Alimentos, Cardápio E Dicas

O hábitos de vida cada vez mais acelerado, combinado com o excedente de alimentos altamente processados e o consumo exagerado de cafeína e álcool estão contribuindo pra uma verdadeira epidemia mundial de gastrite. De acordo com fatos da Federação Brasileira de Gastroenterologia, em torno de 70% da população brasileira é portadora da H.pylori, bactéria que podes causar gastrite crônica. Infelizmente, entretanto, o Brasil não está sozinho nesta estatística, visto que dois bilhões de pessoas em redor do universo sofrem com algum jeito de inflamação do estômago. Como o sufixo ite sugere, a gastrite é um termo utilizado pra descrever uma série de condições que têm em comum a inflamação da mucosa (parede) do estômago.

No momento em que ocorre de maneira súbita, a gastrite é chamada de aguda, e no momento em que os sintomas se acumulam ao longo do tempo, é denominada gastrite crônica. A gastrite poderá ser causada por grandes fatores, entre eles a atuação da bactéria H.pylori, doenças autoimunes, emprego duradouro de anti-inflamatórios, café e outras bebidas acidificantes em excedente, estresse, refluxo da bile e excedente de álcool. Um em cada 7 brasileiros está infectado com a H.pylori, bactéria que se aloja no estômago e não é afetada pela acidez do órgão. A presença da bactéria no estômago não significa desenvolvimento da doença, entretanto no momento em que combinada com maus hábitos alimentares e outras condições estressantes para o estômago, a H.pylori podes se proliferar.

Ainda não se sabe com toda certeza se a bactéria causa a doença ou se ela se desenvolve no momento em que a mucosa estomacal neste momento está comprometida. De cada forma, quando não tratada, a situação podes até evoluir para uma úlcera, que é uma ferida pela parede do estômago. E também causar hemorragia, a úlcera também poderá levar ao desenvolvimento de câncer de estômago.

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A dieta poderá ser em tal grau uma grande vilã como a principal aliada de quem sofre com gastrite. Uma dieta pra gastrite com uma alimentação equilibrada irá garantir que o corpo se mantenha saudável e que o sistema imune esteja fortalecido para combater as inflamações estomacais. E, tão importante quanto evitar uma série de alimentos que pode agravar o quadro inflamatório, é incluir na dieta opções que conseguem acelerar o processo de cicatrização.

Confira abaixo quais são estes alimentos para gastrite e como incluí-los no cardápio de sua dieta. De acordo com teu pH, os alimentos conseguem ser divididos em alcalinos e ácidos. A dieta para gastrite necessita conter uma proporção de quatro:1 destes alimentos, ou melhor, cerca de 80% da tua dieta precisa ser composta por alimentos alcalinos. Exemplo de alimentos alcalinos: arroz integral, banana, cenoura, quinoa, abacate, pepino, ervilha, semente de abóbora, couve e salsa. E, ao contrário do que se pensa, o limão é bem como um alimento alcalinizante, podendo ser utilizado pra apagar a acidez estomacal e acalmar as dores da gastrite.

Agora os alimentos acidificantes incluem o açúcar, queijos, carnes gordurosas, chá preto e café, chocolates, manteiga, bebidas alcóolicas, farinha de trigo branca, biscoitos, pizzas e frituras. Acidificantes, os alimentos abaixo precisam ser evitados - de acordo com a gravidade do quadro, são capazes de não ser totalmente eliminados da dieta para que pessoas tem gastrite, no entanto consumidos só de maneira esporádica. Estudos montados em animais demonstraram que o consumo de alimentos ricos em gordura aumentam as inflamações da parede do estômago.

Isto visto que, e também ficarem mais tempo no estômago, as moléculas de gordura assim como exigem que o estômago produza mais ácido para tua digestão, situação que em grande tempo vai irritando a mucosa gástrica e aumenta a aplicação à gastrite. E não é só nas frituras que há excesso de gordura: embutidos, queijos amarelos, chocolates, chantilly, margarina e manteiga, fast food e doces assim como estão saturados de ácidos graxos.

O consumo de açúcar e farinha de trigo branca assim como tem que ser evitado pela dieta para gastrite, em razão de assim como podes causar irritação no estômago. Além do mais, esses alimentos passam por um processamento que aproximadamente diminui todos seus privilégios, deixando-os somente com calorias “vazias”, quer dizer, sem valor nutricional. A dica, assim, é optar pelo pão e macarrão integrais, e somente consumir bolo feito com farinha integral e muito pouco açúcar. Aquela sensação de queimação no estômago que algumas pessoas sentem em seguida comer pimenta se necessita à irritação da parede estomacal causada na capsaicina, o composto que confere o sabor picante à planta.

O mesmo sintoma ainda pode acontecer com o consumo de mostarda (que contém vinagre) e molhos fortes, como o catchup, shoyu e tabasco, que contêm açúcar e gordura entre seus principais ingredientes. Presente no café, em alguns tipos de chá (como o preto e o verde) e em suplementos para emagrecer, a cafeína irrita a mucosa do estômago e podes até lesioná-la em caso de consumo grande e duradouro.

O mesmo efeito irritante da cafeína bem como poderá ser provocado por refrigerantes, pelo motivo de o gás dessas bebidas leva a um acrescentamento na secreção da gastrina, hormônio que por sua vez estimula a produção de ácido clorídrico. O consumo exagerado de álcool é uma das principais causas da gastrite, e sua ingestão deve ser evitada por completo numa dieta para que pessoas tem gastrite. O álcool importuna a mucosa, e o consequência é semelhante ao que acontece no momento em que colocamos álcool sobre um machucado (arde e dói ainda mais).

A maioria das verduras, legumes e frutas é bem tolerada por quem tem gastrite, a exceção ficando por conta da cebola, alho e, pra muitas pessoas, o tomate. Todos os derivados do leite contêm cálcio, mineral que alcaliniza o estômago e obriga o órgão a gerar mais ácido gástrico pra combater este efeito. Deste jeito, em uma dieta pra gastrite necessita-se impedir ao máximo o consumo de leite, queijos e excessivo produtos lácteos. Estes alimentos necessitam obrigatoriamente fazer divisão de uma dieta para gastrite, em razão de podem auxiliar a aliviar os sintomas e ainda trazem outros tantos proveitos à saúde. A couve é um dos melhores alimentos para gastrite, pois que detém ação cicatrizante e atua na regeneração da mucosa estomacal.

A couve manteiga também contém carotenoides e bioflavonóides que combatem as inflamações e podem ajudar na precaução do aparecimento do câncer. A melhor forma de ingerir a couve para aliviar os sintomas da gastrite é no formato de sucos preparados apenas com água ou água de coco. Dê preferência à couve orgânica, para impedir sobrecarregar o fígado e os além da conta órgãos digestivos com resíduos químicos.