Alimentos, Cardápio E Dicas

O estilo de vida ainda mais acelerado, combinado com o exagero de alimentos altamente processados e o consumo exagerado de cafeína e álcool estão contribuindo para uma verdadeira epidemia mundial de gastrite. De acordo com dados da Federação Brasileira de Gastroenterologia, em torno de 70% da população brasileira é portadora da H.pylori, bactéria que poderá causar gastrite crônica. Infelizmente, no entanto, o Brasil não está sozinho nesta estatística, porque dois bilhões de pessoas ao redor do universo sofrem com algum jeito de inflamação do estômago. Como o sufixo ite sugere, a gastrite é um termo utilizado pra contar uma série de condições que têm em comum a inflamação da mucosa (parede) do estômago.

Quando acontece de maneira súbita, a gastrite é chamada de aguda, e no momento em que os sintomas se acumulam no decorrer do tempo, é denominada gastrite crônica. A gastrite poderá ser causada por alguns fatores, entre eles a atuação da bactéria H.pylori, doenças autoimunes, uso prolongado de anti-inflamatórios, café e algumas bebidas acidificantes em excesso, estresse, refluxo da bile e excedente de álcool. Um em cada sete brasileiros está infectado com a H.pylori, bactéria que se aloja no estômago e não é afetada na acidez do órgão. A presença da bactéria no estômago não significa desenvolvimento da doença, porém no momento em que combinada com maus hábitos alimentares e novas condições estressantes para o estômago, a H.pylori pode se proliferar.

Ainda não se conhece certamente se a bactéria razão a doença ou se ela se desenvolve quando a mucosa estomacal já está comprometida. De cada maneira, quando não tratada, a situação poderá até evoluir para uma úlcera, que é uma ferida pela parede do estômago. E também causar hemorragia, a úlcera bem como podes conduzir ao desenvolvimento de câncer de estômago.

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A dieta poderá ser tanto uma extenso vilã como a principal aliada de quem sofre com gastrite. Uma dieta pra gastrite com uma alimentação equilibrada irá garantir que o corpo se mantenha saudável e que o sistema imune esteja fortalecido para combater as inflamações estomacais. E, tão respeitável quanto impossibilitar uma série de alimentos que poderá agravar o quadro inflamatório, é incluir na dieta opções que são capazes de acelerar o procedimento de cicatrização.

Confira abaixo quais são esses alimentos pra gastrite e como incluí-los no cardápio de sua dieta. De acordo com seu pH, os alimentos conseguem ser divididos em alcalinos e ácidos. A dieta pra gastrite precisa conter uma proporção de quatro:Um destes alimentos, ou melhor, por volta de 80% da tua dieta necessita ser composta por alimentos alcalinos. Exemplo de alimentos alcalinos: arroz integral, banana, cenoura, quinoa, abacate, pepino, ervilha, semente de abóbora, couve e salsa. E, ao contrário do que se pensa, o limão é assim como um alimento alcalinizante, podendo ser utilizado para apagar a acidez estomacal e acalmar as dores da gastrite.

Prontamente os alimentos acidificantes incluem o açúcar, queijos, carnes gordurosas, chá preto e café, chocolates, manteiga, bebidas alcóolicas, farinha de trigo branca, biscoitos, pizzas e frituras. Acidificantes, os alimentos abaixo precisam ser evitados - segundo a gravidade do quadro, conseguem não ser completamente eliminados da dieta para quem tem gastrite, no entanto consumidos somente de forma esporádica. Estudos fabricados em animais demonstraram que o consumo de alimentos ricos em gordura aumentam as inflamações da parede do estômago.

Isto visto que, além de ficarem mais tempo no estômago, as moléculas de gordura bem como exigem que o estômago produza mais ácido pra tua digestão, situação que em enorme prazo vai irritando a mucosa gástrica e se intensifica a aplicação à gastrite. E não é só nas frituras que há excesso de gordura: embutidos, queijos amarelos, chocolates, chantilly, margarina e manteiga, fast food e doces assim como estão saturados de ácidos graxos.

O consumo de açúcar e farinha de trigo branca bem como precisa ser evitado pela dieta para gastrite, visto que assim como pode causar irritação no estômago. Também, esses alimentos passam por um processamento que quase diminui todos seus benefícios, deixando-os só com calorias “vazias”, ou seja, sem valor nutricional. A dica, sendo assim, é optar pelo pão e macarrão integrais, e somente ingerir bolo feito com farinha integral e muito pouco açúcar. Aquela impressão de queimação no estômago que algumas pessoas sentem logo depois ingerir pimenta se necessita à irritação da parede estomacal causada pela capsaicina, o composto que confere o sabor picante à planta.

O mesmo sintoma ainda poderá desenrolar-se com o consumo de mostarda (que contém vinagre) e molhos fortes, como o catchup, shoyu e tabasco, que contêm açúcar e gordura entre seus principais ingredientes. Presente no café, em alguns tipos de chá (como o preto e o verde) e em suplementos pra emagrecer, a cafeína importuna a mucosa do estômago e poderá até lesioná-la em caso de consumo grande e duradouro.

O mesmo efeito irritante da cafeína também pode ser provocado por refrigerantes, porque o gás destas bebidas leva a um acrescentamento na secreção da gastrina, hormônio que por tua vez estimula a realização de ácido clorídrico. O consumo excessivo de álcool é uma das principais causas da gastrite, e tua ingestão precisa ser evitada por completo numa dieta para as pessoas que tem gastrite. O álcool irrita a mucosa, e o resultado é parelho ao que acontece quando colocamos álcool a respeito um machucado (arde e dói ainda mais).

A maioria das verduras, legumes e frutas é bem tolerada por quem tem gastrite, a exceção ficando por conta da cebola, alho e, para várias pessoas, o tomate. Todos os derivados do leite contêm cálcio, mineral que alcaliniza o estômago e obriga o órgão a fornecer mais ácido gástrico para combater este efeito. Então, em uma dieta para gastrite deve-se evitar ao máximo o consumo de leite, queijos e demasiado produtos lácteos. Estes alimentos precisam necessariamente fazer quota de uma dieta pra gastrite, dado que conseguem socorrer a aliviar os sintomas e ainda trazem outros tantos benefícios à saúde. A couve é um dos melhores alimentos para gastrite, que detém ação cicatrizante e atua pela regeneração da mucosa estomacal.

A couve manteiga também contém carotenoides e bioflavonóides que combatem as inflamações e podem amparar pela cautela do aparecimento do câncer. A melhor forma de consumir a couve pra aliviar os sintomas da gastrite é no formato de sucos preparados só com água ou água de coco. Dê preferência à couve orgânica, para impedir sobrecarregar o fígado e os demais órgãos digestivos com resíduos químicos.