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O hábitos de vida cada vez mais acelerado, combinado com o excedente de alimentos altamente processados e o consumo excessivo de cafeína e álcool estão contribuindo pra uma verdadeira epidemia mundial de gastrite. De acordo com dados da Federação Brasileira de Gastroenterologia, por volta de 70 por cento da população brasileira é portadora da H.pylori, bactéria que podes causar gastrite crônica. Infelizmente, porém, o Brasil não está sozinho nesta estatística, pelo motivo de dois bilhões de pessoas ao redor do mundo sofrem com alguma forma de inflamação do estômago. Como o sufixo ite sugere, a gastrite é um termo utilizado para retratar uma série de condições que têm em comum a inflamação da mucosa (parede) do estômago.

Quando acontece de forma súbita, a gastrite é chamada de aguda, e no momento em que os sintomas se acumulam no decorrer do tempo, é denominada gastrite crônica. A gastrite pode ser causada por alguns fatores, entre eles a atuação da bactéria H.pylori, doenças autoimunes, exercício duradouro de anti-inflamatórios, café e algumas bebidas acidificantes em excedente, estresse, refluxo da bile e excedente de álcool. Um em cada sete brasileiros está infectado com a H.pylori, bactéria que se aloja no estômago e não é afetada na acidez do órgão. A presença da bactéria no estômago não significa desenvolvimento da doença, entretanto quando combinada com maus hábitos alimentares e outras condições estressantes para o estômago, a H.pylori poderá se proliferar.

Ainda não se entende certamente se a bactéria circunstância a doença ou se ela se desenvolve quando a mucosa estomacal neste instante está comprometida. De cada forma, no momento em que não tratada, a condição poderá até evoluir para uma úlcera, que é uma ferida na parede do estômago. E também causar hemorragia, a úlcera bem como poderá transportar ao desenvolvimento de câncer de estômago. A dieta poderá ser em tal grau uma vasto vilã como a principal aliada de quem sofre com gastrite.

Uma dieta pra gastrite com uma alimentação equilibrada irá proporcionar que o corpo humano se continue saudável e que o sistema imune esteja fortalecido para combater as inflamações estomacais. E, tão essencial quanto impossibilitar uma série de alimentos que poderá agravar o quadro inflamatório, é incluir na dieta opções que são capazes de acelerar o modo de cicatrização. Confira abaixo quais são esses alimentos para gastrite e como incluí-los no cardápio de sua dieta. De acordo com seu pH, os alimentos conseguem ser divididos em alcalinos e ácidos.

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• Cereais (trigo, arroz integral, aveia, quinoa, amaranto, centeio, milho)
  
• Açúcar cristal
  
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A dieta para gastrite necessita conter uma proporção de 4:Um destes alimentos, isto é, em torno de 80 por cento da sua dieta precisa ser composta por alimentos alcalinos. Exemplo de alimentos alcalinos: arroz integral, banana, cenoura, quinoa, abacate, pepino, ervilha, semente de abóbora, couve e salsa. E, ao inverso do que se pensa, o limão é bem como um alimento alcalinizante, podendo ser utilizado para encurtar a acidez estomacal e acalmar as dores da gastrite. Já os alimentos acidificantes acrescentam o açúcar, queijos, carnes gordurosas, chá preto e café, chocolates, manteiga, bebidas alcóolicas, farinha de trigo branca, biscoitos, pizzas e frituras. Acidificantes, os alimentos abaixo precisam ser evitados - de acordo com a gravidade do quadro, são capazes de não ser totalmente eliminados da dieta para quem tem gastrite, mas consumidos apenas de maneira esporádica.

Estudos montados em animais demonstraram que o consumo de alimentos ricos em gordura aumentam as inflamações da parede do estômago. Isto visto que, além de ficarem mais tempo no estômago, as moléculas de gordura também exigem que o estômago produza mais ácido pra sua digestão, circunstância que em comprido período vai irritando a mucosa gástrica e aumenta a insistência à gastrite.

E não é só nas frituras que há exagero de gordura: embutidos, queijos amarelos, chocolates, chantilly, margarina e manteiga, fast food e doces também estão saturados de ácidos graxos. O consumo de açúcar e farinha de trigo branca também necessita ser evitado pela dieta pra gastrite, em razão de assim como pode causar irritação no estômago. Além do mais, estes alimentos passam por um processamento que praticamente diminui todos seus proveitos, deixando-os só com calorias “vazias”, quer dizer, sem valor nutricional. A dica, por isso, é optar pelo pão e macarrão integrais, e apenas consumir bolo feito com farinha integral e muito pouco açúcar.

Aquela sensação de queimação no estômago que várias pessoas sentem logo em seguida comer pimenta se deve à irritação da parede estomacal causada na capsaicina, o composto que confere o sabor picante à planta. O mesmo sintoma ainda pode realizar-se com o consumo de mostarda (que contém vinagre) e molhos fortes, como o catchup, shoyu e tabasco, que contêm açúcar e gordura entre seus principais ingredientes. Presente no café, em alguns tipos de chá (como o preto e o verde) e em suplementos pra gastar energia, a cafeína irrita a mucosa do estômago e pode até lesioná-la em caso de consumo alto e prolongado.

O mesmo efeito irritante da cafeína também podes ser provocado por refrigerantes, porque o gás destas bebidas leva a um acrescentamento pela secreção da gastrina, hormônio que por tua vez estimula a geração de ácido clorídrico. O consumo excessivo de álcool é uma das principais causas da gastrite, e tua ingestão tem que ser evitada por completo em uma dieta para que pessoas tem gastrite. O álcool provoca a mucosa, e o consequência é similar ao que acontece no momento em que colocamos álcool a respeito de um machucado (arde e dói ainda mais). A maioria das verduras, legumes e frutas é bem tolerada por quem tem gastrite, a exceção ficando por conta da cebola, alho e, pra várias pessoas, o tomate.

Todos os derivados do leite contêm cálcio, mineral que alcaliniza o estômago e obriga o órgão a gerar mais ácido gástrico para combater esse efeito. Portanto, numa dieta para gastrite necessita-se impedir ao máximo o consumo de leite, queijos e excessivo produtos lácteos. Esses alimentos precisam obrigatoriamente fazer fração de uma dieta pra gastrite, pois que conseguem auxiliar a aliviar os sintomas e ainda trazem outros tantos benefícios à saúde.