Os 10 Privilégios Do Chá Da Casca De Laranja Pra Saúde

Algumas preocupações rondam a cabeça de uma pessoa que está prestes a realizar uma cirurgia. E o estilo desfecho da cicatriz, se bem que não seja mais sério do que recuperar a saúde em si, é uma delas. Nessas horas, a constituição do cardápio passa batida, porque muita gente desconhece que uma coisa tem tudo a acompanhar com a outra. O crustáceo chegou ao topo já que uma crença popular, é verdade, entretanto pesquisadores da Faculdade Federal de Minas Gerais (UFMG) provaram que o posto é merecido. Eles ofereceram a 40 cobaias um menu equilibrado, com boas porções de proteínas, gorduras e carboidratos. Só que uma fração desses animais saboreou um objeto especial: o camarão.

Após um tempo com essa dieta bem planejada, todos eles foram submetidos a um corte de 4 centímetros pela região do tórax, tratado com um curativo. O passo seguinte foi recolher um fragmento da pele costurada de metade das cobaias de cada grupo. No quinto dia após a operação, nos ratos cuja dieta continha camarão, a cicatriz se rompia com a superior facilidade”, percebeu Elizabeth Borges, professora do Departamento de Fisiologia e Biofísica da UFMG e uma das autoras do experimento.

Todavia, no 21º dia, quando a cicatrização agora estava totalmente concluída, não observamos diferenças entre os 2 grupos”, completa a cientista. Ao ceder perpetuidade a esse projeto, Elizabeth constatou que consumir camarão modifica os níveis de certas proteínas no corpo humano, levando a um estado inflamatório. De acordo com o cirurgião plástico Bernardo Hochman, professor da Escola Federal de São Paulo, este procedimento é, realmente, o pior inimigo de quem vai afrontar (ou acabou de encarar) o bisturi. Após um corte, acontece uma inflamação normal, que sinaliza para o corpo que está pela hora de cicatrizar.

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• Cheiro verde picadinho
  
• 1 g de carboidrato= quatro kcal
  
• Doces enlatados
  
• 6 cascas de Laranja de preferência verdes ou azedas, a quota branca fica próximo com a casca
  
• > Sucos que ajudam a emagrecer
  
• Asse em forno médio até que a banana amoleça e, depois, sirva
  

Todavia a situação complica quando existe um estado inflamatório preestabelecido”, esclarece. Em um quadro de inflamação exacerbada, o grande perigo não chega a ser o rompimento do tecido que está formando a cicatriz, como observado nos animais, porém sim de uma supercicatrização. É que, por esse assunto, mais células de defesa são recrutadas pra socorrer na recuperação da ferida. Daí há um maior estímulo pra criação de colágeno e vasos sanguíneos no local”, descreve Hochman. Acontece que essa sobrecarga de colágeno não é bem-vinda, visto que aumenta o risco de elaborar queloide, uma cicatriz alta que ultrapassa as barreiras da pele”, completa.

Como o camarão está longe de ser o único patrocinador de inflamações, a conexão de ingredientes contraindicados a quem tem encontro marcado com o bisturi não é pequena. Pra ter ideia, todos os alimentos ricos em gorduras trans, como salgadinhos, sorvetes, biscoitos e congelados, figuram na lista. Abastecidos de sódio, eles ainda promovem inchaço, mais um fator que atrapalha a cicatrização”, lembra Garcia Júnior.

Com os redutos de gorduras saturadas, como as carnes vermelhas e os embutidos, a história não é contrário (recomenda-se distância), entretanto há um detalhe sério. A carne, por assegurar aminoácidos importantes pra fabricação do colágeno - que, em doses adequadas, tem êxito como uma espécie de cimento para fechar a ferida -, tem que fazer cota da dieta. A saída, dessa forma, é recorrer a cortes mais magros, a exemplo de lagarto, alcatra, coxão mole, filé-mignon e músculo”, sinaliza a nutricionista Paula Castilho, que atua pela clínica de Hochman.

Nem ao menos pensar por esse tempo! Com finalidade de deixar a pele preparada para o antes e o após o procedimento cirúrgico, Paula também recomenda que os peixes apareçam à mesa. Eles são fontes de ômega-três, uma gordura de ação anti-inflamatória. Desse quesito, as melhores opções são sardinha, atum e salmão”, elenca. Quem dá força extra no combate à inflamação são os frutos, por causa do tema de antioxidantes.

Se apostar naquelas com quantidades vários de vitamina C, melhor ainda. Este nutriente é fundamental pra criação de colágeno”, explica o médico Antonio Carlos Ligocki Campos, professor de cirurgia do aparelho digestivo da Escola Federal do Paraná (UFPR). No reino das frutas, cabe ressaltar, a exceção é o abacate. Ele tem substâncias que reduzem a ação da colagenase, uma enzima que destrói o colágeno”, justifica Hochman.

Todavia é que isso afeta o equilíbrio perfeito entre a fabricação e a quebra dessa proteína, o que pode ajudar de estopim pro surgimento do tal queloide, aquela cicatriz que passou da conta. Ainda entre os alimentos favoráveis à remodelação da pele, não oferece pra deixar as fontes de zinco de lado. Sem ele, não há uma boa cicatrização”, crava o professor da UFPR.

Hochman concorda e completa: “Está provado cientificamente que pacientes com queloide têm níveis mais baixos deste nutriente”. Tudo em razão de a tal da colagenase só aparece na sua presença. Sorte que é fácil encontrá-lo dando sopa por aí. As carnes, os peixes e todos os vegetais folhosos verde-escuros concentram zinco”, indica Paula. Como se vê, pra que a marca cirúrgica seja o mais suave possível, não basta mencionar com um médico pra lá de habilidoso.