nanico número de calorias. O médico e nutrólogo Roberto Navarro explica que o kefir consiste em uma colônia de lactobacilos e fungos encontrada na natureza.

Acredita-se que, há muitos anos, moradores da localidade do Cáucaso misturaram-no com o leite e notaram que a mistura talhava (fermentava), transformando-se em um alimento muito parelho com o iogurte que consumimos hoje. Na verdade, o kefir pode ser misturado com cada tipo de líquido. O mais comum é o kefir de leite, originado por intermédio da mistura com cada tipo de leite (vaca, cabra, ovelha, soja, coco ou arroz).

• Dois colheres de sopa de carne bovina cozida e desfiada
• Inspire profundamente, utilizando a barriga para empurrar de suave as mãos o máximo possível
• um fatia de pão de forma sem glúten
• Um dia de cada vez

Dr. Navarro comenta que uma outra opção que funciona bem e é ainda mais suave é misturá-lo com água e açúcar mascavo. Essa composição é conhecida como kefir de água. Quem imediatamente fez regime alguma vez na vida sabe super bem que não existe milagre para emagrecer. A fórmula básica é antiga e única: fechar a boca e fazer atividade física. Porém, o kefir pode ser um enorme aliado de uma dieta equilibrada de baixas calorias. Dr. Navarro explica que 100g do alimento possuem aproximadamente 40kcal. “Basta misturá-lo com produtos que sejam menos calóricos e tenham pouca gordura. Preferir associar o kefir com leite desnatado, em vez do integral, é uma bacana troca. Cada 100ml da mistura tem mais ou menos 90kcal, o mesmo que um copo de iogurte”, acrescenta.

Mas o especialista destaca que um dos principais privilégios do alimento é a recomposição da flora intestinal. O kefir é um alimento probiótico, formado por incalculáveis tipos de lactobacilos e fungos que auxiliam pela digestão”. Ótima fonte de proteínas e cálcio. Repleto de vitaminas do complexo B, principalmente B1 e B12, e K. A vitamina B1 colabora com o ótimo funcionamento do sistema nervoso, no tempo em que a vitamina B12 atua no duelo à anemia. A ingestão do kefir é uma legal escolha para as pessoas que é vegetariano, uma vez que a B12 é mais imprevisto nas carnes. Imediatamente, a vitamina K ajuda na coagulação de sangue. O preparo do kefir é simples, contudo procura alguns cuidados.

A proporção da mistura é uma colher de sopa de kefir em grão ou cogumelos para meio litro de leite ou água em temperatura lugar. Deixe descansar por 24h fora da geladeira e aí é só coar e adoçar a teu gosto. Os grãos que sobraram conseguem ser usados para fazer uma nova dose de kefir. Se de imediato tiver uma quantidade bastante de kefir, guarde os grãos-apoio na geladeira ou até congelador pra reaproveitá-los no futuro. Não reserve o kefir em recipientes de metal. Não é necessário lavar os grãos entre um cultivo e outro, todavia se você fizer charada, lave-os só uma vez por semana. O kefir substitui perfeitamente bem o iogurte em cada receita.

Deste modo, é muito comum batê-lo no liquidificador com frutas variadas, como mamão, maçã, banana ou morango, preparando uma vitamina ainda mais saborosa e saudável. Molhos e coalhadas assim como ficam muito bons no momento em que preparados com kefir. Uma outra dica bacana é usá-lo no preparo do lassi, uma bebida indiana muito refrescante. É só batê-lo no liquidificador com água, açúcar, gelo e algum aroma, como erva-açucarado, folhinha de limão, capim santo e menta.